蓋飯菜單好吃的十大蓋澆飯？1.西紅柿雞蛋拌飯很多人喜歡吃蓋有雞蛋的米飯。所需食材是一碗米飯，3個(gè)雞蛋，2個(gè)辣椒，1個(gè)番茄，1勺蔥和蒜。你需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿去皮，味道更好。最后把炒好的西紅柿和

蓋飯菜單好吃的十大蓋澆飯？

1.西紅柿雞蛋拌飯

很多人喜歡吃蓋有雞蛋的米飯。所需食材是一碗米飯，3個(gè)雞蛋，2個(gè)辣椒，1個(gè)番茄，1勺蔥和蒜。你需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿去皮，味道更好。最后把炒好的西紅柿和雞蛋倒在米飯上，在米飯上撒上黑芝麻。

2.魚香肉絲蓋澆飯

魚香肉絲是一道常見(jiàn)的川菜。魚香是川菜的主要傳統(tǒng)風(fēng)味之一。菜有魚的味道，味道是用調(diào)味品做的。這種方法起源于四川民間獨(dú)特的烹飪魚和調(diào)味方法，現(xiàn)在已被廣泛用于川味菜肴。魚香肉絲因魚的味道而得名。魚香菜是近幾十年才有的，第一家是初年的一個(gè)四川廚師。

3.宮保雞丁蓋澆飯

宮保雞丁拌飯需要的食材有雞腿肉、花生、大蔥、辣椒、花椒、料酒、糖、醋、醬油、番茄醬、鹽、淀粉、適量。同時(shí)，還需要準(zhǔn)備果汁，即取一個(gè)碗，將淀粉、糖、醬油、醋、鹽水和少量番茄醬放入果汁中。

4、酸辣土豆絲拌飯

酸辣土豆絲要先和土豆搓在一起，用水浸泡去除多余的淀粉；將洋蔥和大蒜切碎，青椒切絲；鍋中放油，倒入少許花椒和蔥蒜碎；炒土豆絲，根據(jù)情況加水，因?yàn)橥炼菇z粘著淀粉。加入白醋、青椒絲、鹽、雞精。出鍋了。將米飯扣入盤中，倒入炒好的土豆絲。

5、蘑菇油菜拌飯

蘑菇蓋澆飯受到很多人的喜愛(ài)，是一種非常受歡迎的蓋澆飯。竅門是蘑菇需要去蒂，頂部用十字刀；油菜洗凈，大頭一側(cè)劃十字刀；將生姜切成粉末；鍋里多放一點(diǎn)水，加點(diǎn)油和鹽，把水燒開，用油菜焯水；取出焯過(guò)的油菜，放在盤子里。

6、鮮菇拌飯

首先將大米放入鍋中，洗凈，加入適量的水，用電飯鍋蒸熟。從市場(chǎng)上買新鮮的豬肉和蘑菇，把蘑菇打碎，洗凈，把肉切成片。鍋里熱油，先把肉炒一下，放入香菇，炒一會(huì)兒，把蒸好的米飯放在碗里，放入炒好的菜。

7.咖喱拌飯

將切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥丁一起翻炒至八成熟，放入咖喱塊中翻炒片刻至融化，加水煮沸，將雞胸肉一分為二，用刀背拍至變軟，放入碗中，加入少許料酒、兩片蔥和三片姜，加入少許十三香， 用鹽攪拌腌制均勻20分鐘，將雞蛋放入一個(gè)盤中，將少許面包屑放入另一個(gè)干凈無(wú)水的盤中，將少許生粉放入另一個(gè)干凈無(wú)水的盤中。

8、麻婆豆腐拌飯

將豆腐切成2cm的方塊，在水中加入1勺鹽，將牛肉末浸泡片刻，加入料酒、醬油、黑胡椒和鹽，腌制15分鐘。蔥蒜剁成粉，豆豉剁碎，備用。在鍋里加熱橄欖油，加入2湯匙郫縣豆瓣醬，炒香。蔥、姜、蒜、豆豉切絲，豆豉炒香。加入腌制好的牛肉末，翻炒變色。加入料酒、醬油和1勺花椒面攪拌均勻。倒入一碗清水，略嘗食材味道，加入濃湯(配鮮肉湯更好)。大火燒開后，加入控干水的豆腐。煮沸后，蓋上蓋子，用中火煨5分鐘。加入少許雞精，黑胡椒，鹽調(diào)味。將淀粉用清水?dāng)嚢?，倒入鍋中勾芡，大火收汁。留一點(diǎn)湯，最后撒一點(diǎn)香菜，蓋在蒸好的米飯上。

9.番茄醬淋魚片飯

木耳洗凈，切成小塊；采摘芹菜的根和葉，洗凈，切成小塊；將魚切片，用鹽、料酒和姜末攪拌均勻，腌制20分鐘左右?；鹕戏庞?，燒至八成熱，放入腌制好的魚片，翻炒即可上桌。將原鍋中的底油加熱，將木耳和芹菜炒幾下，加入番茄醬和少許水，燒開，加入魚片和味精

蔬菜等原料準(zhǔn)備好洗凈瀝干水分，香菇胡蘿卜切成細(xì)絲，然后放入樂(lè)葵烹飪盒中，微波爐加熱3分鐘。香腸也切成細(xì)絲。和豆芽也放入樂(lè)葵烹飪盒中，用微波爐加熱3分鐘。保養(yǎng)好的石鍋用刷子上油，上面鋪上煮熟的米飯，所有熱菜均勻的疊在米飯上，另一個(gè)鍋里煎一個(gè)荷包蛋，然后邊角修整。