帶魚怎么處理和做法？材料：帶魚兩條，蔥姜蒜適量，青紅椒各兩個，花椒水一小碗，干辣椒一把，料酒一勺，鹽適量，醬油兩勺，雞粉少許，油適量，玉米淀粉一小碗，白糖一小勺，胡椒粉適量。[生產(chǎn)步驟如下]1.帶魚洗

帶魚怎么處理和做法？

材料：帶魚兩條，蔥姜蒜適量，青紅椒各兩個，花椒水一小碗，干辣椒一把，料酒一勺，鹽適量，醬油兩勺，雞粉少許，油適量，玉米淀粉一小碗，白糖一小勺，胡椒粉適量。

[生產(chǎn)步驟如下]

1.帶魚洗凈，先用刀在魚身上切一些斜刀，然后在后面腌制的時候讓它嘗嘗味道，再切成5cm左右的段。

2.倒入花椒水，料酒，少許食用鹽，拌勻，腌制15分鐘，去腥，使其有底味。

3.將腌制好的帶魚多余的水分倒掉，然后用廚房紙巾吸干，均勻的裹上一層玉米淀粉。

4.將油溫燒至三成熱，將帶魚放下，中火煎至兩面金黃，盛出待用。

5、留底油，放入蔥、姜、蒜，小火煸炒干辣椒，放入帶魚，沿鍋邊煮料酒，放入醬油。

6.倒入一碗熱水，加入半勺白糖提鮮，中小火煮兩到三分鐘，最后放入青椒，將辣椒炒勻。

帶魚塊怎么做最好吃？

佐料

五香粉5克，酵母粉或泡打粉3克，玉米淀粉50克，帶魚6條，料酒1茶匙，鹽5-8克，雞蛋1個，食用油適量，普通面粉50克。

練習步驟：

1.帶魚洗凈，切頭、內(nèi)臟、鱗，控水晾干備用。

2.用剪刀剪下5-6寸帶魚塊，放入雞蛋、五香粉、鹽和少許料酒。

3.用手抓勻，腌制2小時。如果不急著吃，時間越長越好吃。

4.炸之前準備好脆皮糊。

5.用筷子將盆里的干粉攪拌均勻，然后用20度溫水稀糊，往上拉，慢慢放下。

6.用兩張吸油紙吸干表面水分，防止煎炸時燙傷手。

7.將吸收了表面水分的帶魚塊放入酥脆的糊狀物中，均勻地裹在帶魚段上。

8.鍋內(nèi)放入適量食用油，將魚塊放入熱油中炸至兩面金黃，撈出。

帶魚塊怎么做最好吃？

a:制作食材：帶魚、小蔥2根、姜1把、料酒3片、鹽2勺、1勺。

制作方法：1。準備好所需食材，將帶魚清洗干凈，切成小塊；

2.將切好的帶魚放入碗中，加入蔥絲、姜絲、鹽、料酒拌勻；冷藏腌制1晚；

3.帶魚挑好，挑出腌料，瀝干水分；

4.將帶魚均勻裹上一層淀粉；

5.在鍋里再加一點植物油。油熱后放入蔥姜絲炒香；翻炒至焦黃色，撈起調(diào)料；

6.將帶魚放入其中用中小火慢煎至兩面金黃，煎約5-6分鐘；

7.我們的炸帶魚是炸的，皮很脆，里面的魚特別嫩，不用炸，特別爽口不油膩。

帶魚塊怎么做最好吃？

通常是將帶魚清洗干凈，切段晾干，然后加入姜粉、料酒、少許鹽，再加入雞精、淀粉。鹵制半小時后，放入油中燙一下再放入鍋中，即可撈出帶魚段，兩面發(fā)黃。

然后回鍋，練一個，紅燒。燒油，加糖，不斷攪拌，起泡后將帶魚倒入鍋中，翻炒幾次，加少許水，翻炒兩分鐘，加入蒜粉，然后出鍋食用。味道好極了！

帶魚塊怎么做最好吃？

我把帶魚收拾干凈，控水晾干，點點料酒，放點姜片，放點花椒粉，放點蔥腌制，大概二十分鐘。

在炒鍋里炒到兩面都有點黃。取出后倒出多余的油。然后調(diào)汁，放點醬油和花椒粉，倒點醋和糖。將幾片蒜香炸魚倒入混合汁中燉10分鐘，然后煮熟。顏色不錯，而且好吃不碎。