燉豬蹄的家常做法？1.燉豬蹄原料：豬蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1湯匙，海山醬1/4茶匙。產(chǎn)量：1。豬蹄切塊，焯水后撈出。2.豬蹄，食材，花生，香料，大

燉豬蹄的家常做法？

1.燉豬蹄原料：豬蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1湯匙，海山醬1/4茶匙。產(chǎn)量：1。豬蹄切塊，焯水后撈出。2.豬蹄，食材，花生，香料，大火煮15分鐘。3.將煮好的紅燒豬蹄放入大碗中，用香菜裝飾。備注：海山醬是一種甜辣醬，有五種口味。其原料多為五香、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

2.大蔥燉豬蹄原料：大蔥50g，豬蹄4個，鹽適量。制作：豬蹄去毛堆，洗凈，用刀劃開；將蔥切段，與豬蹄一起放入鍋中，加水少許鹽，用武火煮沸，再用文火煨至熟爛。功效：養(yǎng)血消腫。適用于血虛、四肢疼痛、水腫、瘡腫等。

3.紅燒豬蹄原料：豬蹄750克。調(diào)料：鹽蔥13g，姜8g，香油料酒25g，花椒5g，冰糖50g，湯1300g。制作：(1)將豬蹄刮凈，剁去爪尖，對半切開，放入水中煮透，放入冷水中。將姜和洋蔥碾碎備用。(2)用炒勺加熱少許香油，加入冰糖炒成紫色，然后放湯至淡紅色。(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉，將湯燒開，撇去浮沫，用武火將豬蹄燒至變色，然后撈出小火燉，濃縮汁液。

4.豬蹄冬瓜香菇湯藥材：紅棗30g，黃芪12g，枸杞子12g，當(dāng)歸5g。原料：豬前蹄1只，300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，鹽少許。產(chǎn)量：1。香菇洗凈泡軟去蒂，去皮切塊，豆腐切塊待用。2.將豬前蹄洗凈切碎，放入沸水中煮10分鐘，撈起，用清水沖洗干凈。將黃芪、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。3.將10杯藥材、豬蹄、香菇、姜片、水放入鍋中，大火燒開，再用小火煮至肉熟(約1小時)，加入、豆腐5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。功效：養(yǎng)血通絡(luò)，催乳。適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、浮汁不足的患者。5.紅燒大蹄海參食材：水海參750g，豬蹄2只。調(diào)料：植物油800克(實際用量50克左右，熟油100克，姜、醬油15克，料酒25克，蔥、姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。制作：(1)豬蹄刮凈洗凈，外側(cè)切一刀，用開水徹底煮熟，撈出，控干水分，放入植物油七成熱的炒鍋中，炸至金黃色，撈出瀝干水分。海參洗凈，用直刀切成兩半。(2)用炒勺將蔥、姜翻炒，在料酒、醬油中加入味精、雞湯、鹽、糖。將勢放入炒勺中，然后放入豬蹄，煮1小時，將豬蹄翻面，然后用小火煨豬蹄，放入盤中。挑出蔥和姜，取出涼席，將海參放入勺子中3分鐘，用濕淀粉勾芡，倒入蔥和姜油。特點：色澤紅亮，蹄臭，海參軟糯可口。6.鹵水豬蹄，請屠夫把豬蹄剖開，回家燒開水，洗去血沫，放一鍋涼水，把豬蹄放進(jìn)去，加醬油、料酒、精鹽、醬油、糖、姜、蔥、大料、丁香、肉桂、山奈、白芷、砂仁、豆蔻(每種香料只放一小粒)，大火煮開，微爛！哇哦。不說了！再煮八個雞蛋，去皮，加入剩下的湯，煮十分鐘，泡一夜，早上就有咸蛋吃了。這種湯可以作為調(diào)味品和香料重復(fù)使用。這是一種很好的鹽水。7.紅燒豬蹄原料：肥肥的豬蹄四只，挑選干凈的發(fā)根，用開水燙去血水，撈出放入寬水中，加入鹵汁、黃酒、糖，大火煮開，小火煨開，去骨，盡量保持豬蹄完整，拆開備用。將豬蹄均勻抹上醬油，晾干，放入煎鍋煎至糖色固定。在另一個炒鍋里爆香蔥姜后，放入豬蹄，加入兩勺料酒，兩勺冰糖或無原料的砂糖高湯，加入適量的鹽、醬油、味精，燒開收汁，小心翼翼地把豬蹄從一個大盤子里撈出來，把剩下的汁倒在上面。入口香甜，黏黏香香，又美又有營養(yǎng)。8.紅燒豬蹄食材：豬蹄調(diào)料：冰糖、大料、花椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、香油。方法：1。豬蹄切成兩半，放入開水中焯一下。變色后取出，用水沖洗掉浮粉。2.洋蔥切段，姜切片，用刀拍松。3.炒鍋加香油，燒熱，放冰糖，(一般四個豬蹄放10里左右冰糖。)一直燒到冰糖融化。4.放入花椒、大料，爆香后放入蔥、姜、料酒、醬油，下豬蹄，翻炒，再將豬蹄加水。5.煮開后，加鹽調(diào)口味。6.用小火至豬蹄軟爛，大火放大至湯汁濃稠，再出鍋。好了，你可以享用香噴噴的紅燒豬蹄了。9、豬蹄醋食材：豬手一只、老陳醋一小塊、姜一塊、干辣椒、醬油、一整

2.將八角、桂皮放入熱鍋中，先用油炒香，再放入姜、蔥炒香，與豬蹄一起炒香，煮料酒，看水分流盡，用醬油炒香，然后放入冷水中，即使沒有豬蹄，也要蓋上鍋蓋，大火煮開。3.水燒開后，打開鍋蓋，加入適量冰糖，可以稍微多一點。由你根據(jù)自己的口味來決定。(紅燒的菜，我比較喜歡甜的。)然后加鹽，把泡好的花生放進(jìn)去，蓋上蓋子小火燉一個小時左右。注意最好少燒鍋，所以為了避免燒鍋，一開始就多放些涼水。4.最后開鍋，觀察，準(zhǔn)備出鍋。用筷子輕輕戳豬蹄。如果順利進(jìn)去，說明皮爛肉熟。然后開大火收湯。當(dāng)湯變得又濃又亮?xí)r，就可以出鍋了。1.豬蹄黃豆湯食材：豬蹄500克，黃豆50克調(diào)料：姜、蔥花、鹽。做法：1。將豬腳放入沸水中洗凈。將大豆在水中浸泡一會兒。2.將黃豆、豬蹄、姜片放入高壓鍋中煮20分鐘。3、加入蔥花，調(diào)味即可食用。12、豬蹄黑豆材料：豬蹄二只(切成8小塊)，黑豆三顆，姜二三片。步驟：將豬蹄放入水中煮熟，瀝干水分。然后將洗凈的黑豆、姜片、豬蹄放入鍋中，小火燉三個小時，再加入適量的鹽。營養(yǎng)：黑豆含有豐富的微量元素，補血養(yǎng)顏，并能抑制白發(fā)。

燉豬蹄的家常做法？

1.豬蹄用冷水焯一下，撈出備用。2.用醬油給焯過的豬蹄上色。3.將豬蹄放入油鍋中炸至表皮金黃。4.將蔥、姜、蒜、胡椒、大料、茴香、香葉、草果、陳皮等香料放入玻璃鍋中。5.燒開后放入彩色豬蹄。6.煮沸后撇去。