鮑師傅奶貝糕點(diǎn)配方？材料或40克牛奶或水。40克食用油四個雞蛋40克低筋面粉5克玉米淀粉糖40克適量的海苔和肉松沙拉醬適量練習(xí)：將1.40克油和40克水或牛奶攪拌乳化。2.篩入低筋面粉，拌勻。3.分離

鮑師傅奶貝糕點(diǎn)配方？

材料

或40克牛奶或水。

40克食用油

四個雞蛋

40克低筋面粉

5克玉米淀粉

糖40克

適量的海苔和肉松

沙拉醬適量

練習(xí)：

將1.40克油和40克水或牛奶攪拌乳化。

2.篩入低筋面粉，拌勻。

3.分離蛋黃和蛋白，加入4個蛋黃，攪拌均勻。

4.開始打發(fā)蛋清(做蛋黃糊的時候，最好把蛋清放冰箱冷藏)，加入幾滴檸檬汁或者白醋。

5.加入第一次有一些氣泡的細(xì)糖，然后分開加入，一共三次，第三次加糖的時候把淀粉一起加入。

6.蛋清送到尖角。

7.將三分之一蛋清和蛋黃混合(不要轉(zhuǎn)圈混合)。

8.一起倒入蛋清碗中攪拌。

9.倒入烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱，160-170度烤20分鐘。

10.這時候準(zhǔn)備好海苔肉松和沙拉醬，然后發(fā)現(xiàn)沒有制作的步驟。下次補(bǔ)上。模具壓出一個圓的時候找一個圓蓋，把沙拉醬涂在兩個小圓之間，再把沙拉醬涂在四周，然后放在海苔肉松盤中，卷好肉松。

鮑師傅糕點(diǎn)為什么不能放冰箱？

鮑師傅的糕點(diǎn)不能放冰箱，因?yàn)楸錅囟缺容^低。這時候蛋糕會老化變硬的更快，影響食物的口感。如果真的需要放入冰箱保存，建議下次取出后放入微波爐稍微加熱一下，恢復(fù)軟糯的口感。

包師傅糕點(diǎn)店是西點(diǎn)一家專營糕點(diǎn)的老糕點(diǎn)店。包師傅是北京人。他最開始是北京的一家小糕點(diǎn)店，后來在北京開了很多分店。

鮑師傅簡介？

包師傅是糕點(diǎn)品牌。2009年6月，包和妻子彭某麗在北京創(chuàng)辦了第一家以包師傅為核心品牌的“北京包師傅餅屋”。商標(biāo)網(wǎng)息顯示，“鮑師傅”商標(biāo)申請/注冊號為21718200A，申請日為2016年10月28日，注冊公告日為2018年9月14日。它屬于北京包餐飲管理有限公司，其國際分類為30級。其商品/服務(wù)包括面包蛋糕、月餅、谷類小吃、豆粉、食用淀粉和奶油制品。

鮑師傅簡介？

包師傅糕點(diǎn)店是西點(diǎn)一家專營糕點(diǎn)的老糕點(diǎn)店。包師傅是北京人。他最開始是北京的一家小糕點(diǎn)店，后來在北京開了很多分店?，F(xiàn)在，鮑師傅的連鎖生意已經(jīng)發(fā)展到全國各城市。包師傅是江西撫州一個叫包的人開的。

樣品價格清單：

紫菜肉干，28元/斤

牛肉松，貝克漢姆，18元/斤

黃蟹肉松，小貝殼，33元/斤

原味肉松，貝克漢姆，18元/斤

老太婆蛋糕2.5元/塊

土豆面包5元/個

紅豆紅薯面包5.5元/個

奶油桃酥16元/斤

雞蛋湯7元/份

8元配蛋黃酥/塊

烤酥脆2.5元/個

牛奶葡萄干酥20元/斤

臺式拉絲餅18元/斤

棗糕18元/斤

葡萄牙蛋撻2.5元/個

新鮮榴蓮牛奶露7元/個

香蕉抱8元/個

藍(lán)莓7元/個