食品營養(yǎng)學(xué)主要學(xué)什么？食品營養(yǎng)學(xué)主要研究食物、營養(yǎng)、人體生長和健康之間的關(guān)系，以及提高食物營養(yǎng)價值的措施。偏理科，想學(xué)生物化學(xué)，生理學(xué)，無機化學(xué)，有機化學(xué)等。當(dāng)然，還有基礎(chǔ)營養(yǎng)、營養(yǎng)和食品衛(wèi)生等。食物

食品營養(yǎng)學(xué)主要學(xué)什么？

食品營養(yǎng)學(xué)主要研究食物、營養(yǎng)、人體生長和健康之間的關(guān)系，以及提高食物營養(yǎng)價值的措施。

偏理科，想學(xué)生物化學(xué)，生理學(xué)，無機化學(xué)，有機化學(xué)等。當(dāng)然，還有基礎(chǔ)營養(yǎng)、營養(yǎng)和食品衛(wèi)生等。食物營養(yǎng)學(xué)是營養(yǎng)學(xué)的一個分支，營養(yǎng)學(xué)是預(yù)防醫(yī)學(xué)的一個分支，所以你得學(xué)習(xí)預(yù)防醫(yī)學(xué)的所有基礎(chǔ)知識。營養(yǎng)學(xué)考研(本科是理工科)是醫(yī)學(xué)研究生。就業(yè)前景光明，我校06級畢業(yè)生就業(yè)率100%。當(dāng)然就業(yè)好不好和你的學(xué)習(xí)有關(guān)系。

食品公司、食品安全檢測、醫(yī)院膳食指導(dǎo)等。就業(yè)還是很靈活的。

食品營養(yǎng)學(xué)名詞解釋？

食品營養(yǎng)學(xué)主要研究食物、營養(yǎng)、人體生長和健康之間的關(guān)系，以及提高食物營養(yǎng)價值的措施。

課程介紹：

本文重點介紹了食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論和相關(guān)實踐知識，營養(yǎng)學(xué)的基本知識，各種食品的營養(yǎng)價值，不同人群的營養(yǎng)需求，提高人們營養(yǎng)水平的途徑，食品貯藏加工中的營養(yǎng)問題和新食品開發(fā)等。本文還介紹和討論了近年來食品營養(yǎng)的熱點問題，如平衡膳食寶塔、最新的居民膳食指南、保健食品、強化食品、食物營養(yǎng)與疾病等。方法以PPT和多媒體課件為主要教學(xué)手段，結(jié)合觀看視頻和制作食譜，讓學(xué)生真正將所學(xué)知識運用到日常生活中。

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食品營養(yǎng)學(xué)是研究食物、營養(yǎng)、人體生長和健康之間的關(guān)系，以及提高食物營養(yǎng)價值的措施的學(xué)科。

書末附有#34居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量#34#34食品營養(yǎng)素使用衛(wèi)生標準#34和#34200食品一般營養(yǎng)素# 34。

本書適用于農(nóng)林院校食品及相關(guān)專業(yè)的《食品營養(yǎng)學(xué)》教材，以期區(qū)別于醫(yī)學(xué)院校使用的《食品營養(yǎng)學(xué)》教材，形成自己的特色：內(nèi)容豐富，系統(tǒng)全面，循序漸進，由淺入深，突出重點，特色明顯，圖文并茂，實用易懂，便于教學(xué)，也適合自學(xué)?？梢酝ㄟ^思考問題隨時檢查學(xué)習(xí)效果和掌握程度。

食品營養(yǎng)學(xué)背景與目的？

《食物營養(yǎng)學(xué)》是指導(dǎo)人們掌握營養(yǎng)學(xué)基本知識，實現(xiàn)全民均衡膳食、合理營養(yǎng)的系列指導(dǎo)性書籍。

營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容包括？

營養(yǎng)學(xué)研究的主要內(nèi)容有：

(1)食品化學(xué)：主要研究食品中各種營養(yǎng)素的含量和分析方法，探討食品加工和烹飪過程中的物質(zhì)變化。

(2)基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)：主要研究各種營養(yǎng)素的生理功能，闡明人體的營養(yǎng)需求，探討營養(yǎng)與特殊生理功能(如免疫功能)和智力發(fā)育的關(guān)系，作為臨床營養(yǎng)學(xué)的理論基礎(chǔ)。

(3)實用營養(yǎng)學(xué)：研究各種生理條件(如孕婦、哺乳母親、嬰兒、青少年、老年人)和不同勞動條件下的營養(yǎng)需求和合理膳食，闡明營養(yǎng)因素與退行性疾病的關(guān)系，研究各種營養(yǎng)缺乏的發(fā)病機制和預(yù)防措施。

(4)醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)：研究各種疾病的膳食支持和特殊營養(yǎng)供給手段，促進患者機體恢復(fù)，探索醫(yī)院各種膳食管理制度，為住院患者提供相應(yīng)的治療和健康飲食。

(5)公眾營養(yǎng)：開展區(qū)域性或全國性營養(yǎng)調(diào)查，了解人們的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況；開展營養(yǎng)監(jiān)測，提出改善措施；研究各種營養(yǎng)政策和立法，使營養(yǎng)工作納入國民經(jīng)濟發(fā)展計劃。

營養(yǎng)有五個層次。

首先是物質(zhì)層面，也就是中醫(yī)所說的各種食物都歸入寒/熱/等范疇。對植物和食物/動物進行詳細的功能記憶和搭配。需要經(jīng)驗。

二是營養(yǎng)元素水平，即西方營養(yǎng)。營養(yǎng)成分解剖學(xué)

是分子原子的研究層面，通過構(gòu)成元素的分子/原子的結(jié)構(gòu)來討論。

五是基因結(jié)構(gòu)層面。通過在物質(zhì)最細微結(jié)構(gòu)領(lǐng)域和人類基因領(lǐng)域的觀察，我們可以了解物質(zhì)的功能和原理。