街邊小吃，路邊攤有前途嗎？現(xiàn)在中央提倡開夜市拉動內(nèi)需，豐富生活內(nèi)容，路邊小吃會逐漸發(fā)展恢復(fù)，但是要選擇好項目，注意衛(wèi)生！0-@qq.com要看地點，主要針對哪些人，比如人多的地方，或者學(xué)校門口對面。最

街邊小吃，路邊攤有前途嗎？

現(xiàn)在中央提倡開夜市拉動內(nèi)需，豐富生活內(nèi)容，路邊小吃會逐漸發(fā)展恢復(fù)，但是要選擇好項目，注意衛(wèi)生！

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要看地點，主要針對哪些人，比如人多的地方，或者學(xué)校門口對面。最重要的兩點是衛(wèi)生和味道。這里有一個人非常喜歡燒烤。幾年后，他的房子沒了。后來他朋友說，你這么喜歡吃，不如你自己去賣燒烤吧。結(jié)果他真的在我們縣體育館擺攤賣燒烤，不過只在晚上。幾年后，他又賺了兩套房子。

街邊小吃，路邊攤有前途嗎？

“串串香”又叫“麻辣燙”，其實是火鍋的另一種形式，所以人們常稱之為小火鍋?！按恪弊钤绯霈F(xiàn)在80年代中期的成都。那時，重慶火鍋剛剛進(jìn)入成都的餐飲市場，一些城鎮(zhèn)無業(yè)人員在一些繁華的地方，如商場、影劇院、錄像廳附近擺攤謀生。那時候的“串串香”很簡單。經(jīng)營者只需要準(zhǔn)備一個小蜂窩煤爐，上面放一個鋁鍋，鍋里放一個自制的“麻辣燙”鹵汁，旁邊放一個小桌子或者小方凳，上面放一個托盤，上面放一些竹簽做的“串串香”原料，原料旁邊放一張桌子，上面放鹽、干辣椒面、花。顧客光顧時，經(jīng)營“串串香”的攤主用竹簽挑好已經(jīng)磨好的原料，直接放入鍋里的鹵汁中燙一下，然后在盤中蘸上辣椒面和胡椒面，遞給顧客，讓顧客邊拿著邊吃。這是《串串香》原著。當(dāng)時“串串香”的鹵汁配制很簡單，只需將郫縣豆瓣、生姜放入鍋中炒香，然后加入干辣椒、花椒、八角、森乃、桂皮、茴香、鹽、味精等。與鮮湯混合煮沸。當(dāng)時“串串香”的原料品種比較單一，一般只有兔腰和豆腐干；而且“串香”的價格絕對便宜，大多是一串十毛錢。所以《串串香》一經(jīng)問世，就很受群眾歡迎。隨著重慶的“毛肚火鍋”大規(guī)模進(jìn)入成都的餐飲市場，一些精明的商家突然發(fā)現(xiàn)，“串串香”和火鍋并沒有太大的區(qū)別，只是火鍋的品種更加豐富。于是，商家開始對“串串香”進(jìn)行大改造，很快在原有基礎(chǔ)上有了重大突破。商家把各種能燙的原料加工好，用竹簽穿上，然后讓顧客燙。而且從80年代末開始，“串串香”被請進(jìn)店，成為一家有著正規(guī)歷史的小火鍋，“麻辣燙”鹵汁的調(diào)制也越來越精致。最后和紅湯火鍋基本一樣，在蘸干辣椒面的同時，還加了蒜泥香油菜。如今“串串香”熱食的原料種類繁多，牛肉、雞肉、黃肉丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肝肫、鴨腸、雞心、蟹黃、豆腐干、豆腐皮、豆面筋、土豆、芋頭、芋頭。前面說了，“串串香”和紅湯火鍋在很多方面基本相同。區(qū)別在于，燙火鍋是將原料放入鍋中，然后蘸油碟食用，而“串串香”是將原料連同竹簽一起放入鍋中，然后蘸干碟食用。吃火鍋時，點的菜一般都是按盤定價，火鍋自助餐除外，而“串串香”是按竹簽數(shù)量定價。此外，“串串香”的店鋪一般都有低矮的桌子和板凳，桌子和板凳大部分都漆成紅色，頗有點像幼兒的“姨媽宴”。應(yīng)該說，正是這些“考究”，增加了吃“串串香”的溫馨氛圍。再加上“串串香”的每一種原料都是小串串穿的，人們自然可以選擇比火鍋更多種類的“串串香”。所以“串串香”這種小火鍋一直很受人們的喜愛，一度風(fēng)靡成都。(樓主，這是我自己硬打出來的，希望能幫到你。我姐也開了這些店，希望大家分享一下。)回答補(bǔ)充產(chǎn)品型號，價格，網(wǎng)格，網(wǎng)格功能，B1 4580龍源，寬165 cm，高40 cm，高90 cm。三大功能：3360電烤燃?xì)饪?、碳烤設(shè)備說明：可同時操作燒烤、煎、燙，每小時可烤2000串、煎1000串。

帶展示架、推板和遮陽篷，桌面用不銹鋼，爐體用鐵板，燃料用木炭和煤氣。節(jié)省木炭50%,烘烤速度提高3-5倍。同時可經(jīng)營燒烤或可選(煎、燙、鐵板燒型)產(chǎn)品型號、價格、規(guī)格、功能、C1 5580元、長200 cm、寬45 cm、高90 cm、三大功能、3360電燒烤、燃?xì)鉄?、設(shè)備介紹：我們可以同時燒烤、煎、燙、鐵板燒，每小時烤2400串、煎1200串、燙1400串鐵。展示臺、推子、遮陽篷、桌面采用不銹鋼，爐體采用鐵板，可使用木炭、燃?xì)?。?jié)省木炭50%,烘焙速度提高3-5倍。我有答案，但不能告訴你細(xì)節(jié)。我這里只能打1000字的上限。