雙苺抹茶網(wǎng)格蛋糕卷的做法？雙色抹茶蛋糕卷的做法步驟一個(gè)抹茶粉用熱水融化，攪拌均勻備用。2將有色油和牛奶與20克細(xì)砂糖混合，攪拌直至糖融化。三加入過(guò)篩的低粉，攪拌至光滑無(wú)顆粒。四加入蛋黃，攪拌均勻。五加

雙苺抹茶網(wǎng)格蛋糕卷的做法？

雙色抹茶蛋糕卷的做法步驟

一個(gè)

抹茶粉用熱水融化，攪拌均勻備用。

2

將有色油和牛奶與20克細(xì)砂糖混合，攪拌直至糖融化。

三

加入過(guò)篩的低粉，攪拌至光滑無(wú)顆粒。

四

加入蛋黃，攪拌均勻。

五

加入檸檬汁加蛋清，分三次加入剩余的50g細(xì)砂糖，至濕潤(rùn)起泡。

六

將1/3的好蛋清送入蛋黃糊中，攪拌均勻。不要畫(huà)圈，以免消泡。

七

將面糊倒回剩下的蛋白中，攪拌均勻。

八

取一小部分混合好的面糊，在步驟1中混合。

九

然后倒回原來(lái)的面糊里，攪拌兩次。不要過(guò)度。沒(méi)有，成品沒(méi)有圖案(我的只是混了幾次，圖案不是很清晰)

10

將混合好的面糊倒入鋪有油紙的28x28cm金色烤盤，然后輕輕搖動(dòng)烤盤，使其均勻散開(kāi)。記得用刮刀壓平，會(huì)影響紋路。放入預(yù)熱好的烤箱中層170度，烤17分鐘左右。

11

趁熱撕掉油紙，用淡奶油和糖粉攪打，直到出現(xiàn)一點(diǎn)顆粒。

12

待蛋糕溫涼后，抹上奶油，蛋糕一端堆成小山(如圖)。

13

然后在搟面杖的幫助下卷起來(lái)，放入冰箱冷藏半個(gè)多小時(shí)定型。

14

切成塊。

小高姐抹茶蛋糕的家常做法？

蔡氏3360

抹茶粉30g，低筋面粉70g，奶粉15g，水120，雞蛋五個(gè)，煉乳60g，色拉油40ml。

家常練習(xí)步驟3360

奶粉、面粉、抹茶粉過(guò)篩備用。

小高姐抹茶蛋糕的家常做法？

配料清單

蛋黃4個(gè)、牛奶50克、玉米油40克、低筋面粉75克、抹茶粉5克、蛋清4個(gè)、白糖40克、檸檬汁適量、奶油芝士100克、白糖20克(芝士糊用)、牛奶20克(芝士糊用)、奶粉20克(芝士糊用)、椰子適量。

練習(xí)步驟：

第一步

先做餅胚，取4個(gè)蛋黃，15g白糖，50g牛奶，40g玉米油，攪拌均勻，才能完全乳化。同時(shí)取4克抹茶粉，加入15開(kāi)水，攪拌成漿狀備用。

第二步

將抹茶糊加入蛋糊中，攪拌均勻。

第三步

篩入75g低筋面粉，呈Z字形攪拌均勻，備用。

第四步

取4個(gè)蛋清，加入適量檸檬汁，分三次加入25克白糖。

第五步

只要送到打蛋器有稍微結(jié)實(shí)有彈性的掛鉤的狀態(tài)就可以了。

第六步

首先，將1/3的蛋清糊加入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。將1/3的蛋清糊加入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。

第七步

全部倒入蛋清糊中，用鍋鏟攪拌均勻。

第八步

將面糊從30cm的高度倒入烤盤，然后用抹刀抹平。

第九步

提兩下，去掉大氣泡?？鞠涮崆邦A(yù)熱到165，烤18-20分鐘。上層可以放一個(gè)烤盤，可以有效防止抹茶變色。

第十步

準(zhǔn)備一壺?zé)崴?，上面放一個(gè)盆，放入100g常溫軟化的奶油芝士，攪拌均勻，加入20g白糖和20g牛奶，攪拌至糊狀無(wú)顆粒。

步驟11

加入20g奶粉，繼續(xù)攪拌至所有奶粉混合均勻呈糊狀。

步驟12

取出烤好的餅胚，晾涼，用模具剪出形狀備用。

第十三步

取出切片的蛋糕胚，在一個(gè)蛋糕胚上涂上芝士糊。

步驟14

蓋上一個(gè)蛋糕胚，在四周涂上芝士糊。

第十五步

把它卷在椰子奶油里，然后蓋上椰子奶油。

第十六步

好吃到停不下來(lái)的抹茶餅完成了。