醬牛肉的詳細(xì)制作方法？1/5腱洗凈，放在盤中備用。生姜切大塊，大蒜切丁。燒熱2/5鍋，加入清水1500克左右，放入蔥、姜、蒜，加鹽、味精、醬油、雞汁、料酒、大料、花椒、茴香、桂皮、草果、甜面醬、香葉、

醬牛肉的詳細(xì)制作方法？

1/5腱洗凈，放在盤中備用。生姜切大塊，大蒜切丁。

燒熱2/5鍋，加入清水1500克左右，放入蔥、姜、蒜，加鹽、味精、醬油、雞汁、料酒、大料、花椒、茴香、桂皮、草果、甜面醬、香葉、蠔油、干辣椒，大火煮開，制成醬湯。

3/5將洗凈的牛筋放入味噌湯中，大火燒開。

4/5后，小火燉1.5小時(shí)。

5/5出鍋，放入盤中，徹底涼透，用刀切成薄片。

醬牛肉的詳細(xì)制作方法？

牛肉醬的原料：

牛筋5斤，蔥、姜、鹽、糖、料酒、醬油、香葉、花椒、丁香、茴香、陳皮、甘草、桂皮、八角醬油，湯適量。

牛肉醬制作流程：

第一步，選擇牛肉，注意。一般牛肉是牛肉的前半段，牛筋也不錯(cuò)前半段。將新鮮牛肉放入盆中，用清水浸泡40分鐘，使血液浸透。

第二步：牛肉洗凈，沿筋線切成大塊，備用。

第二步，準(zhǔn)備一塊紗布，將丁香、花椒、八角、陳皮、茴香、肉桂、鳳仙花葉、甘草裝入料袋，然后將蔥切段，姜切片備用。

第三步：鍋中清水燒開，然后放入牛肉，放入料酒，煮3分鐘左右。將牛肉從淋浴水中取出以備后用。

第四步：加入適量食用油、花椒、蔥、姜翻炒，再加入黃醬翻炒，加入高湯，大火燒開鍋，加入香辛料包、糖、醬油、五香粉，放入牛肉燒開，再小火燉40分鐘。

第五步：鹵制時(shí)間到了，關(guān)火，將鹵制好的醬牛肉放入醬汁中浸泡過夜。牛肉入味后，可以取出，用刀切片，放在盤子里。

醬牛肉就是按照這個(gè)經(jīng)典做法做的。香味濃郁，醬香十足。越吃越過癮。喜歡吃醬牛肉的朋友，趕緊動(dòng)手吧。

醬牛肉正宗做法王師傅？

材料

牛肉1300克，燉肉2包，五香粉1/2勺，姜5片，蔥1根，生抽1大勺，生抽2大勺，糖1大勺，鹽2大勺。

工作方法

1.牛肉洗凈，切成大塊。將牛肉在冷水中煮至沸騰。煮沸，煮兩分鐘，然后取出。取出肉，浸泡在冷水中，

2.在高壓鍋中用清水加熱，加入燉肉、五香粉、姜、蔥、醬油、生抽、糖、鹽，撈出用冷水浸泡過的牛肉，放入高壓鍋中30分鐘。

3.不要馬上把牛肉撈出來。在牛肉湯里泡兩個(gè)小時(shí)，然后撈出來切片裝盤。

做醬牛肉的步驟？

先用啤酒、蠔油、雞蛋、蔥、姜、花椒、八角腌制牛肉，然后在高壓鍋里幫忙腌制一個(gè)小時(shí)。