用高壓鍋燉牛肉的做法？1.將適量的牛腩洗凈備用。2.切成丁(不要切得太小，煮了會縮水)。3.鍋中放入適量冷水，將牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。4.焯水時，用筷子將焯水后的牛腩夾入盆中。(這樣可以清洗血

用高壓鍋燉牛肉的做法？

1.將適量的牛腩洗凈備用。

2.切成丁(不要切得太小，煮了會縮水)。

3.鍋中放入適量冷水，將牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。

4.焯水時，用筷子將焯水后的牛腩夾入盆中。(這樣可以清洗血沫，不需要用水沖去浮沫)

5.牛蒡泡水去沫時，加熱高壓鍋，水淹沒肉的兩個指節(jié)為宜。(如果用湯，可以加水)準備調(diào)料盒等調(diào)料。

6.水燒開后，將焯水的牛腩放入高壓鍋中，倒入少許料酒和醬油，加入蔥結(jié)、姜片、十三個香料包、一湯匙醬油和調(diào)味盒。大火燒開，用高壓蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。

7.時間到了，壓力釋放后，品嘗。可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味。

高壓鍋燉牛腩正確做法？

1.牛腩切塊，土豆和西紅柿分別去皮，切塊。

2.將牛腩放入鍋內(nèi)冷水中(怕牛肉腥味可以放幾個辣椒)，大火燒開，去雜質(zhì)，流水沖洗干凈，撈出。

3.將牛腩放入鍋中，大火瀝干水分。

4.加入一勺油，放入姜、蒜、蔥、花椒、八角，炒香。

5.炒一勺糖，放一勺料酒，然后放西紅柿，炒到西紅柿出來。

6.加入適量醬油和一勺蠔油攪拌均勻。

7.取沒過牛腩的水量，蓋上高壓鍋蓋子，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘(時間根據(jù)自己喜歡的軟爛程度調(diào)整)

8.放氣揭蓋后，放入土豆塊，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮至土豆熟透變軟。

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材料：

500克牛腩，

1個白蘿卜，

6片姜片，

蒜瓣4瓣，

四個干辣椒，

1片肉桂，

兩個八角茴香，

兩片葉子，

冰糖4克，

鹽2克，

2勺醬油，

2勺酒，

練習步驟

第一步

燒開一壺水，同時將牛腩切塊。

第二步

將牛腩放入沸水中，焯至牛肉表面無血。取出牛肉，用清水洗凈去沫，然后瀝干水分。

第三步

燒熱鍋，加入少許食用油。加入焯水的牛肉，翻炒至表面有點焦黃。然后把牛肉從鍋里拿出來。

第四步

牛肉端上來后，加入適量的油，再加入冰糖。冰糖完全融化后，加入準備好的姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮。炒出香味后，倒入牛肉繼續(xù)翻炒。

第五步

牛肉均勻裹上糖后，倒入水，將肉全部蓋住。加入鹽、醬油和料酒。大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。

第六步

將蘿卜去皮，切塊，然后放入鍋中與牛肉一起燉。繼續(xù)燉15分鐘。

第七步

最后打開鍋蓋，大火收汁。

第八步

撒上蔥花即可食用。