木耳菜正宗做法？姜、蒜切末，熱油炒香，再配以焯過的虎耳草，香脆爽口，營養(yǎng)健康。珠芽雪蓮準(zhǔn)備配料：虎耳草500克姜末2克大蒜粉5克干紅辣椒3克制作方法：首先，將虎耳草洗凈，去葉。將湯水煮沸，用虎耳草將湯

木耳菜正宗做法？

姜、蒜切末，熱油炒香，再配以焯過的虎耳草，香脆爽口，營養(yǎng)健康。

珠芽雪蓮

準(zhǔn)備配料：

虎耳草500克姜末2克大蒜粉5克干紅辣椒3克

制作方法：

首先，將虎耳草洗凈，去葉。

將湯水煮沸，用虎耳草將湯焯一下；

將姜末、蒜末和干辣椒放入煎炸油中，炒香。

在碗里放1勺(5毫升)蠔油。

加入2勺生抽(10ml)打成汁。

然后把焯水的虎耳草放在盤子里，加入調(diào)好的汁。

加入炒過的姜末、蒜粉和干紅辣椒。

木耳菜家常做法？

1:涼拌木耳菜

配料如下：虎耳草500克，鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥少許，植物油適量。

具體做法如下：將虎耳草洗凈，放入沸水中焯一下，撈起過冷水，擠出水分，放在盤子里。醬料：在老陳醋中加入鹽、蒜末、食用油、醬料。倒在菜上就行了！

2:用大蒜炒虎耳草。

配料如下：虎耳草500克，大蒜4瓣，鹽1茶匙。

具體做法如下：虎耳草清洗干凈后，鍋中加油加熱，然后將大蒜拍平，放入鍋中。出香后倒入虎耳草，大火翻炒，虎耳草炸軟后加入1茶匙鹽，撒少許水，蓋上鍋蓋，小火煨一分鐘出鍋！

做法：炒虎耳草。

配料如下：虎耳草300克，豬油1茶匙，鹽適量，水少許。

具體做法如下：首先將虎耳草清洗干凈，切成小塊，然后在鍋中放入1勺豬油加熱，然后倒入鍋中，大火翻炒，炒至變軟，然后加入1勺鹽調(diào)味，再倒入少許水，翻炒至碎！

木耳菜家常做法？

材料：虎耳草300克，豬油一勺，鹽適量，水少許。

練習(xí)：

第一步

超市買的虎耳草，一般莖都比較長，所以清洗的時(shí)候最好把下一段的老的部分去掉，然后把上一段的嫩莖稍微挑一下，分成兩三段。

第二步

鍋燒熱，放豬油，加熱至融化。

炒蔬菜的時(shí)候，最好用豬油炒。用豬油炒的蔬菜味道格外爽滑。很多人擔(dān)心豬油不健康。其實(shí)豬油可以增加人的食欲。特別是與青菜、粉條、豆制品搭配時(shí)，能獲得其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。豬油是一種維生素A和維生素D含量較高的調(diào)味品，脂肪含量比黃油小，更適合缺乏維生素A的人和兒童食用。在我們平時(shí)的飲食中，植物油和豬油混合炒制，營養(yǎng)會(huì)比較均衡。

第三步

待油融化后，將約100毫升的水倒入鍋中，燒開后，將虎耳草放入其中，趁熱翻炒。

炒菜的時(shí)候，先倒一點(diǎn)水，煮開。放進(jìn)去后，葉子不會(huì)直接接觸火鍋，葉子也不會(huì)干透。炒出來的菜顏色特別綠，菜的水分也不流失，口感和營養(yǎng)都特別好。但需要注意的是，水分一定不能太多。水太多會(huì)變成熱菜。

第四步

底部的蔬菜煮熟后，翻面，讓所有的蔬菜受熱均勻，直到葉子變軟。

第五步

出鍋前撒上鹽，拌勻。