蛋炒飯世界紀錄？揚州4192斤“最大炒飯”刷新吉尼斯世界紀錄，成為關(guān)注焦點。揚州炒飯的做法與配料？1.準備一大碗米飯，滴幾滴香油拌勻。2.準備胡蘿卜、青豆、玉米粒。3.將胡蘿卜、玉米和青豆焯一下備用。

蛋炒飯世界紀錄？

揚州4192斤“最大炒飯”刷新吉尼斯世界紀錄，成為關(guān)注焦點。

揚州炒飯的做法與配料？

1.準備一大碗米飯，滴幾滴香油拌勻。

2.準備胡蘿卜、青豆、玉米粒。

3.將胡蘿卜、玉米和青豆焯一下備用。

4.將火腿腸切成顆粒。

5.在煎鍋里煎火腿。

6.將火腿粒端上桌以備后用。

7.把兩個雞蛋攪拌均勻。

8.移開油鍋，將雞蛋在鍋里煎10秒鐘。

9.倒入米飯，攪拌均勻。

10.將火腿、玉米、四季豆、胡蘿卜放入鍋中翻炒，加入適量鹽調(diào)味，加入幾滴蠔油翻炒。

11.把炒飯裝盤就好。

揚州炒飯的做法與配料？

在揚州學(xué)了幾年，大學(xué)吃了很多揚州炒飯，很多景點的改良版都被踩了好幾遍，雷。這是我去了很多餐廳，老板跟我熟了之后，問廚師我自己在家做的菜味道都差不多，簡單。讓我們試一試。

材料

剩飯

雞蛋適量，豌豆2個，火腿適量，黃瓜1-2根，胡蘿卜半根，蔥半根，食用油適量，用油量適量，醬油(淡醬)20克，鹽2勺(10克)，10克。

揚州正宗炒飯的做法步驟

第一步

空間

將所有雞蛋切成丁，在一個小碗里打散。

第二步

空間

鍋里燒開熱水，煮到斷。取出備用。

第三步

空間

鍋里熱油，煮雞蛋，炒至凝固備用。

第四步

空間

蔥花翻炒3-5秒。

第五步

空間

加入所有材料(黃瓜、蘿卜、豌豆、雞蛋、火腿)并打碎米飯。

第六步

加入耗油的醬油鹽翻炒2-3分鐘。

揚州炒飯的做法與配料？

如果是家常菜揚州炒飯，一般都是隔夜吃。米飯應(yīng)該是硬的，不能太軟。太軟的炒飯不好吃?？梢愿鶕?jù)自己的喜好放食材。我們家通常有胡蘿卜丁、四季豆、蝦仁、香腸丁、火腿腸丁、玉米丁、大蔥。

一般是胡蘿卜、青豆、玉米等。放入水中準備。蝦用半個蛋清和淀粉腌制十分鐘，然后油炸，在油中煮熟。

最后在鍋里炒雞蛋和洋蔥，你喜歡的食材掉下來翻炒。最后加入米飯翻炒后出鍋。中間根據(jù)自己口味加鹽。因為有孩子，我們家從來不放味精。

揚州炒飯的做法與配料？

食品

米飯、雞蛋、火腿、蝦、青豆、胡蘿卜、玉米粒、蔥花、紹酒、鹽

1.玉米粒、四季豆用自來水解凍，開陽去殼用自來水浸泡，香菇用自來水浸泡。

2.浸泡約1小時后，取出玉米粒、四季豆，將大開陽切成半厘米長的小塊，蔥、姜洗凈，香菇、火腿切成半厘米見方的小塊，留下一勺泡過香菇的水備用，雞蛋打散，隔夜米飯加一勺熟油，用筷子將米飯打散，使油均勻覆蓋在米飯上。

3.熱鍋倒油，油熱后關(guān)小火。

4.倒入蛋液

5.約5秒后，用筷子將雞蛋打散，用木鏟將雞蛋打成小塊。

6.把打碎的雞蛋放在碗里，攤開備用。

7.將油倒入鍋中，將油加熱，關(guān)小火，放入蔥段和姜片，炒香。

8.將火腿丁和香菇炒幾下，倒入香菇的水，煮至水稍干。

9.加入四季豆和玉米粒，繼續(xù)翻炒幾下。

10.倒入米飯和雞蛋，翻炒均勻。

1.加入鹽，再次翻炒均勻至米粒松散，然后關(guān)火！