這樣的金針菇不能吃？金針菇罐頭的一個(gè)關(guān)鍵步驟是煮金針菇。這種處理的結(jié)果，金針菇不再是白色，而是深色，外觀受到很大影響。一些無良商家可能會有所作為。吃金針菇會中毒嗎？吃金針菇有毒。新鮮金針菇中含有秋水仙

這樣的金針菇不能吃？

金針菇罐頭的一個(gè)關(guān)鍵步驟是煮金針菇。這種處理的結(jié)果，金針菇不再是白色，而是深色，外觀受到很大影響。一些無良商家可能會有所作為。

吃金針菇會中毒嗎？

吃金針菇有毒。

新鮮金針菇中含有秋水仙堿，人食用后易發(fā)生氧化性秋水仙堿中毒。對胃腸粘膜和呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用，大量食用會出現(xiàn)中毒癥狀。多喝溫水，因?yàn)榍锼蓧A是弱堿性的，所以會對胃腸道造成疼痛?？梢赃m當(dāng)吃一些酸性食物，多吃水果。

超市賣的袋裝金針菇對人有害嗎？

這幾年網(wǎng)上都說新鮮的金針菇有毒，而且這種有毒物質(zhì)就是秋水仙堿，人吃了之后對腎臟影響很大。現(xiàn)在連電視節(jié)目里都在宣傳這種觀點(diǎn)，似乎要給新鮮金針菇到底有沒有毒一個(gè)明確的答案。正常環(huán)境條件下生產(chǎn)的金針菇，不管是鮮的還是干的，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，都是無毒的。根據(jù)金針菇的12項(xiàng)國家指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)秋水仙堿有毒物質(zhì)。相反，金針菇營養(yǎng)非常豐富，特別是富含賴氨酸和精氨酸，能促進(jìn)兒童健康和智力發(fā)育，因此被譽(yù)為“增智菇”。

現(xiàn)在有媒體說新鮮金針菇有毒。我猜測有可能把黃花菜當(dāng)成金針菇，因?yàn)樾迈r的金針菇確實(shí)含有有毒的秋水仙堿，必須曬干才能食用。金針菇和金針菇是兩種食物。前者來自真菌，后者來自植物。不要引起誤會。

超市賣的袋裝金針菇對人有害嗎？

現(xiàn)在的金針菇大部分是不能吃的，是假的，而且有害健康，致癌！都是因?yàn)槔锩婕恿撕芏嗷ぎa(chǎn)品，你吃的金針菇才顯得那么新鮮。