用虹吸壺沖煮咖啡五大要素是什么？一是水溫，酒精爐加熱儲(chǔ)水鍋，密集氣泡開(kāi)始大范圍上升時(shí)，立即插入咖啡粉鍋；第二，咖啡粉的厚度；一般建議研磨中等細(xì)度的咖啡粉；第三，咖啡粉什么時(shí)候放進(jìn)去；一般我自己做的時(shí)候

用虹吸壺沖煮咖啡五大要素是什么？

一是水溫，酒精爐加熱儲(chǔ)水鍋，密集氣泡開(kāi)始大范圍上升時(shí)，立即插入咖啡粉鍋；第二，咖啡粉的厚度；一般建議研磨中等細(xì)度的咖啡粉；第三，咖啡粉什么時(shí)候放進(jìn)去；一般我自己做的時(shí)候都是先把咖啡粉放進(jìn)儲(chǔ)粉罐里；有的人等儲(chǔ)水罐里的水全部進(jìn)入儲(chǔ)粉罐后再放粉；其實(shí)只要提取時(shí)間控制好，怎么放都可以；第三，我自己做的時(shí)候。將儲(chǔ)水罐內(nèi)的水全部抽上來(lái)后，第一次等待30秒，用十字?jǐn)嚢璺?，將咖啡粉從?chǔ)水罐中心前后左右四個(gè)方向輕輕壓入水中，三圈后停止，等待10秒左右，用攪拌棒順時(shí)針輕輕攪拌儲(chǔ)水罐一到四圈，然后關(guān)火。第五，提取，當(dāng)酒精爐熄滅后，用半濕抹布將儲(chǔ)水罐包好，從儲(chǔ)粉罐向下快速提取提取液。

結(jié)合五個(gè)要素：儲(chǔ)水罐水溫控制，咖啡研磨厚度，什么時(shí)候放咖啡粉，攪拌方式和時(shí)間，萃取速度和時(shí)間。

一般來(lái)說(shuō)，虹吸壺的運(yùn)行時(shí)間控制在100秒左右。一些嚴(yán)格的咖啡師培訓(xùn)要求，要求鍋的水溫達(dá)到60-70，插上鍋。當(dāng)上鍋水溫達(dá)到85時(shí)，加入咖啡粉，100秒后萃取完成。

這個(gè)要看咖啡粉的烘焙程度。一般虹吸壺烘焙的咖啡粉度數(shù)是：到中深烘焙。

虹吸壺煮咖啡要煮多久，攪動(dòng)幾次？

第一次用虹吸壺煮咖啡一般需要50秒左右，而微酸性的咖啡需要40秒左右。