紅酒為什么倒著放？因?yàn)榈惯^(guò)來(lái)放可以防止空氣進(jìn)入酒中。紅酒倒放是為了讓它和軟木塞接觸，這樣軟木塞就不會(huì)開(kāi)裂收縮?？梢苑乐褂捎谲浤救淖兓鴮?dǎo)致空氣進(jìn)入紅酒，影響酒的口感，空氣中的微生物會(huì)造成剩余酒的變質(zhì)

紅酒為什么倒著放？

因?yàn)榈惯^(guò)來(lái)放可以防止空氣進(jìn)入酒中。紅酒倒放是為了讓它和軟木塞接觸，這樣軟木塞就不會(huì)開(kāi)裂收縮。可以防止由于軟木塞的變化而導(dǎo)致空氣進(jìn)入紅酒，影響酒的口感，空氣中的微生物會(huì)造成剩余酒的變質(zhì)。

這樣既可以避免更換軟木塞，又可以防止葡萄酒過(guò)度氧化。

紅酒為什么要倒著放為保存最好？

群里回復(fù)：你好。其實(shí)紅酒最好斜放在40%左右。如果長(zhǎng)時(shí)間倒置或水平放置，會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題。

1.一般紅酒都有沉淀物。將紅酒橫放或倒置，可以使軟木塞吸附雜質(zhì)，保證紅酒的品質(zhì)。

2.防止軟木塞失水干燥，導(dǎo)致密封不嚴(yán)，從而引起紅酒品質(zhì)的變化。如果軟木塞失水過(guò)多，打開(kāi)后很容易折斷。所以紅酒無(wú)論是倒放還是橫放，都是為了加強(qiáng)密封性，保證酒的品質(zhì)。

3.不同的紅酒配有不同的軟木塞。將它們橫放或倒置存放，讓紅酒浸泡軟木塞，讓軟木塞的香味浸入紅酒中。這也是紅酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越香的原因之一。

為什么紅酒都是倒著放儲(chǔ)藏？

儲(chǔ)存葡萄酒需要與葡萄酒軟木塞接觸，所以紅酒要斜著倒著儲(chǔ)存，不能讓酒瓶直立。如果打開(kāi)軟木塞晾干后發(fā)現(xiàn)接觸面是酒，那么酒一定是直立的，這基本上就確定了酒的氧化酒，因?yàn)檐浤救峭笟馀蛎浀?。如果不是木質(zhì)酒塞打開(kāi)的沼澤，軟木塞會(huì)干縮，導(dǎo)致空氣多了，使酒氧化變質(zhì)。另一種判斷方法是打開(kāi)插頭，調(diào)整酒部的接觸插頭，插頭是浸泡酒帶來(lái)的靈活性的異常感覺(jué)。如果是硬的，不能捏，不解釋酒和軟木塞長(zhǎng)期接觸，90%可能是壞的。聞軟木塞更好，更直接，更明顯。通常儲(chǔ)存葡萄酒的最佳溫度是10，一般來(lái)說(shuō)，7到18的溫度不會(huì)有害。盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。盡量避免葡萄酒長(zhǎng)期存放在20以上或0以下，會(huì)沉淀出結(jié)石，降低葡萄酒的酸度。葡萄酒的儲(chǔ)存溫度要保持恒定，盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常，溫度越高，葡萄酒成熟越快；溫度低的時(shí)候，酒的生長(zhǎng)會(huì)比較慢。當(dāng)然，成熟速度的變化也與釀酒所用的葡萄品種和釀造方法不同。一般來(lái)說(shuō)，不同葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度如下：半甜和甜紅葡萄酒為14-16，干紅葡萄酒為16-22。半紅葡萄酒16-18，干白葡萄酒8-10。

紅酒為什么要倒放，讓酒液接觸到木塞？

因?yàn)樗械钠咸丫贫际怯密浤救芊獾?，所以都是倒過(guò)來(lái)斜著放，這樣軟木塞才能碰到葡萄酒。如果酒瓶直立，軟木塞長(zhǎng)時(shí)間接觸不到酒，軟木塞就會(huì)干透。首先，開(kāi)瓶時(shí)軟木塞不會(huì)順利取出，有時(shí)軟木塞會(huì)折到瓶口。

最重要的是，軟木塞干了，封口會(huì)不嚴(yán)(酒瓶倒了會(huì)漏氣)，酒接觸到空氣，酒就會(huì)氧化，導(dǎo)致酒的味道發(fā)生變化或者酒的整體變質(zhì)！