家庭自制冰淇淋的做法教程？1.首先你需要把蛋黃從外面分離出來，然后加入白糖和少量檸檬汁，直到變成白色，如下圖。冰淇淋的配料什么？首先，芒果冰淇淋材料：1個大芒果、300克鮮奶油、4個蛋黃、150毫升牛

家庭自制冰淇淋的做法教程？

1.首先你需要把蛋黃從外面分離出來，然后加入白糖和少量檸檬汁，直到變成白色，如下圖。

冰淇淋的配料什么？

首先，芒果冰淇淋

材料：

1個大芒果、300克鮮奶油、4個蛋黃、150毫升牛奶、10克玉米淀粉、半個檸檬和40克綿白糖。

練習：

1.將蛋黃放入可以直接在火上加熱的大容器中，在蛋黃中加入白糖攪拌使糖溶解。篩入玉米淀粉，攪拌均勻。

2.將牛奶煮沸，慢慢一點點倒入蛋黃液中，不要邊倒邊不停攪拌。攪拌均勻。慢慢地倒牛奶，一點一點地，否則蛋糊可能會變成雞蛋湯。

3.小火煮2分鐘左右。一邊煮，一邊畫圈攪拌。煮到非常濃稠，關火。煮熟后，放在一邊冷卻。

4.當?shù)昂鋮s時，用打蛋器將鮮奶油打至原來體積的兩倍。

5.將芒果去皮切塊，放入攪拌機中。擠入半個檸檬的汁液，將果泥攪拌在一起。

6.將鮮奶油倒入冷卻的蛋羹中攪拌均勻，然后倒入芒果泥攪拌均勻。

7.倒入容器中，放入冰箱冷凍。冷凍3小時后。每隔半小時取出攪拌至無冰渣，攪拌2、3次。

貼心建議：

1.同理，你也可以換成其他你喜歡的水果口味。有奧利奧餅干的也很好吃。

2.雪糕冷凍后，不能完全融化再冷凍。不然吃的時候冰渣很少。你買的冰淇淋也是如此。

第二，皇冠冰淇淋

配料：適合個人口味的八喜冰淇淋。

食材：香蕉、獼猴桃等新鮮水果。果汁，通常是櫻桃汁；鮮奶油和華夫餅。

制作：

1.把八喜冰淇淋做成球，放在2個冰淇淋杯中；

2.將果汁和鮮奶油倒在雪糕上(根據(jù)個人口味調(diào)整)；

3.香蕉、獼猴桃切片，放在冰淇淋上；

4.最后，插入華夫餅作為點綴。

特點：色澤鮮艷，果香濃郁。

第三，蘋果冰淇淋

材料：蘋果500克，糖150克，鮮奶兩瓶。

工藝：將蘋果洗凈，去皮去核，切成薄片，攪拌成漿，加入白糖和1000克開水，加入煮牛奶，攪拌均勻，倒入容器中，冷卻，放入冰箱冷凍。

特點：果實清香可口。

四。牛奶冰淇淋

材料：奶油200毫升，糖適量，蛋清2個，蛋黃1個或各種果醬香草精。

具體做法：

1.鮮奶油中加入1勺白糖，攪拌均勻備用；

2.另取一大碗，加入蛋清，充分攪拌至起泡，加入適量白糖，繼續(xù)攪拌；

3.將蛋黃加入攪拌均勻的蛋清中，調(diào)勻，然后加入香草精攪拌；

4.攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。如果不喜歡雞蛋冰淇淋，可以直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，攪拌均勻；

5.把拌好的食物放入冰箱冷凍室冷凍。大概2-3個小時后就可以吃了。如果在冷凍過程中拿出來攪拌2-3下，味道會更好。

五、巧克力冰淇淋

材料：蛋黃2個，糖15克(可以根據(jù)自己口味放)，牛奶300ml，可可粉5-10克(不加可可粉也可以做成原味)。

練習：

1.用小火煮牛奶；

2.蛋黃用糖打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻(煮牛奶時)；

3.將煮好的牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不斷攪拌，直至混合均勻(煮好的牛奶倒入蛋黃時，一定要先加入少量，攪拌均勻，盡量不要一下子倒入，防止蛋黃被煮糊，會有顆粒狀)；

4.小火煮沸混合物，注意攪拌，大概1-2分鐘后關火(有些人已經(jīng)不加熱冰淇淋了，我每次都要堅持煮一會兒。我覺得即使沒有禽流感，也盡量不要吃生雞蛋)；

5.放涼，放入冰箱，每半小時攪拌一次。大概2個半小時后，會凍到合適的程度，就可以吃了。

六、香蕉冰淇淋

原料配方

香蕉(成熟無霉變)500克檸檬水果半顆白糖300克奶油300克

生產(chǎn)方法

1.檸檬洗凈，擠出檸檬汁備用。

2.將事先稱好的白砂糖放入500g左右的水中，加熱使其充分溶解，然后過濾。

3.將準備好的香蕉洗凈去皮，搗成醬，加入過濾后的糖水，攪拌均勻，然后加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。

4.上述工序后的半成品冷卻，與稱量好的奶油混合，放入容器，送入冰箱冷凍，成品為香蕉冰淇淋。

七、香蕉冰淇淋

檸檬1個洗凈切塊，榨汁備用；將450克白糖加入1500克水，煮沸，過濾；將750g香蕉去皮，搗成泥狀，加入糖水，攪拌均勻，然后加入檸檬汁，冷卻后，拌入450g奶油，注入模具，放入冰箱冷凍。

特點：清香可口，風味獨特，能幫助消化，清火通便。

八、西瓜冰淇淋

將1500克西瓜果肉搗碎，然后取出瓜子，加入400克白糖、2個雞蛋和1000克開水，攪拌均勻，然后高溫加熱殺菌，冷卻，放入冰箱，冷凝，得到西瓜冰淇淋。

九、堅果冰淇淋

原料配方

果仁醬75克，冰牛奶1公斤

生產(chǎn)方法

1.在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調(diào)成稀糊狀備用。

2.壓榨冰牛奶的

制作方法：蛋黃加入熱牛奶前，先加入堅果奶糊，攪拌均勻備用。

3.將攪拌均勻的糊狀物放入容器中，送入冰箱冷凍，成品即為堅果冰淇淋。