大眾菜譜828例素菜類？材料雞蛋6個，鹽、味精、米酒適量。工作方法1.雞蛋去殼，加適量鹽、味精、黃酒打散備用。2.鍋內(nèi)加入適量食用油，開小火，倒入蛋液，翻鍋，讓雞蛋煎熟，翻面煎。3.蛋餅涼后切絲即可食

大眾菜譜828例素菜類？

材料

雞蛋6個，鹽、味精、米酒適量。

工作方法

1.雞蛋去殼，加適量鹽、味精、黃酒打散備用。

2.鍋內(nèi)加入適量食用油，開小火，倒入蛋液，翻鍋，讓雞蛋煎熟，翻面煎。

3.蛋餅涼后切絲即可食用。

大眾菜譜家常菜做法？

1.冬瓜瘦肉湯

材料：豬后腿500克，冬瓜500克。

輔料：鹽、白酒半勺、蔥、姜、八角、花椒、香油、香菜、粉條。

步驟：

1.豬肉切塊，焯一下。

2.去除滲出的泡沫并清洗。

3.放入高壓鍋中，加入白酒、姜片、蔥段、熱水、八角，壓20分鐘。

4.壓制肉。

5.將甜瓜去皮，切成片。

6.將冬瓜放入鍋中，加入姜片和高湯。

7.加入燉瘦肉。

8.加入粉絲，鹽，一起燉。

9.燉冬瓜入味，關(guān)火，放香菜，撒一點胡椒粉，淋幾滴香油。

10.盛在碗里。

2.醋白菜

食材：白菜，適量。

輔料：豬里脊肉、精鹽、植物油、料酒、醬油、胡椒粉、干辣椒、姜、蔥、醋、糖。

步驟：

1.豬里脊肉切片，用刀切成細條。

2.將切好的豬里脊肉用少許鹽、料酒和醬油腌制20分鐘。紅辣椒切條，姜切絲，蔥切蔥花。

3.將白菜洗凈切成5厘米長的段，然后對折，沿纖維方向切成薄片。越瘦越好。

4.鍋里倒入植物油，鍋里放入花椒，然后取出花椒。

5.加入姜絲和辣椒條，炒蔥花。

6.倒入腌制好的豬里脊肉，滑動翻炒至變色。

7.倒入切好的白菜片，快速翻炒。

8.煮適量的醋。

9.調(diào)入適量白糖和精鹽，翻炒均勻，然后出鍋。

精品大鍋菜的菜譜？

原材料：

五花肉500克，土豆一個，白菜一個，茄子一個，洋蔥一個，雞腿菇一些，豆子一些，豆瓣醬一些，干辣椒一些，蒜一些。

步驟

1.切絲，切片

2.油熱后，放入干紅辣椒，炒香大蒜。

3.加入五花肉片。

4.加入豆瓣醬，少許鹽，糖，料酒，如果覺得顏色淡可以加一點醬油。

5.根據(jù)熟的程度，依次加入炒菜。我先加了豆角和雞腿菇。

6.加入茄子。

7.加入其他菜，翻炒，出鍋。

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優(yōu)秀的東北大鍋菜。它深受社區(qū)的歡迎。每個人都喜歡吃。

大鐵鍋燉草魚。

鐵鍋燉東北豬排。

東北鐵鍋豆腐。

鐵鍋豬血湯。

鐵鍋豬肉煎餅。

鐵鍋燉羊肉牛肉湯。

鐵鍋玉米燒排骨。

用鐵鍋烤豬肉餡餅。

鐵鍋煮牛雜湯。以上都是受歡迎的大眾菜。

精品大鍋菜的菜譜？

鍋菜]

1.我們需要切一些肉丁。大蒜、卷心菜等。先將鍋燒熱，放入豆腐片，將豆腐煎至一面金黃。然后翻過來，把另一面煎至金黃色。兩面上色后，豆腐片就可以取出來了。

2.然后把豬肥肉放進鍋里。小火炒豬肥油。待焦黃后，將瘦肉丁放入鍋中，用肥油翻炒，炒熟，再放入蒜苗，攪拌在一起。

3.等蒜苗炒熟了，就可以把白菜放進鍋里了。只要把白菜慢慢放下來，然后蓋上蓋子燉一分鐘，再打開，白菜就崩了，再炒就容易多了。

4.別讓鍋干了，往鍋里加一碗水，再把炒好的豆腐片放鍋里。加入一把金針菇，蓋上蓋子燉一會兒，然后打開翻炒均勻。再蓋上蓋子，燜一分鐘，然后打開繼續(xù)翻炒。

5.往鍋里加入兩碗水。因為大鍋菜既是菜又接近湯，可以單獨吃。因此，你必須在湯里加更多的水。水量接近蔬菜的量。填好后蓋上，以后再打開。鍋里放一把粉條，再放一把泡好的木耳和少許海帶。

6.然后慢慢關(guān)小，拌入菜鍋?，F(xiàn)在基本都熟了。讓我們加入調(diào)味料。加入足夠的鹽、五香調(diào)料、蠔油，然后混合，使各種調(diào)料融入菜里。再加入一點火鍋料，拌入盤中，慢慢攪拌溶解。

7.嘗嘗味道。合適的時候，最后，把切好的油包子放進去，然后攪拌均勻。美味的大鍋準備好了。

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首先是精致的炸丸子。

炸豆腐。海帶。腐竹皮渣。

鐵棍炒山藥。

炸土豆。

新鮮茄子。還有新鮮的豆子。還有新鮮的西葫蘆。加點綠豆粉絲。姜蒜也是少不了的。

可以加點。還有新鮮黃瓜。再加點燉排骨就更好了。也可以來點金針菇。