冰皮月餅的做法冰凍？佐料冷凍月餅預(yù)拌粉220克。240克牛奶抹茶粉3g佐料3克紅米粉步驟1.準備冰皮月餅預(yù)拌粉220g，牛奶240g，紅米粉3g，抹茶粉3g。2.因為要做三種顏色的月餅，所以要把牛奶和

冰皮月餅的做法冰凍？

佐料

冷凍月餅預(yù)拌粉220克。

240克牛奶

抹茶粉3g

佐料

3克紅米粉

步驟

1.準備冰皮月餅預(yù)拌粉220g，牛奶240g，紅米粉3g，抹茶粉3g。

2.因為要做三種顏色的月餅，所以要把牛奶和預(yù)拌粉分成三份。加熱牛奶，確保溫度在85度以上。

3.加入3克抹茶粉，三分之一的牛奶變成綠色牛奶。

4.最后三分之一的牛奶通過加入3g紅米粉變成粉紅色的牛奶。

5.將三種顏色的熱牛奶倒入三碗預(yù)拌好的粉中，用筷子攪拌均勻成棉絮狀，然后用手搓成一團(加一點黃油會讓面團更圓潤，這次我堅持健康少油的理念，所以沒有加軟化黃油)

6.將餡料分成30克份，揉成圓形備用。

7.準備好需要用到的壓模和花片。用刷子在花片和模具內(nèi)側(cè)涂一層薄薄的熟面粉或者直接用這種預(yù)拌好的面粉(如果不涂面團，會粘在模具上。)

8.將冰鎮(zhèn)好的面團卷成一圈，將白面團放入自制的綠豆沙餡袋中，收口扎緊。

9.將包好的小球放入模具中，倒扣在面板上，用力極速按壓三次，然后輕輕提起模具，一個簡單的月餅就完成了。

10.將冰鎮(zhèn)好的面團搟成圓形，將綠色的面團放入自制的紅豆沙袋中，收口扎緊。

1.將包好的小球放入模具中，倒扣在面板上，用力極速按壓三次，然后輕輕提起模具，一個簡單的月餅就完成了。

12.將冰面團卷成圓形，將粉色面團放入冰淇淋袋中，收口扎緊。

13.放入模具中，倒扣在面板上，用力極速按壓三次，然后輕輕提起模具，一個簡單的月餅就完成了。

14.把做好的冰皮月餅用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。味道會更好。

15.口感嫩滑，微有彈性，色澤潔白如雪

16.冰皮月餅的制作項目比較簡單，Aauto更快，不需要烘烤，冷藏后冰冰的口感非常賞心悅目。

杰兒美食冰皮月餅做法？

兩人份的主料

150克牛奶

50克糖粉

20克玉米油

成粉20g

糯米粉45克

粘米粉35克

200克紅豆沙

佐料

熟糯米粉適量

第一步

取一些糯米粉，用不粘鍋煎至微黃。

第二步

將糯米粉、粘米粉、成粉混合均勻。

第三步

將油和牛奶倒入碗中，加入糖粉。

第四步

攪拌均勻

第五步

將混合好的粉末倒入碗中。

第六步

攪拌至無顆粒，靜置30分鐘。

第七步

放入蒸籠，大火蒸20分鐘。

第八步

將蒸好的面糊攪拌至光滑有光澤，稍涼。這是冰殼。

第九步

將豆沙搓成20克/粒的丸子。

第十步

將冰皮分成30g/球。

步驟11

在手上拍一些煮好的糯米粉，防止粘著，然后把冰皮放在手心里壓平。

步驟12

放一團豆沙，用冰皮包裹豆沙，慢慢往上推。

第十三步

直到豆瓣醬完全包裹閉合。

步驟14

把包好的帶冰皮的月餅丸子在熟糯米粉里滾一圈。

第十五步

然后將冰皮月餅粒放入模具中，壓制成型。