為什么面包機(jī)揉面比手揉好？省力通常揉面團(tuán)需要很大的力氣，因為如果揉的時候用很小的力，面團(tuán)就不會開。用力過猛，面團(tuán)再揉一遍，吃起來就沒那么好吃了。況且人很累，有種吃力不討好的感覺。如果我們用面包機(jī)揉面團(tuán)

為什么面包機(jī)揉面比手揉好？

省力

通常揉面團(tuán)需要很大的力氣，因為如果揉的時候用很小的力，面團(tuán)就不會開。用力過猛，面團(tuán)再揉一遍，吃起來就沒那么好吃了。況且人很累，有種吃力不討好的感覺。如果我們用面包機(jī)揉面團(tuán)，就不需要花那么多力氣了。我們只需要把面粉和一些相關(guān)的配料放進(jìn)新的面包機(jī)里，然后按下開關(guān)，讓面包機(jī)自己揉面團(tuán)。這樣面團(tuán)揉的很均勻，受力點也是一樣的，這樣揉出來的面團(tuán)會比手工揉出來的好。

面包機(jī)使用方法？

用法如下：

1.將溫水、植物油、鹽、糖、奶粉依次放入面包桶中。

2.然后加入面粉和酵母。注意酵母不能直接接觸鹽。

3.所有材料放好后，選擇面包機(jī)的揉面程序。揉面程序通常需要15分鐘。

4.揉面過程結(jié)束后，開始選擇制作面包的過程。面包機(jī)揉面超過20分鐘后，會發(fā)出比比聲提示配料。這時候可以把洗干凈瀝干的葡萄干放進(jìn)去揉成一團(tuán)。

面包機(jī)使用方法？

1.先把液體倒入面包桶。

2.加入調(diào)味料、鹽、糖等。

3.倒入面粉，蓋住水面。

4.在面粉上壓一個小洞，倒入酵母粉。

5.將面包桶安裝到面包機(jī)上并插上電源。

6.選擇程序(面團(tuán)制作程序)。

7.按下開始按鈕。

8.面包機(jī)開始揉面。面包機(jī)會在攪拌一段時間后自動停止，然后長按“開始/停止”鍵三秒結(jié)束本程序。否則，面團(tuán)會開始發(fā)酵。

9.加入軟化的黃油。

10.再次重復(fù)“面團(tuán)制作”程序，直到面團(tuán)達(dá)到膨脹狀態(tài)。

11.在步驟10之后，面團(tuán)已經(jīng)被揉好了。接下來是面團(tuán)的發(fā)酵。不需要拿出來，放在面包機(jī)里就行了。蓋上蓋子，發(fā)酵到原來的兩倍大。用手指蘸面粉，在面團(tuán)上戳一個洞。如果洞不會縮回，就意味著發(fā)酵完成了。

12.發(fā)酵后，取出面團(tuán)，就可以按照制作面包的正常程序制作了。一般的程序是排出——整數(shù)——進(jìn)行二次發(fā)酵，然后放入烤箱烘烤，這樣二次發(fā)酵后的面包會更加松軟可口。

需要注意的事項

使用面包機(jī)附帶的勺子和量杯。

揉面兩次后，面團(tuán)可以達(dá)到膨脹的狀態(tài)，也就是薄膜可以拉出來，但是薄膜不是特別堅韌，容易破。裂開的洞是不規(guī)則的，不是光滑的圓孔。如果你做的是大部分的甜面包和調(diào)理面包，這個階段可以不揉面團(tuán)。

如果要做吐司之類的面包，需要揉一會兒，直到面團(tuán)拉出的膜不容易破。即使膜破了，破孔也會呈現(xiàn)出非常光滑的圓孔。這是面團(tuán)的完整階段。

揉面兩次后，面團(tuán)可以達(dá)到膨脹的狀態(tài)，也就是薄膜可以拉出來，但是薄膜不是特別堅韌，容易破。裂開的洞是不規(guī)則的，不是光滑的圓孔。如果你做的是大部分的甜面包和調(diào)理面包，這個階段可以不揉面團(tuán)。