生牛肉怎么煮 生牛肉怎么煮法？
生牛肉怎么煮法？材料：生牛肉300克，綠豆芽200克，芹菜1根。輔料：蔥1根、姜1根、蒜5瓣、郫縣豆瓣醬2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽、料酒2勺、淀粉1勺、雞粉1勺。1.牛肉洗凈切片，蔥、姜、蒜切絲。2
生牛肉怎么煮法？
材料：生牛肉300克，綠豆芽200克，芹菜1根。輔料：蔥1根、姜1根、蒜5瓣、郫縣豆瓣醬2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽、料酒2勺、淀粉1勺、雞粉1勺。1.牛肉洗凈切片，蔥、姜、蒜切絲。
2.放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3.加入1勺淀粉，攪拌均勻。
4.將綠豆芽和芹菜洗凈，放入沸水中焯一下，放入盤中。
5.分水時(shí)可以撈出肉片。時(shí)間長(zhǎng)了容易變硬。
6.放在焯水的綠豆芽和芹菜上。
7.炒鍋燒熱，瀝干油，紅油炒豆瓣醬。
8.加入蔥、姜、蒜，炒香，加入適量水，燒開(kāi)，澆在肉片上，撒上胡椒粉。
9.鍋中放適量油，燒熱，澆在辣椒面上即可食用。香辣可口的水煮牛肉就做好了。
生牛肉的煮法？
a:煮生牛肉的正確方法？
如果想直接煮牛肉，可以直接清洗干凈，然后放入鍋中，再加入適量的水和姜片。這樣手動(dòng)煮或者形成半熟-濃的狀態(tài)也就30分鐘左右，管理制作起來(lái)會(huì)更方便。
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材料：生牛肉300克，綠豆芽200克，芹菜1根。輔料：蔥1根、姜1根、蒜5瓣、郫縣豆瓣醬2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽、料酒2勺、淀粉1勺、雞粉1勺。1.牛肉洗凈切片，蔥、姜、蒜切絲。
2.放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3.加入1勺淀粉，攪拌均勻。
4.將綠豆芽和芹菜洗凈，放入沸水中焯一下，放入盤中。
5.分水時(shí)可以撈出肉片。時(shí)間長(zhǎng)了容易變硬。
6.放在焯水的綠豆芽和芹菜上。
7.炒鍋燒熱，瀝干油，紅油炒豆瓣醬。
8.加入蔥、姜、蒜，炒香，加入適量水，燒開(kāi)，澆在肉片上，撒上胡椒粉。
9.鍋中放適量油，燒熱，澆在辣椒面上即可食用。香辣可口的水煮牛肉就做好了。
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食材：牛肋排五斤；五兩醬油；二兩鹽；三根蔥；甜醬一兩；一頭大蒜；生姜五片；花椒；大料；丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。是一個(gè)還是兩個(gè)[1]
制作過(guò)程：將牛肋排洗凈，控血，用鋸刀切大塊，冷水浸泡30分鐘左右，放入開(kāi)水鍋中，煮透后取出。換一壺水然后煮牛肉，待泡沫升起后拍掉，加入各種調(diào)料和藥物(用布包好備用)，用溫火慢慢燉。
小貼士：燉牛肉的時(shí)候要用熱水，不要用冷水，因?yàn)闊崴梢钥焖倌膛Ｈ獗砻娴牡鞍踪|(zhì)。防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鮮美。
生牛肉的煮法？
先把生牛肉切成條，用冷水浸泡，換幾次水，讓血流出來(lái)。
二、將牛肉干放入鍋中，放入蔥、姜、蒜，用溫水將牛肉煮20分鐘，撈出牛肉。
第三，把牛肉放回干凈的鍋里，加入花椒，桂皮，香葉，醬油酒，沒(méi)有牛肉的溫水。大火燒開(kāi)后，小火燉一個(gè)小時(shí)，關(guān)火，自然冷卻，撈出。