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什么水果水洗會褪色？

掉色是水果本身的一個特點(diǎn)，因?yàn)樗写罅康奶烊簧?。洗去褪色的“顏色”屬于水溶性花青素。葡萄、草莓、圣女果等等。桑葚楊梅等。洗后會褪色。尤其是桑葚，含有大量的天然花青素，褪色效果最明顯的草莓也是這個道理。

什么水果水洗會褪色？

畢竟現(xiàn)在是吃草莓的季節(jié)。其實(shí)草莓富含花青素，花青素是一種水溶性的天然色素，不會對人體造成傷害。人們在摩擦草莓的時候，細(xì)胞組織很容易受到損傷，從而出現(xiàn)掉色的現(xiàn)象。沒什么好驚訝的。

那就說說桑葚吧。它的褪色現(xiàn)象可能是最明顯的。桑葚和前面的草莓一樣，含有天然的花青素，很容易溶于水，然后變色。不信你可以用白醋或者小蘇打試試。因?yàn)檫@種花青素在酸性條件下會變成紅色，在堿性條件下會變成藍(lán)綠色。

泡了一天的藏紅花，褪色程度，求真假？

植物色素是水溶性的，有的花出來就是彩色的。藏紅花是金黃色的，有些錦葵科植物是深紅色的。薰衣草加檸檬會變成粉紅色。我們吃的紫薯和桑葚都很容易掉色。但也要看這個。也有很多商家添加人工色素才好看不是嗎~只能說花茶有顏色很正常，但不是所有顏色都正常：)