月子餐的家常做法和菜譜？佐料鯽魚金針菇適量金針菇鯽魚湯的做法步驟第1/6步去鯽魚腮，開膛，清理干凈。用刀在魚身兩側(cè)各割三個洞。第2/6步入油鍋煎至兩面金黃，撈出備用。第3/6步將魚放入砂鍋或湯鍋中，加

月子餐的家常做法和菜譜？

佐料

鯽魚

金針菇適量

金針菇鯽魚湯的做法步驟

第1/6步

去鯽魚腮，開膛，清理干凈。用刀在魚身兩側(cè)各割三個洞。

第2/6步

入油鍋煎至兩面金黃，撈出備用。

第3/6步

將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少讓它穿過魚。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開火，蓋好，煮。

第4/6步

將枸杞放入鍋中，小火燉20分鐘。

第5/6步

加入金針菇。

第六步

5分鐘后即可出鍋，撒上小蔥，盛裝。很好吃。

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月子餐的常見做法和食譜如下

1.南瓜糯米粥

材料：米飯1碗，南瓜100克，雞蛋1個，薏米40克，枸杞10克，洋蔥1根。

調(diào)料：高湯4杯，鹽半茶匙。

工作方法

1.材料洗凈，蔥切碎，南瓜切片，焯水撈出。薏苡仁放入沸水中煮30分鐘后撈出。拿蛋清。

2.將高湯放入鍋中，將南瓜片放入鍋中，然后撈出，留湯，加入大米和薏米煮熟。

3.加鹽調(diào)味，倒入蛋清拌勻，放入碗中，然后排南瓜片，最后撈出枸杞和洋蔥。

2.蓮藕粥

材料：大米90克，麥片20克，蓮藕100克，豬里脊肉50克，胡蘿卜30克。

調(diào)味料：1茶匙鹽

工作方法

1.把材料洗干凈。蓮藕切片，胡蘿卜和豬里脊肉切絲。

2.將大米放入鍋中，加水燒開，加入麥片和蓮藕片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮至粘稠。

3.加入胡蘿卜絲和里脊肉煮熟，然后加鹽調(diào)味。

3.蒙著眼睛的魚肚粥

材料：魚肚2個(每個約90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根。

調(diào)料：米酒2茶匙，鹽1茶匙，香蔥1茶匙。

工作方法

1.把材料洗干凈。將魚肚對半切開，姜切絲，芹菜切碎，大米用清水浸泡半小時。

2.將大米加水倒入鍋中煮成粥，加入魚肚和米酒，煮至魚變色。

3.加入姜和鹽調(diào)味，然后取出切碎的芹菜和脆洋蔥。

材料：胡蘿卜兩根，香蔥一根。

練習：

1.胡蘿卜去皮切絲，青蔥切段。

2.熱鍋加入少量油，倒入胡蘿卜絲，大火翻炒至變軟，加入少量鹽和糖調(diào)味。(不喜歡太甜的可以不加)

3.加入一勺清水，燒開略收汁，然后放入洋蔥炒香。

配料：芹菜、腰果。

練習：

1.用削皮刀切掉芹菜根外側(cè)附近過粗的纖維，用刀斜著切。

2.熱鍋加入少量油，放入芹菜翻炒至顏色為綠色，再放入腰果和鹽翻炒均勻。

配料：海帶、豆腐。

練習：

1.海帶洗凈，根據(jù)人的喜好切絲或切片。

2.將豆腐切成小塊。

3.鍋中加入水和少量油，燒開。先將海帶煮兩三分鐘，再加入豆腐燉20-30分鐘。最后加鹽調(diào)味。

配料：山藥、木耳、小蔥。

練習：

1.黑木耳做好，撕成大小適中的小塊，香蔥切成蔥花。

2.山藥切片，泡水，避免氧化。

3.熱鍋后倒入少量油，將山藥倒入鍋中快速翻炒，然后加入木耳翻炒。

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配料：芥末和大米(芥末和大米的比例為1，333，601)

練習：

1.提前泡10分鐘左右的芥菜麥，味道不會太硬。

2.將泡好的芥菜和小麥洗凈，加入大米，按照正常的烹飪順序進行準備。