煮雞蛋的做法？首先，我們來看看煮雞蛋的常用方法。大家都認(rèn)為雞蛋煮熟了再拿出來是完全錯(cuò)誤的。這樣不僅會(huì)使雞蛋沒有鮮味，還會(huì)使蛋黃變色。然而，當(dāng)我們經(jīng)常煮雞蛋時(shí)，它們會(huì)打破蛋殼。其實(shí)燒水還有一個(gè)很大的原因

煮雞蛋的做法？

首先，我們來看看煮雞蛋的常用方法。大家都認(rèn)為雞蛋煮熟了再拿出來是完全錯(cuò)誤的。

這樣不僅會(huì)使雞蛋沒有鮮味，還會(huì)使蛋黃變色。然而，當(dāng)我們經(jīng)常煮雞蛋時(shí)，它們會(huì)打破蛋殼。其實(shí)燒水還有一個(gè)很大的原因。水開了再放雞蛋進(jìn)去，因?yàn)殄伬锏臏囟纫呀?jīng)很高了。

煮雞蛋的做法？

烹飪技巧一、清洗雞蛋

雞蛋下鍋煮之前，要用清水將殘留在雞蛋表面的糞便或灰塵清洗干凈。不要一次洗太多雞蛋。雞蛋吃多少洗多少，因?yàn)殡u蛋用水洗完是不能保存的。

烹飪技巧二：雞蛋泡水。

準(zhǔn)備一盆清水，將洗干凈的雞蛋在水中浸泡10分鐘左右。這一步的目的不僅是為了縮短雞蛋的煮制時(shí)間，也是為了使煮好的雞蛋吃起來更嫩。

烹飪技巧三，冷水烹飪。

避免在熱水中煮雞蛋。正確的做法是用冷水煮雞蛋。如果用熱水煮雞蛋，雞蛋外面的蛋清會(huì)熟，里面的蛋黃不會(huì)熟，呈現(xiàn)出糖稀的情況。

烹飪技巧四、掌握好火候和時(shí)間。

煮雞蛋的時(shí)候，溫度和時(shí)間很關(guān)鍵。燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。雞蛋不要煮太久。時(shí)間過長，雞蛋會(huì)變老，破壞營養(yǎng)成分。如果時(shí)間太短，雞蛋就不會(huì)熟。所以控制在5分鐘左右。雞蛋煮熟后，不要急著開蓋，關(guān)火，小火燉8分鐘左右。

烹飪技巧五、煮雞蛋太涼。

提前準(zhǔn)備一盆涼水，把煮好的雞蛋撈出來放在涼水里泡一會(huì)兒，再把雞蛋撈出來晾干。這將使煮雞蛋更容易剝開蛋殼。

煮雞蛋方法？

雞蛋是最常見的食物。在我看來，它們也是營養(yǎng)價(jià)值最接近完美的食物。雞蛋最好的吃法是什么？經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究和測試，帶殼煮雞蛋營養(yǎng)成分和口感保留最大，損失最小。其他還有荷包蛋，蛋花湯，煎蛋，炒蛋。

水煮蛋也挺常見的。一般家庭幾乎每周都會(huì)煮水煮蛋，有的還當(dāng)早餐吃。有的會(huì)放在面條里一起吃，增加營養(yǎng)；有的雞蛋還做成茶蛋、五香蛋、鹵蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等各種風(fēng)味的雞蛋。

煮雞蛋看起來很簡單。洗干凈，扔鍋里煮。但是要想做出自己想要的味道，就要認(rèn)真對(duì)待了！如果沒有把握好煮雞蛋的時(shí)間，會(huì)出現(xiàn)一些常見的問題，如脫皮、蛋黃未煮熟、雞肉煮過頭等。

以下是正確烹飪雞蛋的方法：

第一步：清洗浸泡水。首先，將雞蛋放入清水中清洗干凈。然后，把洗干凈的雞蛋放入冷水中浸泡幾分鐘。

這是保持雞蛋完好的方法之一，尤其是剛從冰箱里拿出來的雞蛋。如果直接煮，容易造成蛋殼內(nèi)的空氣迅速膨脹，導(dǎo)致蛋殼開裂，從而影響賣相。

第二步：將雞蛋放入冷水鍋中，加入沒有雞蛋的水，蓋上鍋蓋，用中火將水燒開，煮3-7分鐘左右，關(guān)火再燜一分鐘。雞蛋煮的時(shí)間最好不要超過10分鐘，否則雞蛋內(nèi)部會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。

雞蛋的嫩度由煮雞蛋的時(shí)間來控制：煮軟的雞蛋，水開后3分鐘，此時(shí)蛋清剛剛凝固，蛋黃還處于流體狀態(tài)；雞蛋煮熟，煮5分鐘，蛋清堅(jiān)挺，蛋黃軟嫩滑；煮硬雞蛋。煮開后再煮7分鐘。蛋清會(huì)彈起來，蛋黃就干了。

第三步：準(zhǔn)備一盆冷水，將煮好的雞蛋全部撈出，放入冷水中，自然冷卻后去皮。雞蛋和皮很容易分離，雞蛋光滑完整，非常完美。

雞蛋煮熟后，可以煮一些不同口味的醬料，敲開蛋殼，放進(jìn)去，煮熟，再腌制，這樣就可以做出燉蛋、茶葉蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等不同口味的雞蛋。

煮雞蛋方法？

1.首先，把雞蛋放在盆里。用清水沖洗。讓鍋瀝干水。要沒有你要煮的雞蛋的水。加雞蛋。中火。然后關(guān)小暖氣。煮八到十分鐘。去做吧。取出后放入冷水中浸泡一分鐘。很容易剝皮。完成

2.拿三張廚房紙巾或餐巾紙，用清水淋透，鋪在電飯煲底部，然后放上洗好的雞蛋。按電飯鍋的按鈕。5分鐘后，按鈕自動(dòng)跳起來，雞蛋就熟了。

1-@qq.com

水煮蛋需要煮的恰到好處才好吃。煮雞蛋煮的時(shí)間短，顏色偏黃是西式的。會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌的人吃了會(huì)有問題。如果它們煮的時(shí)間長了，蛋黃會(huì)很老，味道不好。當(dāng)燕子在煮雞蛋時(shí)，我們可以在水涼了的時(shí)候把它們放進(jìn)去。煮沸后，我們可以取出它們五分鐘。這個(gè)時(shí)候蛋黃不嫩也不嫩。

1-@qq.com

將雞蛋清洗干凈，然后放入鍋中加水?？梢杂眯』鸺訜?，再用中火煮八到十分鐘，然后直接關(guān)火。雞蛋不要煮太久，否則會(huì)影響雞蛋的口感。另外，雞蛋煮熟關(guān)火后，拿出來用冷水泡一分鐘，再拿出來剝皮，特別容易。

1-@qq.com

鍋里放水，放入雞蛋，然后把水燒開，雞蛋就熟了。

1-@qq.com

首先，準(zhǔn)備干凈的雞蛋。

其次，燒開水，加入雞蛋，煮3分鐘，關(guān)火小火燜8分鐘，即可！