奶油泡芙的做法？泡芙，現(xiàn)在最受歡迎的西點之一，外皮酥脆，里面可以放各種餡料。除了蛋糊，巧克力醬，鮮奶油等。也可以裝冰冷的冰淇淋。在外面也可以粘上巧克力醬，撒上糖粉或者堅果，形成五彩繽紛的味道。奶油泡芙

奶油泡芙的做法？

泡芙，現(xiàn)在最受歡迎的西點之一，外皮酥脆，里面可以放各種餡料。除了蛋糊，巧克力醬，鮮奶油等。也可以裝冰冷的冰淇淋。在外面也可以粘上巧克力醬，撒上糖粉或者堅果，形成五彩繽紛的味道。

奶油泡芙的做法？

先做糕點吧，準備好糕點材料。黃油變軟后，倒入糖粉，用打蛋器打勻。

篩入低筋面粉，拌勻，揉成軟面團。在上下鋪上保鮮膜，用搟面杖搟成3mm左右的片，放入冰箱冷凍10分鐘。

用圓形模具壓出一塊塊威化餅，放入冰箱冷藏，然后準備好泡芙面糊材料，鍋里放入水、黃油、鹽。

用中火加熱烹調(diào)，直到黃油融化并沸騰。馬上關(guān)火，將面粉倒入鍋中，用手快速攪拌至面糊光滑透明粘稠。

一點一點慢慢加入，用打蛋器快速攪拌均勻，同時慢慢加入蛋液，確認面糊狀態(tài)，抬起面糊頭呈倒三角形停留在刮刀上3-5秒，然后落下，有一些殘渣，就是最好的狀態(tài)。將圓形噴嘴放入裱花袋中，然后將面糊放入裱花袋中，擠出圓形面糊，蓋上面糊，放入烤箱180度烤20分鐘，再轉(zhuǎn)170度烤15分鐘。

將奶油糖加入八成發(fā)中，烘烤冷卻，然后將奶油擠成泡芙狀。

不用泡芙預(yù)拌粉奶油泡芙做法？

材料：雞蛋3個，水150克，色拉油70克，低筋面粉100克。

練習(xí)：

1.將油、水、糖、鹽放入鍋中，中火加熱，用木勺攪拌，使油脂均勻分布。

2.水開后關(guān)小火，一次性倒入全部低筋面粉，不停的攪拌，攪拌，再攪拌，直到面粉和液體完全混合，不粘鍋底，就可以關(guān)火了。

3.面團冷卻后，一點點加入打散的雞蛋，先加入三分之一，攪拌均勻后再慢慢加入。耐心點。用筷子把面糊攪起來，形成倒三角形就差不多可以了；

4.將面糊裝入裱花袋，逐一擠入烤盤；烤箱預(yù)熱到180度，烤15分鐘，泡芙就會膨脹。這時候轉(zhuǎn)180度，烤15分鐘左右，皮膚就上色了。

泡芙奶油打發(fā)教程？

材料

安華黃油120克

220克熱水

2克鹽

15克砂糖

低筋粉120克

三個雞蛋

500克淡奶油

糖粉30g

3克香草精

第一步：先做泡芙，低筋粉過篩備用。

2.黃油、鹽、細砂糖倒入熱水中，一起加熱煮沸關(guān)火。

3.然后立即將過篩后的低筋粉倒入黃油液中，用硅膠刮刀快速攪拌均勻。

4.攪拌均勻，然后冷卻5分鐘。溫度下降后，加入一個雞蛋，用手動打蛋器快速攪拌，直到雞蛋完全融合。然后，重復(fù)這個做法，完成三個雞蛋的加入，攪拌混合均勻。

5.將準備好的泡芙面糊放入裱花袋中，用帶齒噴嘴的不粘烤盤擠壓。

6.烤箱預(yù)熱200度，中層烤25分鐘，然后調(diào)溫度到190度，繼續(xù)烤12分鐘左右，直到表面呈金棕色(溫度和時間可根據(jù)個人家用烤箱實際溫度調(diào)整)。

7.接下來，制作奶油餡，將香草精和糖粉倒入鮮奶油中。

8、一起送奶油。

9.用刀從中間切開冷卻的泡芙。

10.將打好的奶油餡擠在切好的泡芙中間，作為三明治。