麥當(dāng)勞的肉餅是合成肉嗎？是的，的確！當(dāng)?shù)貢r(shí)間26日，麥當(dāng)勞宣布，將與人造肉初創(chuàng)公司Beyond Meat合作，從下周開(kāi)始在加拿大部分餐廳測(cè)試人造肉漢堡。這是繼漢堡王和肯德基之后，另一家全球快餐連鎖巨

麥當(dāng)勞的肉餅是合成肉嗎？

是的，的確！

當(dāng)?shù)貢r(shí)間26日，麥當(dāng)勞宣布，將與人造肉初創(chuàng)公司Beyond Meat合作，從下周開(kāi)始在加拿大部分餐廳測(cè)試人造肉漢堡。

這是繼漢堡王和肯德基之后，另一家全球快餐連鎖巨頭宣布推出人造肉食品。

所謂人造肉，其實(shí)就是偷換概念的“假肉”?？梢苑譃閮煞N：一種是植物蛋白構(gòu)成的“素肉”，一種是干細(xì)胞培育的類(lèi)似肉。不過(guò)這種肉還在研究階段，市面上能看到的都是蛋白肉。

據(jù)了解，麥當(dāng)勞此次推出的人造肉漢堡由Beyond肉類(lèi)公司的“人造肉”肉餅、西紅柿、生菜等組成。不含人工色素，香料，防腐劑。

這款漢堡將于9月30日起在加拿大安大略省西南部的28家麥當(dāng)勞餐廳出售。每個(gè)漢堡含稅價(jià)格為6.49加元，約合34.92元。測(cè)試期為12周。

麥當(dāng)勞牛肉漢堡是人造牛肉嗎？

是的，的確！

當(dāng)?shù)貢r(shí)間26日，麥當(dāng)勞宣布，將與人造肉初創(chuàng)公司Beyond Meat合作，從下周開(kāi)始在加拿大部分餐廳測(cè)試人造肉漢堡。

這是繼漢堡王和肯德基之后，另一家全球快餐連鎖巨頭宣布推出人造肉食品。

所謂人造肉，其實(shí)就是偷換概念的“假肉”。可以分為兩種：一種是植物蛋白構(gòu)成的“素肉”，一種是干細(xì)胞培育的類(lèi)似肉。不過(guò)這種肉還在研究階段，市面上能看到的都是蛋白肉。

據(jù)了解，麥當(dāng)勞此次推出的人造肉漢堡由Beyond肉類(lèi)公司的“人造肉”肉餅、西紅柿、生菜等組成。不含人工色素，香料，防腐劑。

這款漢堡將于9月30日起在加拿大安大略省西南部的28家麥當(dāng)勞餐廳出售。每個(gè)漢堡含稅價(jià)格為6.49加元，約合34.92元。測(cè)試期為12周。

人造肉漢堡與化學(xué)有關(guān)嗎？

人造肉漢堡和化學(xué)有關(guān)。

人造肉漢堡，切開(kāi)后不僅能流出和真牛肉一樣飽滿(mǎn)的肉汁，咬下去還能感受到肉的獨(dú)特質(zhì)感，口感介于牛肉和雞肉之間。

人造肉漢堡中的人造肉是由斯坦福大學(xué)生物化學(xué)教授帕特里克布朗(Patrick Brown)開(kāi)發(fā)的。他的秘方其實(shí)是從血紅蛋白中提取的一種血紅素。這種天然紅色素存在于一些固氮植物的血液和根部。血紅素一旦與氧氣接觸就會(huì)變紅，它能產(chǎn)生一種接近肉類(lèi)的味道，這也是植物制成的人造肉在外觀和風(fēng)味上如此接近肉類(lèi)的關(guān)鍵因素。

人造肉漢堡與化學(xué)有關(guān)嗎？

關(guān)于它，人造肉是化學(xué)合成的肉，是從牛、豬、家禽等動(dòng)物身上提取細(xì)胞培育出來(lái)的。細(xì)胞生長(zhǎng)膨脹并從膜上脫落，脫落平面內(nèi)堆積的細(xì)胞群厚度形成肉。