白木耳和銀耳的區(qū)別是什么？銀耳就是我們平時吃的銀耳，只是叫法不同。沒什么區(qū)別。很多人覺得銀耳和銀耳很難區(qū)分，認為是兩種食材，其實都一樣。都是菌類食物，外形外觀相似，品種相同，功效相同。銀耳又稱黑木耳，

白木耳和銀耳的區(qū)別是什么？

銀耳就是我們平時吃的銀耳，只是叫法不同。沒什么區(qū)別。很多人覺得銀耳和銀耳很難區(qū)分，認為是兩種食材，其實都一樣。

都是菌類食物，外形外觀相似，品種相同，功效相同。

銀耳又稱黑木耳，是一種物質(zhì)，只是名稱不同。是一種很有營養(yǎng)的滋補品，不像黑木耳一樣用來做菜。銀耳的營養(yǎng)價值非常高。具有滋陰潤肺、健脾開胃、滋陰養(yǎng)顏、提高免疫力、促進排便、排出體內(nèi)毒素的功效。其中所含的硒可以抗腫瘤，促進恢復，特別適合體質(zhì)虛弱，免疫力差，容易便秘的人。

白木耳和銀耳的區(qū)別是什么？

銀耳和銀耳沒有區(qū)別。銀耳和木耳是一回事。它們是擔子菌亞門真菌銀耳的子實體。它們的外觀呈乳白色或純白色，營養(yǎng)價值很高。購買時應選擇無異味、黃白色的個體。使用前必須浸泡30分鐘。不要隔夜吃銀耳。

1.沒有區(qū)別。

銀耳和木耳沒有區(qū)別。它們指的是同一種真菌。它是銀耳的子實體，銀耳是一種真菌，屬于銀耳的擔子菌，也是菌落的聚集地。其外觀為波浪狀白色或乳白色，新鮮狀態(tài)下手感柔軟，呈蠟狀。它含有多種營養(yǎng)成分和微量元素，是一種保健食品。

2.選擇方法

在挑選銀耳的時候，需要掌握正確的方法來挑選好的銀耳。一般來說，銀耳應該是白中帶黃，無刺鼻氣味，無異味，捏在手上質(zhì)地柔軟，所以如果顏色為銀白色，有硫磺味或霉味，感覺脆脆的就不要買。

3.食用方法

銀耳潤澤油膩，風濕性咳嗽的人要少吃。吃之前，它們必須先在冷水中浸泡，然后在熱水中浸泡大約20-30分鐘。反復洗去表面附著的灰塵，去掉黃色部分才可以食用。燉的話最好用高壓鍋之類的。

4.有關注意事項

銀耳變質(zhì)后是絕對不能食用的。它的表面呈焦黃色或綠褐色。有斑點或蓬松表明變質(zhì)。應該及時扔掉。因為它表面有硝酸鹽，燉太久會還原成亞硝酸鹽。這時，隔夜銀耳很可能引起食物中毒。

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色差：從外觀上看，銀耳為白色或黃色，木耳為黑色。從功效上來說，銀耳傾向于滋補美容，黑木耳傾向于健康。銀耳富含天然膠質(zhì)，具有滋陰潤肺的功效。長期食用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑，滋養(yǎng)角質(zhì)層。經(jīng)常食用銀耳可以使皮下組織豐滿，皮膚細膩有彈性。

白木耳和銀耳的區(qū)別是什么？

銀耳其實就是銀耳，又稱雪耳。銀耳由十多個薄而皺的平瓣組成。實體為純白色至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀。柔軟、潔白、半透明、有彈性，干后收縮，角質(zhì)硬而脆，白色或米色。夏秋季節(jié)生于闊葉樹的朽木上，野生銀耳數(shù)量十分稀少。

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我覺得銀耳和銀耳其實沒什么區(qū)別。兩者都屬于一種菌類食物，只是在不同地區(qū)叫法不同。銀耳又叫銀耳，但營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用對人的身體非常有益。多吃銀耳可以潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃，達到美容養(yǎng)顏，補氣安神，強心健腦，延年益壽等功效。這是一種很棒的食物。

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其實在我們的日常生活中，我們經(jīng)常看到的銀耳就叫銀耳。兩種食物本質(zhì)上屬于同一科、屬，其他方面沒有特別的區(qū)別。只是每個地區(qū)銀耳的名字都不一樣。有的地方習慣稱銀耳為銀耳，有的地方則會稱銀耳為銀耳。買的時候不要迷茫。其實它們是一回事。