披薩的制作方法家庭版？成分：高筋面粉140克、低筋面粉60克、披薩醬適量、芝士適量、橄欖油或玉米油適量、酵母2g、鹽1g、溫水100ml、細(xì)糖10g、蝦仁12只、蟹棒一根、青紅椒適量、培根兩片。練習(xí)步

披薩的制作方法家庭版？

成分：

高筋面粉140克、低筋面粉60克、披薩醬適量、芝士適量、橄欖油或玉米油適量、酵母2g、鹽1g、溫水100ml、細(xì)糖10g、蝦仁12只、蟹棒一根、青紅椒適量、培根兩片。

練習(xí)步驟：

1/10

將面粉、糖、鹽、酵母、溫水一起倒入，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉搓，放在面板上，不斷拍打揉搓，然后加入橄欖油，充分揉搓，使面團(tuán)能吃到油，揉搓20分鐘。

2/10

揉成光滑的面團(tuán)，敷上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵半小時。

3/10

快速發(fā)酵法：烤箱關(guān)火，中下層放烤網(wǎng)，下層放烤盤，烤盤注入沸騰的熱水，放入面盆，蓋上爐門，靜置半小時。

4/10

當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵后，開始準(zhǔn)備配料，將馬蘇里拉奶酪切碎或切絲。

5/10

臘肉，切成小塊的蟹棒，切成圈的彩椒，還有蝦，都炸去水分，或者放在烤箱里烤。你可以添加任何你喜歡的成分。一定要先去水，不然畫不出來。

6/10

發(fā)酵的面團(tuán)比以前大一倍。

7/10

在鍋上刷一層橄欖油，把面團(tuán)滾一圈又一圈，然后用叉子戳洞，刷一層披薩醬。

8/10

鋪上一層奶酪，然后鋪上培根。

9/10

再鋪一層芝士，然后放蔬菜，蝦，蟹棒，再鋪一層芝士。

10/10

烤箱預(yù)熱到200度，烤20分鐘。

披薩的制作方法家庭版？

[蛋糕胚配料]

250克面粉/4克酵母/120毫升溫水

白糖20克/黃油20克/鹽4克

[成分]

1個洋蔥/1個青椒和1個青椒。

1根香腸/70克馬蘇里拉奶酪

[實踐]

-1-將洋蔥切絲，香腸切片，將青椒和紅椒圈起來。(食材可以隨心所欲搭配。)

-2-120g溫水倒入碗中，加入4g酵母和20g白糖。

-3-攪拌并溶解。(溫水溫度不要超過40度。)

-4-倒入250g面粉，朝一個方向攪拌面粉，使面粉和水混合均勻。先揉成絮狀，再揉成球狀。(由于面粉吸水性不同，請酌情增減用水量。)

-5-向面團(tuán)中加入事先軟化的20g黃油和4g鹽。

-6-繼續(xù)揉面，你會感覺到面團(tuán)一點一點變得細(xì)膩柔軟，最后你會得到一個光滑的面團(tuán)。如果你有一臺廚師的機器，揉面將會非常容易。)

-7-蓋上保鮮膜發(fā)酵。(室溫23-30度。如果室溫低，可以放熱水在蒸籠里發(fā)酵。)

-8-讓它在溫暖的地方發(fā)酵，直到兩倍大。

-9-將面團(tuán)平均分成3份，將每份面團(tuán)排氣，使其變圓變平。

-10-卷成比6寸稍大、較厚的圓餅，中間有薄邊。

-11-沿著蛋糕胚的邊緣壓一條邊。

-12-放入6英寸的披薩盤。(6寸披薩15.24cm，適合一個人吃。7寸披薩——17.78cm；8寸披薩——20.32厘米；9寸披薩——22.86厘米。)

-13-用叉子插入許多孔。

-14-將番茄醬均勻涂抹在發(fā)酵的披薩餅皮上。

-15-放上食材，撒上一層馬蘇里拉芝士。

-16-烤箱提前預(yù)熱10分鐘，披薩托盤放在烤箱中層，溫度設(shè)定在220度20分鐘。(不同的烤箱脾氣不同。請根據(jù)自己的烤箱脾氣調(diào)整溫度和時間。)

-17-烤到披薩上色，表面的奶酪全部融化。拉個絲棍，完美！