雞爪鳳爪做法？工作方法1.蔥、姜、蒜切段，雞爪洗凈，剪去指甲。2.將水倒入鍋中，將雞爪、蔥、姜一起放入水中，水煮開(kāi)。3.撇油末控水，鍋中倒油，爆香蒜片，放雞爪。4.加入八角、精鹽、雞精、十三香、冰糖、

雞爪鳳爪做法？

工作方法

1.蔥、姜、蒜切段，雞爪洗凈，剪去指甲。

2.將水倒入鍋中，將雞爪、蔥、姜一起放入水中，水煮開(kāi)。

3.撇油末控水，鍋中倒油，爆香蒜片，放雞爪。

4.加入八角、精鹽、雞精、十三香、冰糖、料酒、耗油、明暗醬油。

5.翻炒至顏色均勻，倒入適量清水。

6.蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，小火煨，燉至湯汁濃稠，裝盤(pán)。

鳳爪做法最正宗的做法？

食品

雞爪9個(gè)(400g)，干紅辣椒3個(gè)，生姜8克，八角3個(gè)，鹽適量，料酒一勺，糖少許，胡椒粉適量，十三香一勺，醬油適量，食用油適量。

1.雞爪洗凈晾干，用剪刀剪去爪釘，沿腿骨剪去筋，焯一下；

2.生姜切片，八角去皮，放入熱鍋中，冷油。將姜片、干紅辣椒、八角倒入鍋中炒香。

3.將雞爪翻炒片刻，然后淋上醬油，使雞爪上色均勻。

4.倒入等于雞爪的熱水，加入十三香，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。

5.30分鐘后，加入鹽、少許糖和胡椒粉，小火燉10分鐘。

鳳爪做法最正宗的做法？

佐料

雞爪適量，泡椒水適量，泡椒適量，蔥姜適量，料酒適量。

逐步閱讀的方法/步驟

1/6

切掉雞爪尖，用血水浸泡，清洗干凈。

2/6

1/2

2/2

將每個(gè)雞爪剁成3小塊，放入鍋中，加入湯碗水，加入蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)。

3/6

在煮雞爪的過(guò)程中，我們可以先準(zhǔn)備好泡雞爪的材料，在盤(pán)中放入100g泡椒水和泡椒，然后加入一小碗溫開(kāi)水，加入少許鹽和胡椒粉，泡好。

4/6

雞爪大火煮開(kāi)后，小火燜10分鐘，用筷子動(dòng)雞爪皮。

5/6

雞爪撈起，洗凈表面的血沫，用清水浸泡，放涼。

6/6

雞爪完全涼透后，撈起放入準(zhǔn)備好的泡椒水中。把它們浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后就可以吃了。

鳳爪的正宗做法與配方？

佐料

雞爪適量，泡椒水適量，泡椒適量，蔥姜適量，料酒適量。

逐步閱讀的方法/步驟

1/6

切掉雞爪尖，用血水浸泡，清洗干凈。

2/6

1/2

2/2

將每個(gè)雞爪剁成3小塊，放入鍋中，加入湯碗水，加入蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)。

3/6

在煮雞爪的過(guò)程中，我們可以先準(zhǔn)備好泡雞爪的材料，在盤(pán)中放入100g泡椒水和泡椒，然后加入一小碗溫開(kāi)水，加入少許鹽和胡椒粉，泡好。

4/6

雞爪大火煮開(kāi)后，小火燜10分鐘，用筷子動(dòng)雞爪皮。

5/6

雞爪撈起，洗凈表面的血沫，用清水浸泡，放涼。

6/6

雞爪完全涼透后，撈起放入準(zhǔn)備好的泡椒水中。把它們浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后就可以吃了。

鳳爪的正宗做法與配方？

食品

雞爪9個(gè)(400g)，干紅辣椒3個(gè)，生姜8克，八角3個(gè)，鹽適量，料酒一勺，糖少許，胡椒粉適量，十三香一勺，醬油適量，食用油適量。

1.雞爪洗凈晾干，用剪刀剪去爪釘，沿腿骨剪去筋，焯一下；

2.生姜切片，八角去皮，放入熱鍋中，冷油。將姜片、干紅辣椒、八角倒入鍋中炒香。

3.將雞爪翻炒片刻，然后淋上醬油，使雞爪上色均勻。

4.倒入等于雞爪的熱水，加入十三香，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。

5.30分鐘后，加入鹽、少許糖和胡椒粉，小火燉10分鐘。