食品機(jī)械有哪些食品生產(chǎn)設(shè)備分類介紹？食品加工機(jī)械設(shè)備分類食品加工涉及原料、中間產(chǎn)品和成品的加工或保存；涉及預(yù)處理、原料分離、中間產(chǎn)品重組和最終產(chǎn)品成型包裝；涉及不同類型半成品和成品的防腐滅菌處理。食品

食品機(jī)械有哪些食品生產(chǎn)設(shè)備分類介紹？

食品加工機(jī)械設(shè)備分類食品加工涉及原料、中間產(chǎn)品和成品的加工或保存；涉及預(yù)處理、原料分離、中間產(chǎn)品重組和最終產(chǎn)品成型包裝；涉及不同類型半成品和成品的防腐滅菌處理。食品加工的原料和產(chǎn)品種類繁多，加工對象性質(zhì)不同，加工產(chǎn)品規(guī)格不同，部分品種的生產(chǎn)具有季節(jié)性和地域性特點(diǎn)；所有這些因素決定了食品機(jī)械設(shè)備的種類必然是極其繁多的。因此，無論從食品加工應(yīng)用的設(shè)備選型角度，還是從設(shè)備制造和新機(jī)開發(fā)的角度。對各種食品加工機(jī)械設(shè)備進(jìn)行系統(tǒng)分類是非常重要的。我國尚未制定食品機(jī)械的分類標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)各個部門的方便程度，往往有不同的分類方法。目前有兩種分類方式：一是按原料和產(chǎn)品類型分類；第二，根據(jù)設(shè)備的操作功能。根據(jù)原料或產(chǎn)品的分類，食品機(jī)械可以分為眾多的生產(chǎn)線設(shè)備。例如制糖機(jī)械、豆制品加工設(shè)備、焙烤食品機(jī)械、乳品機(jī)械、果蔬加工保鮮機(jī)械、罐頭食品機(jī)械、糖果食品機(jī)械、釀造機(jī)械、飲料機(jī)械、方便食品機(jī)械、調(diào)味品和食品添加劑機(jī)械、水產(chǎn)品加工機(jī)械、糧油加工機(jī)械、烹飪機(jī)械(煙草機(jī)械有時也包括在食品加工機(jī)械中)等。按照機(jī)械設(shè)備的功能分類，實(shí)際上是按照設(shè)備的單元運(yùn)行功能分類。食品機(jī)械設(shè)備一般可分為篩選清洗機(jī)械、粉碎切割機(jī)械、混合機(jī)械、分級分揀機(jī)械、成型機(jī)械、多相分離機(jī)械、攪拌均質(zhì)機(jī)械、蒸煮油炸機(jī)械、蒸發(fā)濃縮機(jī)械、干燥機(jī)械、烘焙機(jī)械、冷凍冷藏機(jī)械、擠壓膨化機(jī)械、計量機(jī)械、包裝灌裝機(jī)械、輸送機(jī)械、泵、換熱設(shè)備和容器等。從研究、設(shè)計和制造的角度來看，上述兩種分類方法對食品加工機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)和發(fā)展具有一定的指導(dǎo)意義。對原料或產(chǎn)品進(jìn)行分類，可以通過研究參與各種食品加工和生產(chǎn)的各種工作機(jī)器的內(nèi)部關(guān)系來完成。促進(jìn)配套生產(chǎn)線的發(fā)展。以功能為分類依據(jù)，有利于比較研究各單元作業(yè)的生產(chǎn)效率和機(jī)械結(jié)構(gòu)，使局部技術(shù)突破帶動全面發(fā)展。

食品加工與食品機(jī)械加工區(qū)別？

食品機(jī)械是指將食品原料加工成食品(或半成品)過程中所使用的機(jī)械設(shè)備和裝置。食品機(jī)械的種類五花八門，其分類可分為：糧油加工設(shè)備、果蔬保鮮加工設(shè)備、畜禽產(chǎn)品加工設(shè)備、水產(chǎn)品加工設(shè)備、方便食品加工設(shè)備、飲料加工設(shè)備和食品加工廢棄物綜合利用設(shè)備。

食品加工是把可以吃的東西經(jīng)過一定的程序，產(chǎn)生更好吃或更有益等變化的過程。將原糧或其他原料經(jīng)過人工處理，形成一種新的可食用產(chǎn)品形態(tài)，這就是食品加工。比如小麥經(jīng)過磨粉、篩選、攪拌、成型、烘干制成餅干，屬于食品加工的過程，食品加工是一門專業(yè)技術(shù)。