回鍋肉怎么燒好吃家常做法？我在家經(jīng)常這樣。每次我做的時候，我都會搶走所有的食物。方法如下：33601.取五花肉250g，用流水清洗干凈，用尖刀刮去表皮。2.將鐵鍋放在火上加熱，豬皮在鍋上摩擦，去掉殘留

回鍋肉怎么燒好吃家常做法？

我在家經(jīng)常這樣。每次我做的時候，我都會搶走所有的食物。

方法如下：3360

1.取五花肉250g，用流水清洗干凈，用尖刀刮去表皮。

2.將鐵鍋放在火上加熱，豬皮在鍋上摩擦，去掉殘留的，煎至豬皮呈金黃色。

3.再次清洗豬肉，

4.鍋中加入適量冷水，將肉放入鍋中，再放入幾片姜、蔥，倒入少許料酒，燒開，撇去血水，將肉煮至七八分熟，撈出放涼。

5.鍋里放一點油，燒熱，加入一點紅豆沙，隨意翻炒幾次，然后依次加入醬油，料酒，鹽，配菜，快速翻炒出鍋。

回鍋肉怎么燒好吃家常做法？

1.先把原料處理一下，鍋燒熱，然后把帶皮的五花肉朝下放入鍋中，開小火把豬皮燒成金黃色。這一步是破壞豬皮的汗腺和去除腥味，同時去除殘留的。然后，把燒好的豬肉放入鍋中，用清水清洗干凈。

2.接下來，讓我們開始煮肉。鍋中加入適量清水，將豬肉放入冷水中，加入蔥、姜、料酒30g，可去腥增香。然后，開大火，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。將豬肉徹底煮熟。我們可以用筷子夾肉。如果能插透，說明豬肉已經(jīng)熟了。

3.25分鐘后關(guān)火，將豬肉撈出放入冷水中冷卻備用，或者放入冰箱冷藏30分鐘。這一步非常重要，不容忽視。未煮熟的豬肉將在鍋里炸。

4.待豬肉冷卻后，控制水分，將豬肉切成2mm左右的薄片備用。做好的豬肉切的不要太厚，不然做出來的菜油膩，肉也不容易香。

5.接下來，我們開始準備熟豬肉的輔料。將蔥、辣椒、紅椒切段，蔥、姜、蒜切片，用小刀將青蒜拍在斜刀段上。

6.首先我們把鍋加熱，加入適量的油滑鍋?；湾伒哪康氖欠乐关i肉粘鍋，影響賣相。將熱油倒出，在切好的五花肉中加入少許清涼油，中間翻炒一分鐘。目的是通過爆油來炸五花肉。肉炒成燈窩后，用蔥、辣椒、紅辣椒翻炒至碎，倒出。

7.鍋中加入少許油，放下香蔥、姜、蒜，然后加入郫縣豆瓣15克，老干媽15克。炒出紅油后倒入炒好的肉和配菜。翻炒幾下加入雞精5克，糖3克，醬油10克，料酒10克。翻炒均勻。

8.最后將青蒜翻炒均勻，然后放入鍋中。一塊肥而不膩，味道鮮美的熟豬肉就完成了。

回鍋肉怎么燒好吃家常做法？

食品

五花肉(200克)紅椒(50克)青椒(50克)

姜(10克)蒜(10克)鹽(10克)料酒(20克)

步驟1:將鍋里的水燒開，放入五花肉，倒入料酒和姜片，煮到筷子能戳透，然后撈出。

步驟2:青椒、紅椒切絲，大蒜拍成蒜末，五花肉切片。

步驟3:將油燒熱，倒入五花肉翻炒至兩面焦黃。

步驟4:將姜片、蒜末、豆瓣醬一起倒入，翻炒數(shù)次。

步驟5:加入青椒絲和紅椒絲，加入鹽、醬油、料酒和白糖，翻炒至肉熟。

回鍋肉怎么燒好吃家常做法？

回鍋肉材料：

豬排或五花肉400克

4瓣大蒜

1勺豆醬

花椒

料酒適量

適量胡椒粉(根據(jù)個人口味添加)

