金針菇湯的做法？金針菇用刀剁碎，放入油中炸熟，加水，打入雞蛋，煮沸。金針菇湯家常做法？1.首先，我們在鍋中加入適量的清水，煮沸。中間我們加一勺食用鹽。鹽水燙的目的是去除腥味，增加韌性。2.然后把切好的

金針菇湯的做法？

金針菇用刀剁碎，放入油中炸熟，加水，打入雞蛋，煮沸。

金針菇湯家常做法？

1.首先，我們在鍋中加入適量的清水，煮沸。中間我們加一勺食用鹽。鹽水燙的目的是去除腥味，增加韌性。

2.然后把切好的豬血和豆腐一起煮20秒，這樣豆腐和豬血不易碎，成品也美觀。

3.焯水20秒后，倒出瀝干水分備用。

4.然后再往鍋里加入適量的水。有條件的同學(xué)可以用清湯代替。

5.水燒開后，加入適量的鹽調(diào)節(jié)咸味(7克左右)。酸辣湯可以適當(dāng)多加鹽(2勺左右)，否則容易被酸味壓制(導(dǎo)致咸味不足)。

6.鍋中加入少許糖，加入1勺雞精(約2克)，最后加入準(zhǔn)備好的辣椒(約4克)。

7.調(diào)好口味后，離火起鍋，加入調(diào)好的水淀粉勾芡，收湯成拉絲狀態(tài)的湯汁。

8.醬汁勾芡后，放入木耳碎，加入火腿腸、姜、蝦仁入鍋。

9.煮好后，在鍋里加入適量的香醋，然后在鍋里加入蛋液。

10.加入加工好的豬血和豆腐。

1.湯燒開后，加入切好的青菜。

12.加入少許香油出鍋，最后撒上適量香菜或香蔥即可食用。

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豆腐金針菇湯

材料：豆腐100克，金針菇50克。

輔料：料酒、鹽、食用油、雞精、香油、大蔥。

豆腐金針菇湯的做法

1.豆腐澆水，金針菇清洗干凈。

2.煮豆腐和金針菇。

3.然后加入食用油、鹽、雞精、香油、蔥花調(diào)味。

肥牛燉金針菇

材料：五花肉750克，金針菇500克，色拉油50克，蔥姜蒜末10克，雞精5克，精鹽、味精、胡椒粉適量，豆瓣醬10克，生抽10克，高湯750克，白糖、香油、辣椒油少許。

肥牛燉金針菇

1.肥牛洗凈，切塊，用開水焯一下，去掉血沫，瀝干水分備用。金針菇洗凈，去老根，整理。

2.鍋里放油，加熱。將蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味。加入鹽、味精、雞精、高湯。燒開后加入肥牛片和金針菇燒開煮熟。淋上香油和辣椒油。

酸辣金針菇湯

麻辣金針菇湯——夠辣夠酸。

配料：金針菇、韭菜、泡椒、蒜瓣。

酸金針菇湯的做法

1.金針菇去根，撕開，洗凈，瀝干水分。

2.將小蔥、泡椒、蒜瓣剁碎，準(zhǔn)備一碗溫水或骨頭湯。

3.鍋中熱油，爆香蒜末和泡椒，倒入適量溫水或骨頭湯。水燒開后，放入金針菇，煮至湯汁再次沸騰，加鹽調(diào)味，倒入少許老陳醋，然后關(guān)火，撒上蔥花。