桑葉茶的制作方法？桑葉茶的生產(chǎn)加工工藝需要經(jīng)過(guò)采桑、清洗烘干、切葉、殺青、揉捻、解塊、烘干、制香等工序。傳統(tǒng)的桑葉茶都是采用熱加工的方法，如炒制、烘干等高溫加工，會(huì)導(dǎo)致桑葉中的有效成分流失，達(dá)不到降血

桑葉茶的制作方法？

桑葉茶的生產(chǎn)加工工藝需要經(jīng)過(guò)采桑、清洗烘干、切葉、殺青、揉捻、解塊、烘干、制香等工序。

傳統(tǒng)的桑葉茶都是采用熱加工的方法，如炒制、烘干等高溫加工，會(huì)導(dǎo)致桑葉中的有效成分流失，達(dá)不到降血糖的效果。

為了改善這一問(wèn)題，現(xiàn)代糖尿病學(xué)者進(jìn)行了不斷的研究和嘗試，發(fā)現(xiàn)低溫加工的凍干桑葉茶最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物堿DNJ成分，飲用后降血糖效果明顯。

柳葉怎樣加工桑葉茶？

1.選擇嫩柳條。從柳樹(shù)的枝條上，用工具鐮刀扎上長(zhǎng)竹竿的尖端，剪下嫩柳，整理好，帶回家準(zhǔn)備自制。

2.去掉柳葉。拿一個(gè)干凈的盆，把柳條放在盤(pán)子里，用手慢慢地把柳條上的葉子全部去掉。把它放在盆里。

3.快速采摘法。挑的時(shí)候要注意方法。一只手拿柳條的尖端，另一只手從尖端向底部撫摸，可以很快采摘。一只手拿著柳條的根，另一只手往上捋，也能很快摘下來(lái)。相比之下，第一種方法既快又干凈。比一個(gè)一個(gè)挑快多了。

4.洗水控水。全部采摘完畢后，加入適量水，清洗3遍，干凈后晾干水分。淋水。

5.晾干水分后，慢慢放入蒸汽罩中。放出來(lái)后，注意中間留一個(gè)圓孔，方便蒸。

6.在鍋里蒸。鍋內(nèi)加適量水，將蒸蓋放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，起火，大火燒開(kāi)。

7.蒸熟后取出。把鍋里的水燒開(kāi)，大火10分鐘，然后?；穑?0分鐘，蒸鍋里的煙小了，就開(kāi)蓋出鍋。

8.完全干燥。出鍋后可以取出，放在有陽(yáng)光的地方，攤開(kāi)晾干。晾曬時(shí)注意用大塑料紙墊底，保證干凈。注意翻過(guò)來(lái)晾2天，曬干，晾透。

9.把它放在一個(gè)空的茶瓶子里。經(jīng)過(guò)反復(fù)晾曬，柳葉已經(jīng)變成了很少的茶葉。然后把它們放在一個(gè)空的茶瓶子里。

10、密閉儲(chǔ)存?？掌抗嘌b后，最好找一兩個(gè)塑料袋，放入口中，保持密閉，放在通風(fēng)干燥的地方。

11.泡茶喝。必要的時(shí)候可以拿出一些，放在茶杯里，倒開(kāi)水。泡一會(huì)兒，把水倒掉，再泡一次，倒開(kāi)水，加冰糖10g。

如何制作桑葉茶？

一種桑葉茶的制作方法

1.葉子的收獲和處理。晚秋采摘無(wú)污染、無(wú)病蟲(chóng)害的中上部桑樹(shù)葉片為佳。

2.凱奇。將切好的桑葉搖勻，防止粘在一起，放入事先鋪好干凈紗布的蒸籠中，厚度為5-7cm，以便均勻蒸熟。

3.蒸青。鍋內(nèi)放清水，燒開(kāi)，將蒸籠放入鍋內(nèi)，蓋緊，用猛火急火快速蒸，至大氣時(shí)，根據(jù)蒸籠松緊程度，用小火蒸2.5-5分鐘。揭開(kāi)蓋子并檢查。最好能保持桑葉柔軟翠綠，立即取出蒸鍋，倒入干凈的容器中晾干。蒸完之后馬上驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵。當(dāng)氣味在蒸的過(guò)程中呈現(xiàn)出淡淡的香味時(shí)，會(huì)使桑葉茶從壺中沖泡出來(lái)時(shí)不那么綠。蒸的時(shí)間一定要掌握好，時(shí)間短，綠味蒸不出來(lái)，澀味重，湯色偏綠；時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，桑葉會(huì)變黃，顏色不好看，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。

4.烘干。將揉好的桑葉放入熱鍋中，用木剁翻面，使水分盡快蒸發(fā)，待大部分干燥時(shí)，用小穩(wěn)火進(jìn)一步蒸發(fā)水分，使之均勻；當(dāng)桑葉趨于干燥時(shí)，再用猛火，迅速翻動(dòng)，使其受熱均勻，然后迅速撤火。隨時(shí)注意，當(dāng)手發(fā)粘，手捻時(shí)脆，葉脈蟹殼黃，鼻聞清a