云南鵪鶉做法？【材料】鵪鶉500克，蔥段姜片15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陳皮各2克，丁香1克，紹酒20克，精鹽5克，香油20克，菜籽油1000克?！咀龇ā繉Ⅸg鶉洗凈瀝干水分，用刀拍松，放入

云南鵪鶉做法？

【材料】鵪鶉500克，蔥段姜片15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陳皮各2克，丁香1克，紹酒20克，精鹽5克，香油20克，菜籽油1000克。

【做法】將鵪鶉洗凈瀝干水分，用刀拍松，放入容器中，加入所有調(diào)料(干淀粉、香油、菜籽油除外)，搓勻，腌制30分鐘左右入味。將鵪鶉放入蒸籠蒸至熟爛，撈出湯汁，撈出調(diào)料渣。在鵪鶉上撒上干淀粉，蘸均勻。將鵪鶉一只只放入七成熱的菜籽油中，炸至酥脆，撈出放入盤中，再淋上香油。

母鵪鶉的做法？

材料

鵪鶉500克，蔥15克，姜15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陳皮各2克，丁香1克，紹酒20克，精鹽5克，香油20克，菜籽油1000克。

工作方法

1.鵪鶉洗凈瀝干水分，用刀拍松，放入容器中，加入所有調(diào)料(干淀粉、香油、菜籽油除外)，搓勻，腌制30分鐘左右。

2.將鵪鶉放入蒸籠蒸至熟爛。把湯瀝干，去掉調(diào)料殘渣。

3.在鵪鶉上撒上干淀粉，蘸均勻。

4.將鵪鶉一只只放入七成熱的菜籽油中，炸至酥脆，撈出裝盤，淋上香油。

干鍋鵪鶉怎么燒？

準(zhǔn)備材料：

5只鵪鶉

生吃3勺。

5克鹽

3勺料酒

一點生姜

兩個辣椒。

一點紅燒醬油

麻辣干鍋鵪鶉的做法步驟

第一步

鵪鶉洗凈，用剪刀剪開腿和胸，然后用鹽淹沒1小時。

第二步

將蔥、姜、辣椒炒香。如果你喜歡吃辣，就多放點。

第三步

加入鵪鶉，變色后加入醬油、酒、紅醬油、少量水。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁。

干鍋鵪鶉怎么燒？

1.所有調(diào)料讓鵪鶉成為全身按摩！腌制兩個多小時，更入味。

2.鍋里鍋外沒有油水。鋪一張錫紙，錫紙上放鵪鶉，鵪鶉上放鵪鶉蛋。

3.蓋上鍋蓋，大火預(yù)熱2分鐘。

4.預(yù)熱后關(guān)小火20分鐘。

5.看錫紙下的情況。一點痕跡都沒有。

6.可以烤一鍋干咸鵪鶉。

7.孩子們吃得很多。這個食譜簡單易用？

干鍋鵪鶉怎么燒？

將新鮮鵪鶉肉腌制一小時，然后上油，然后油炸。

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鵪鶉的烹飪方法：將鵪鶉剁成小塊，加入姜、蔥、蒜(可以多加一點)、鹽、胡椒粉、生抽和少許蠔油，腌制至少2小時。鍋里放油，放入2顆切碎的八角，炒香，放入鵪鶉，炒干。如果擔(dān)心不夠熟，放一點水煨炒。鍋里撒上白芝麻。