瘦肉怎么做好吃又簡單的做法？油炸肉絲材料肉絲250g，彩椒，蔥姜絲少許，蛋清1個，黃酒，鹽，糖，醬油，胡椒粉。工作方法1.肉絲加少量水、米酒、鹽、蛋清、干淀粉，青紅黃椒切絲備用。2.用中火加熱炒鍋。油

瘦肉怎么做好吃又簡單的做法？

油炸肉絲

材料

肉絲250g，彩椒，蔥姜絲少許，蛋清1個，黃酒，鹽，糖，醬油，胡椒粉。

工作方法

1.肉絲加少量水、米酒、鹽、蛋清、干淀粉，青紅黃椒切絲備用。

2.用中火加熱炒鍋。油溫達到七成熱時，將肉絲放入炒鍋中，油至熟，撈起瀝干油。

3.原鍋中留少量油，放入蔥、姜，炒香，然后倒入肉絲、花椒，加入少許醬油、糖、花椒，翻炒幾下，倒入少許香油，起鍋。

瘦肉的家常做法？

配料：食用油、鹽、淀粉、香油、醬油、胡椒粉等。適量，備用。

首先，切肉的時候要看清紋路，把肉的紋路切成段。

將肉腌好，加入適量的鹽、醬油和胡椒粉，用手抓勻，使肉充分入味。

然后加入適量的淀粉，用手抓勻，鎖住水分，這樣會嫩滑。

加入適量的香油拌勻，這樣可以更好的鎖住肉的水分，口感更好。

鍋里熱油，油七成熱，放入肉絲，用鍋鏟迅速將肉絲打散，翻炒均勻，這樣炒出來的肉絲滑嫩。

完成生產

瘦肉的家常做法？

1.瘦肉湯。材料：150g，豬里脊肉100g，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙(5g)，白胡椒1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)。做法：將洗凈，去皮，切成半圓形；豬里脊肉洗凈，切成薄片；大蔥洗凈，切段備用。把油倒進鍋里，加熱。將姜片和蔥爆炒，加入高湯和鹽，然后加入肉片。加入，小火煨5分鐘左右，放入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可食用。

2、淡菜紫菜瘦肉湯。材料：瘦肉180克、淡菜90克、紫菜60克。做法：將河蚌浸泡在水中，洗凈；瘦肉洗凈，切絲，用油、醬油、鹽、生粉腌制10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋里炸一會，去腥去沙，清水浸泡，洗凈。將河蚌放入鍋中，加水，小火燉15分鐘，放入紫菜再次燒開，再放入瘦肉絲煮至肉熟，調味待用。

3.瘦肉粥。材料：米月50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥2根，鹽適量。做法：瘦肉切絲或切片，用少許嫩肉粉和醬油腌制，皮蛋切成小塊，蔥切成蔥花備用。將大米和水放入砂鍋中，大火燒開，然后小火燉2~3小時。粥絲煮好后(無大米粒)，倒入皮蛋，煮5分鐘左右。倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。

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瘦肉的家常做法？

青椒炒肉絲

這道菜很受歡迎。食材很簡單，就是青椒和肉絲。顏色鮮艷，味道出眾。這是一頓美味的下一餐。

瘦肉洗凈，切成薄片。記得順著紋路切。如果逆著紋路切，肉絲很容易碎，不成形。

將肉絲放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉拌勻，再加入玉米淀粉攪拌。肉絲的量少，多了不好吃。只是薄薄的一層。

加入食用油，攪拌，腌制片刻。腌制時，將青椒洗凈，去掉青椒的梗和籽，切成青椒絲，再切少許蒜粉備用。

向炒鍋中加入油。油溫五成熱時，將肉絲倒入炒鍋內，快速炒出炒鍋。

留底油，倒入蒜末炒香，將青椒切絲倒入鍋中炒至斷。將肉絲倒入鍋中，加入鹽和雞精翻炒。炒好后就可以出鍋了。

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瘦肉切片，加入肥肉、姜末和蔥花，加入2個蛋清、料酒、鹽和玉米淀粉，攪拌均勻，分三次加入清水，朝一個方向攪拌，攪拌均勻，放在g