魷魚(yú)絲做法？材料：魷魚(yú)絲300g，蔥一根，青椒一根，辣醬少許，醬油少許，糖少許，蔥少許，姜少許。練習(xí)：1.魷魚(yú)絲洗凈，盡量去掉表面的薄膜。2.青椒切絲，蔥切絲，蔥姜切絲。3.洗好的魷魚(yú)絲可以先加鹽，很

魷魚(yú)絲做法？

材料：

魷魚(yú)絲300g，蔥一根，青椒一根，辣醬少許，醬油少許，糖少許，蔥少許，姜少許。

練習(xí)：

1.魷魚(yú)絲洗凈，盡量去掉表面的薄膜。

2.青椒切絲，蔥切絲，蔥姜切絲。

3.洗好的魷魚(yú)絲可以先加鹽，很容易入味。燒熱一鍋熱水，放入一些蔥和姜，燒開(kāi)，焯一下魷魚(yú)絲。

4.魷魚(yú)瀝干備用。將底油放入煎鍋中。油熱后，放入蔥、姜、干辣椒炒香。加入魷魚(yú)絲，加入2-3勺辣醬。

5、翻炒均勻，加入1勺白糖，1勺雞精，快速翻炒，因?yàn)楹ｕr容易變老；

6.翻炒均勻，將剁碎的青椒絲和蔥絲倒入2茶匙醬油中調(diào)味，拌勻；

魷魚(yú)絲做法？

魷魚(yú)絲的做法：

佐料

200克魷魚(yú)絲、洋蔥絲和黃瓜絲，

鹽適量，水適量，料酒適量，姜絲適量，

淀粉和糖適量。

該方法包括以下步驟：

1.準(zhǔn)備好原來(lái)的食材：魷魚(yú)絲、洋蔥、黃瓜。

2.將魷魚(yú)絲切成段。

3.洋蔥切絲，黃瓜切小塊待用。

4.用鹽腌黃瓜。

5.將魷魚(yú)絲放入沸水中煮。

6.用料酒、姜絲、鹽、糖腌制備用。

7.先炒洋蔥，再在鍋里炒黃瓜。

8.炒黃瓜，還可以炒剛才的洋蔥。

9.另起鍋炒魷魚(yú)絲。魷魚(yú)絲煮好后，加入少許煮淀粉水，做成醬。

10.準(zhǔn)備出鍋時(shí)，倒入剛炒好的黃瓜和洋蔥，攪拌均勻后即可出鍋。

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設(shè)備：

烤箱

中等圓形盆地

中厚鋼板

烤架

材料

原材料：

1條干烏賊

操作

1.墨魚(yú)晾干，去骨口器，沖洗干凈，在水里泡兩三分鐘。頭發(fā)不要全泡，稍微泡一下就好。

2.浸泡過(guò)的墨魚(yú)擦去表面多余的水分，鋪在烤架上。

3.烤箱230度預(yù)熱三分鐘，烤架放在烤箱中層，230度烤兩分鐘?？吹侥~(yú)卷起來(lái)，泡泡鼓起來(lái)，就烤好了。

4.烤好的墨魚(yú)放涼，撕成絲，蘸上醬油和芥末，就可以吃了！個(gè)人覺(jué)得墨魚(yú)頭和墨魚(yú)一定要趁熱吃的味道也很美。

魷魚(yú)絲做法？

黃油魷魚(yú)絲

配料：魚(yú)/精鹽/綠豆芽/味精/蔥/香油/魷魚(yú)絲/蒜瓣/熟豬油/九韶。

練習(xí)：

1.將魷魚(yú)干用清水浸泡30分鐘，撈出，撕去外膜，切成長(zhǎng)4.3厘米，寬0.6厘米的粗絲。洋蔥切絲，蒜瓣切米。

2.將綠豆芽去頭去尾，洗凈，用開(kāi)水焯一下，撈出瀝干水分，與7.5g紹酒、5g精鹽、0.5g味精拌勻，放入盤(pán)中作為基料。

3.將炒鍋置大火上，放入熟豬油，加熱至六成熱，將魷魚(yú)絲放入炒鍋，上油片刻，立即倒入漏勺瀝干油。鍋里留底油，回放，大火加熱。先在鍋里炒香蒜米，再放入蔥絲、香油、九韶0.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒幾下，然后把魷魚(yú)絲放入油里，快速炒幾下，放在綠豆芽上。