新鮮的猴頭菇怎么做？1.將猴頭菇與蛋液、咖喱粉、食用油和鹽混合。2.裹上一層紅薯粉，放入油鍋炸至金黃色，撈出。3.鍋底留底油，放入姜末、豆腐、胡蘿卜，放入炒好的猴頭菇翻炒。4.加入適量的水、蠔油和沙茶

新鮮的猴頭菇怎么做？

1.將猴頭菇與蛋液、咖喱粉、食用油和鹽混合。

2.裹上一層紅薯粉，放入油鍋炸至金黃色，撈出。

3.鍋底留底油，放入姜末、豆腐、胡蘿卜，放入炒好的猴頭菇翻炒。

4.加入適量的水、蠔油和沙茶醬，小火翻炒煮至入味。

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1.買(mǎi)新鮮的猴頭菇，然后用干凈的剪刀剪掉尾部。這個(gè)一定要注意，因?yàn)槔锩娌亓撕芏嗌匙?，避免影響口感，所以這部分需要去除干凈。

2.將處理過(guò)的猴頭菇用清水洗凈，撈出撕成小塊。

3.準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，裝滿清水，燒開(kāi)。水燒開(kāi)后，放入猴頭菇，煮5-7分鐘左右。用筷子不斷攪拌，更好地去除苦味。

4.把鍋里的黃水倒掉，然后把香菇泡在清水里洗干凈。重復(fù)幾次，直到里面的黃水完全排出。

5.先把肉放在砂鍋里燉，然后把蘑菇倒進(jìn)去，燉一個(gè)小時(shí)，再加入調(diào)味劑。味道相當(dāng)不錯(cuò)。

新鮮的猴頭菇怎么做？

準(zhǔn)備：猴頭菇2兩，青菜1斤，素湯，胡椒粉，干淀粉，水淀粉，鹽，料酒，姜，味精，植物油。

步驟：

1.猴頭菇洗凈。將水倒入鍋中燒開(kāi)，將猴頭菇焯透，放入水中放涼，沖洗幾次后撈出，擠出水分，切成大塊。

2.將青菜清洗干凈，用開(kāi)水焯一下，放入清水中，放涼，切成長(zhǎng)條。將碗中的淀粉和水?dāng)嚢璩珊隣?。生姜洗凈，切成粉末?/p>

3.加入猴頭菇上漿，沸水焯一下，撈出，清水冷卻，放入碗中備用。將炒鍋放在大火上，加入植物油加熱。

4.用姜末翻炒入味，然后倒入素鐵、味精、鹽、料酒和胡椒粉。煮沸后，將湯汁倒入盛有猴頭菇的碗中。

5.重新將炒鍋置于大火上，倒入素湯燒開(kāi)，放入白菜心、鹽、味精，煮好后用淀粉勾芡。菜心放在猴頭菇周?chē)瑴瓭苍诓松稀?/p>

新鮮的猴頭菇怎么做？

猴頭菇的吃法還是很多的，其中最常見(jiàn)的吃法有兩種。一種方法是洗凈切塊，放入盛有雞蛋的碗中，攪拌均勻，然后加入適量的鹽和自己喜歡的調(diào)料，蒸十分鐘。

第二種是將雞肉放入燉鍋中，將水燒開(kāi)，改小火繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)再吃。很多人對(duì)猴頭菇過(guò)敏，建議不要吃太多。

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1.新鮮猴頭菇最好洗凈后食用，因?yàn)樾迈r猴頭菇表面布滿毛茸茸的刺，它們的長(zhǎng)度接近三厘米。這些刺中有大量的細(xì)菌、灰塵和昆蟲(chóng)。如果購(gòu)買(mǎi)新鮮猴頭菇后不仔細(xì)清洗，在使用過(guò)程中會(huì)讓其進(jìn)入人體，對(duì)人體造成一定的傷害。

2.新鮮猴頭菇清洗時(shí)要用1%淡鹽水浸泡半小時(shí)，再用流水反復(fù)沖洗。猴頭菇洗凈后，要用開(kāi)水焯兩分鐘。猴頭菇抄好后要把里面的水分?jǐn)D出來(lái)，這樣可以去掉它的苦味，讓做出來(lái)的猴頭菇口感更好。

鮮猴頭菇的食用方法

1.庫(kù)存猴頭菇

使用新鮮猴頭菇時(shí)，需要提前用清水洗凈，然后放回鍋中，加入適量的高湯，加熱后用中火煮15分鐘。煮好后，把猴頭菇切成小塊，直接放在盤(pán)子里。然后在炒鍋里放油，加入適量的紅辣椒。我說(shuō)香氣，然后加入適量的醬油和食用鹽調(diào)味，最后加入適量的高湯。煮沸后，將湯汁直接澆在猴頭菇上。

2、猴頭菇燉瘦肉

猴頭菇可以和瘦肉一起燉。到時(shí)候準(zhǔn)備新鮮猴頭菇三個(gè)，瘦肉500g，姜適量，鹽適量。鮮猴頭菇洗凈后，切成小塊。瘦肉洗凈后切塊，用開(kāi)水焯一下。將包好的動(dòng)物肉和猴頭菇放入湯鍋中，加入姜片和w

新鮮猴頭菇4個(gè)青椒，胡蘿卜，木耳，腰果面包屑，雞汁，椒鹽面。做法1。先將猴頭菇用開(kāi)水燙一下，然后浸泡一晚。將手撕成小塊，挑出蟲(chóng)子，清洗干凈，用手?jǐn)D出水分。

2.加入鹽、胡椒面、雞汁和面包屑，攪拌。

3.把蘑菇在鍋里炒很久。這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備其他的菜。

4.將木耳、胡蘿卜、青椒切絲。

5.蘑菇炒好后，可以馬上炒腰果。

6.然后炒胡蘿卜，加入木耳，最后放青椒和少許鹽。

7.蔬菜炒好后，放入腰果和猴頭菇翻炒幾下。