東坡肉是哪里的特色美食？東坡肉是浙江杭州的著名特產(chǎn)，屬于浙菜。東坡肉是一道以蘇東坡命名的菜肴。蘇東坡(蘇軾)是北宋時期著名的詩人。他有很深的詩歌和書法知識，他也有很好的烹飪知識。蘇東坡在杭州當(dāng)太守的時

東坡肉是哪里的特色美食？

東坡肉是浙江杭州的著名特產(chǎn)，屬于浙菜。東坡肉是一道以蘇東坡命名的菜肴。蘇東坡(蘇軾)是北宋時期著名的詩人。他有很深的詩歌和書法知識，他也有很好的烹飪知識。

蘇東坡在杭州當(dāng)太守的時候。當(dāng)時西湖大部分已經(jīng)被鏑湮滅。他上任后，組織民工鏟除鏑，疏通湖體，筑堤架橋，恢復(fù)了西湖的原貌，增加了景點(diǎn)。杭州人都很感激他。聽說他最喜歡紅燒肉，所以很多人上門送豬肉。在收到大量豬肉后，他讓家人將其切成方塊，加入調(diào)料和酒，用他的烹飪方法煨制成紅燒肉，分發(fā)給參加疏浚西湖的農(nóng)民工。大家吃完后都稱贊酥肉味道鮮美，肥而不膩，于是人們就以他的名字給它取名東坡肉。后來這道菜流傳開來，成為享譽(yù)海內(nèi)外的傳統(tǒng)名菜，久負(fù)盛名。