黑豆15片左右。

半勺甜醬

步驟

1.準備兩刀豬肉或五花肉，在冷水中加入蔥、姜和適量的胡椒粉，大火煮肉，開鍋，撇去浮粉，煮25分鐘。

2.準備好辣椒，斜切備用。兩刺最好。

3.準備3-4瓣蒜和少量豆豉。大蒜切片，豆豉切絲。

4.將一碗果汁、2勺醬油、半勺甜面醬和半勺料酒混合，攪拌均勻。

5.取出五花肉，冷卻后切好

1.食材：五花肉(主菜)、香辣蔥或柿子(配菜)、四川豆瓣醬、冰糖、泡姜、泡椒、大？大計算、醬油、鹽等。

2.主要做法

1.)燒五花肉，去腥，洗凈，焯水至熟，切成2-3mm厚的肉片備用；

2.)洋蔥、甜椒切薄片備用；

3.)切好蔥、姜、計算器、辣椒等。

4.)鍋加熱至八成熱，放入油，先放入冰糖，燒至淡黃色，放入切好的五花肉炸至黃色，再放入蔥姜蒜。想吃辣椒就放一點，炒1分鐘左右?？梢约尤胨拇ǘ拱赆u，少放醬油和鹽，攪拌均勻即可完成！

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材料：五花肉400克，青椒2個，青蒜200克，紅椒2個。

輔料：郫縣豆瓣醬2勺，白糖5g，花生油適量，生抽適量，老抽適量，姜1小塊，

練習(xí)：

1.將整個五花肉洗凈備用；

2.青椒、紅椒洗凈，切塊待用；

3.青蒜洗凈切段備用；

4.生姜洗凈切絲備用；

5.鍋內(nèi)放冷水，放入五花肉，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮至肉剛剛熟(筷子能滲透不透血的水)，待肉涼后切片備用；

6.移開油鍋，將肉片翻炒；

7.肉片有點油的時候，放入姜絲和郫縣豆瓣醬攪拌均勻；

8.加入青紅椒翻炒至綠色；

9.加入青蒜翻炒入味；

10.加入白糖、醬油翻炒均勻。

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先將買來的五花肉清洗干凈，然后直接將大塊的五花肉放入涼水中，再將姜片、料酒、打結(jié)的小蔥放入鍋中。水燒開后，用筷子燉半個小時左右，直到肉里沒有血，我們的肉就熟了。

取出熟肉，用溫水沖洗掉浮沫，然后切成薄片。蒜苗清洗干凈后，切成斜段。大蒜壓平，去皮剁成蒜末，生姜切成姜片。

鍋內(nèi)放油燒熱，放入花椒、姜片、蒜末炒熱，然后放入肉片，翻炒均勻，再放入兩勺豆瓣醬，待油炒紅，放入醬油，再翻炒均勻。

翻炒至肉片變卷，但不是平的。鍋中加入適量白糖調(diào)味，然后放入青蒜翻炒均勻。最后加入少許雞精調(diào)味。因為調(diào)料里面有很多調(diào)料，可以不加鹽。

回鍋肉怎么燒好吃家常做法？

買一斤正宗的五花肉，用清水洗凈，鍋里加涼水，燒開后把肉放入鍋中，加少許料酒，去掉姜的腥味，把肉煮到七成熟，撈出。等肉有點涼了，再切成片，不要太薄。

準備姜片，青椒片，蒜片。然后準備嫩豆腐，煎成兩面黃備用。

:炒鍋燒熱后，倒入少許菜籽油，翻炒五花肉碎，倒入少許料酒和少許鹽。肉卷的時候加入一點自制豆瓣醬，油，糖，醬油。

然后倒入準備好的姜蒜和青椒，翻炒后倒入兩邊的黃豆腐。

最后加點味精就起來了？走吧。我經(jīng)常吃這道菜。

回鍋肉怎么燒好吃家常做法？

煮豬肉的常見做法是有多好吃。一般應(yīng)該買肥瘦相間，粗細適中的五花肉。首先你要把五花肉放在涼水里煮，把五花肉煮到五成熟，然后放入涼水里的井水里，然后瀝干水，切成略厚的塊，鍋里放油，把五花肉練到兩面金黃，放進去。蔥姜蒜爆香后，加入料酒調(diào)料和少量糖，再加入即可。