豬肉丸子制作方法？材料豬肉500克，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精。工作方法1.七分瘦三分肥的豬前腿，用料理機攪拌成豬肉餡。2.將饅頭撕去皮，搓成饅頭屑，3.將雞蛋打入豬肉餡中，4.加入醬油、鹽、

豬肉丸子制作方法？

材料

豬肉500克，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精。

工作方法

1.七分瘦三分肥的豬前腿，用料理機攪拌成豬肉餡。

2.將饅頭撕去皮，搓成饅頭屑，

3.將雞蛋打入豬肉餡中，

4.加入醬油、鹽、胡椒粉和雞精攪拌，

5.倒入蒸好的面包屑，

6.用筷子順時針充分攪拌；

7.手握適量肉餡，用拇指和食指擠出肉丸。

8.油鍋熱后，轉(zhuǎn)中低火，放入肉丸，慢火煎至表面金黃。

豬肉丸子制作方法？

配料：瘦豬肉餡

輔料：面包屑、洋蔥、辣椒、雞蛋、牛奶、奶酪、西紅柿、芹菜、新鮮大蒜。

調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、番茄汁、茴香粉、白醋、食用油。

練習：

1.準備多味汁：將番茄汁放入鍋中煮沸，然后加入去皮切碎的番茄、切碎的大蒜和切碎的芹菜。茴香粉煮10分鐘至汁濃，然后加鹽和白醋。

2.洋蔥去皮，洗凈，切碎，辣椒去皮切塊，奶酪切塊；

3.將豬肉餡、洋蔥粉、花椒粉、牛奶、蛋液、奶酪、鹽、料酒、胡椒粉、面包糠放入器皿中，攪拌均勻，擠成小球備用；

4.把油放在鍋里點燃。油溫四成熱時，將丸子放入煎鍋中，煎至兩面焦黃，熟后裝盤，再倒入調(diào)好的汁。

豬肉丸子制作方法？

材料：豬肉500克、冰水150克、藕粉100克、食用堿5克、大蒜、糖、鹽。

練習：

1.買全瘦肉，一般買前腿肉，把肉切成小塊，里面有筋膜的都去掉。將豬肉切好，放入冰箱冷藏兩個小時。

2.將豬肉和冰水一起放入破壁機中，攪拌成糊狀。如果家里沒有破壁機，先剁成糊狀，再加入冰水，朝一個方向攪拌均勻。

3.打好的肉醬加入食用堿攪拌均勻后，攪拌至濃稠，再加入藕粉攪拌均勻。最后加入少量白糖、鹽、蒜攪拌均勻。

4.往鍋里倒半鍋水加熱，然后左手抓一把肉醬，用虎口把丸子擠出來，右手用勺子把丸子放進鍋里。

5.所有丸子擠好后，開火煮丸子，直到全部浮在水面上，說明丸子熟了。

6.做丸子的時候，準備一碗冰水。丸子從鍋里撈出來后，馬上放入冰水中，這樣丸子的口感會更Q彈。冷卻后取出瀝干水分。可以用來煲湯，或者火鍋，或者紅燒，特別好吃。

豬肉丸子制作方法？

食材：肥瘦肉適量、油適量、鹽適量、明暗醬油適量、料酒適量、五香粉適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量。

練習步驟：

第一步：將3分肥和7分瘦的豬肉剁成糊狀。

第二步。將姜剁成粉末。越碎越好。不喜歡的話可以用姜汁。

第三步。小蔥洗凈，切塊。

第四步：將蔥、姜和肉醬一起均勻切碎。

第五步。將剁碎的肉放入小碗中，加入料酒、明暗醬油、五香粉、鹽、淀粉，拌勻。

第六步。將攪拌好的肉靜置，腌制半小時，去除腥味。

第七步。鹵肉加適量水，攪拌均勻。

第八步。肉吸水后變軟，容易塑形。炸出來的丸子不會變干，口感更好。

第九步。用筷子夾一塊肉在手里，來回拍打。

第十步。用虎口輕輕一擠，一個肉丸就做好了。注意不要做得太大。

第十一步。炒油的時候，先做一盤夠一次用的油，這樣就不會在提前備油炒的時候手忙腳亂。當然，如果你夠快的話，也可以把肉丸煎好，擠到鍋里。

第十二步。油燒開后，轉(zhuǎn)小火，然后依次放肉丸，慢慢煎。趕緊準備下一鍋肉丸。

第十三步。當肉丸全部用醬油上色后，就可以撈出來了。

豬肉丸子制作方法？

1 500克碎豬肉，3個雞蛋，少許醬油，鹽和五香粉，

少許姜末，加入200克水，調(diào)成稀糊狀

把肉餡調(diào)成濃稠的糊狀，當你從手里擠出來形成圓形的丸子時，放在煎鍋里煎。

把它燒黃，撈出來。

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材料

400克五花肉

姜、蒜、蔥、鹽、味精、白胡椒、白糖

醬油，蠔油，番茄醬，淀粉，醋，

第一步

姜、蒜、蔥切末備用。

第二步

五花肉洗凈，切塊，碗放大，將姜末、蒜粉、蔥葉、味精、白胡椒粉、少許糖、醬油2湯池、蠔油1湯池、淀粉1-2湯池混合均勻，備用。2、肉餡調(diào)好后冷凍一小時，主要是為了冷凍后丸子更好吃。

第三步

肉末凍好后，拿出來做丸子，用湯池挖一個湯池，用兩只手托著放在手心里護實，戳圓了先放在盤子里。

第四步

現(xiàn)在準備一個雞蛋，把雞蛋打成液體，肉丸在蛋液里滾一圈。

第五步

蛋液滾好后，將丸子放入淀粉中，粘勻備用。

第六步

好了，把紅薯粉粘在盤子里備用。

第七步

將鍋放入油中加熱7層，然后將肉丸煎熟。

第八步

第一次炸。

第九步

第二次再炸，炸好了。

第十步

1.放油，姜末，蒜末，蔥花，翻炒加些水，然后醋2湯池，白糖1湯池，醬油1湯池，紅燒醬油少許，拌勻，倒水淀粉下來拌勻，番茄醬2湯池拌勻。(淀粉水不要太濃。) 2.熬湯，煮丸子，放味精，等湯煮開收汁，調(diào)味，裝盤。3.丸子不要在鍋里煮太久，太久就不脆了，要掌握好時間。

第11步出鍋前撒上蒜末，拌勻，煮熟裝盤，表面撒上蔥花更好看。

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材料：豬肉400g，雞蛋1個，醬油2勺，鹽，料酒，淀粉，蔥花。

具體步驟：

第一步。將豬肉洗凈剁成肉醬，加入1個雞蛋，放入1勺鹽、黑胡椒粉、料酒、2勺醬油，加入少許水，用筷子朝一個方向攪拌均勻。

第二步。調(diào)好肉餡，用手捏出丸子的形狀，越圓越好。

第三步。鍋里的水微沸，轉(zhuǎn)小火，然后依次放丸子。丸子成型后，轉(zhuǎn)大火燒開，煮3 ~ 4分鐘左右，直到丸子全部浮起。取出后放入冷水中冷卻。

第四步：瀝干水分，密封，冷凍。

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做豬肉丸有很多種方法。我分享其中一個。先將豬肉清洗干凈，然后不切斷，將整塊切成豎片，再切成片。在肉的上下兩面都這樣做，然后切下整塊肉。

可以用雙刀剁，最后很容易變成肉末，再用手揉搓。