豬肝最好吃的三種做法？下面是豬肝三種常見(jiàn)做法的秘訣！得知后，家人連連鼓掌。豬肝是一種有益于人身體健康的美味食品，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也很美味，但其制作卻令人頭疼。第一，不容易清洗，因?yàn)樨i肝里面的血比較多，讓我覺(jué)得

豬肝最好吃的三種做法？

下面是豬肝三種常見(jiàn)做法的秘訣！得知后，家人連連鼓掌。

豬肝是一種有益于人身體健康的美味食品，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也很美味，但其制作卻令人頭疼。

第一，不容易清洗，因?yàn)樨i肝里面的血比較多，讓我覺(jué)得怎么洗都洗不干凈。如果我不清洗，吃的時(shí)候會(huì)有血腥味！

第二，什么樣的處理會(huì)間接影響烹飪方法，所以大家要趕緊學(xué)會(huì)！

豬肝怎么清洗？

豬肝簡(jiǎn)單的用清水洗凈，然后切片，在水中浸泡一天。

清洗后，加入淀粉和鹽，浸泡10-15分鐘，然后清洗。

最后用蔥姜、淀粉、蛋清腌制料酒(用蛋清腌制會(huì)比較嫩)就可以制作使用了(這是最安全的方法)。

這種腌制方式更適合油炸。

如果油炸，準(zhǔn)備以下材料：

【材料】豬肝切片，蔥、姜、蒜、泡菜、蒜苗

【調(diào)料】豆瓣醬蠔油醬油白糖

[步驟]

鍋內(nèi)放熱油，紅油加豆瓣醬翻炒，再放蔥、姜、蒜翻炒。

然后放入洗凈腌制好的豬肝，大火翻炒豬肝。

炒的時(shí)候加入咸菜、蒜苗、各種調(diào)料，炒到混合。

咸菜不僅可以改善風(fēng)味，還可以掩蓋一些豬肝的腥味，使其更加鮮美可口！

另一種方法是用清水煮，先洗去多余的血水，再加入蔥、姜、料酒、香料煮。這種方法更適合涼拌、熱燙或鹵制。

冷準(zhǔn)備材料如下：

【材料】豬肝、香菜、蔥花、芹菜(選第二個(gè)就行)、碎花生。

【調(diào)料】辣椒油花椒油蠔油醬油醋白糖雞精鹽

[步驟]

將煮熟的豬肝切片，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料(如上)拌勻。

然后加入芹菜、蔥花、花生。

強(qiáng)烈推薦，芹菜和蔥花的搭配，芹菜帶著淡淡的清香，會(huì)讓涼拌豬肝的味道更加爽口，特別適合現(xiàn)做的飯~

如果你喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)小米辣，那就更好了！

另一個(gè)是鹵制?？梢宰约簻?zhǔn)備鹵汁(香料、醬油、糖、胡椒粉、干辣椒)。

其實(shí)最簡(jiǎn)單的就是去超市買(mǎi)一袋鹵汁。

鹵制時(shí)，先將豬肝用水焯水，煮熟撈出，再戳幾個(gè)小洞。

放入充電袋中加入清水腌制，這樣更入味。

腌制后，撈出，切片，撒上辣椒面。很好吃。

紅燒豬肝比較適合當(dāng)零食或者小吃，吃起來(lái)很好吃！

當(dāng)然豬肝做法不止這些。如果還有其他做法，可以在評(píng)論區(qū)留下來(lái)分享~