調(diào)味料大全(介紹調(diào)料的哪本書比較好？)
介紹調(diào)料的哪本書比較好？《香料調(diào)料大全》作者：管培生本書介紹的香料主要用于烹飪。這個網(wǎng)評挺好的。如果你想了解烹飪中使用的香料，我推薦你閱讀這本。shuminghao 123 @ QQ.com:[英文
介紹調(diào)料的哪本書比較好？
《香料調(diào)料大全》作者：管培生
本書介紹的香料主要用于烹飪。這個網(wǎng)評挺好的。如果你想了解烹飪中使用的香料，我推薦你閱讀這本。
shuminghao 123 @ QQ.com:[英文]作者Craiz (Craze，r .)，葛宇譯
這本書有插圖和食譜。
帕特里夏戴維斯的《香料鑒賞手冊》
科學，涉及精油和香水的配置。
《芳香寶典》作者：安德魯達爾比
分類香料的詳細介紹，很有參考價值。
作者《危險的味道》 :
林湘云
林祥云是專門研究香料的學者。這本書易于閱讀，信息豐富。