大辣椒炒肉的家常做法？材料四個大辣椒。2個醬油勺蔥花適量30克豬肉1勺蠔油1勺淀粉練習(xí)步驟第一步花椒洗凈，掰成小塊。第二步把肉切片，用淀粉和蠔油腌制，這樣炒出來的肉就不硬了。第三步油熱的時候，放入蔥姜

大辣椒炒肉的家常做法？

材料

四個大辣椒。

2個醬油勺

蔥花適量

30克豬肉

1勺蠔油

1勺淀粉

練習(xí)步驟

第一步

花椒洗凈，掰成小塊。

第二步

把肉切片，用淀粉和蠔油腌制，這樣炒出來的肉就不硬了。

第三步

油熱的時候，放入蔥姜末，讓它變香。香味出來后，加入鹵肉，炒到肉變色，再加入醬油，然后放入辣椒翻炒，根據(jù)口味加鹽調(diào)味。

第四步

炒到自己喜歡的口味，就好了。我們吃飯吧！

大辣椒炒肉的家常做法？

兩個大辣椒。

豬肉(肥瘦)300克

胡蘿卜(紅色)100克

佐料

鹽2勺，醬油，蔥，姜，蒜2片，淀粉1勺。

第一步

準(zhǔn)備蔥、姜、蒜。

第二步

把大辣椒掰成小塊。

第三步

切肉。

第四步

將胡蘿卜切成菱形備用。

第五步

拌一點淀粉，加水，勾芡。

第六步

加入油，炒肉。

第七步

加入小蔥、姜、蒜，翻炒出香味。

第八步

用辣椒炒。

第九步

撒上鹽，淋上適量醬油。味道很好，顏色也不錯。

第十步

倒入調(diào)好的淀粉汁，出鍋！

尖椒肉片的做法？

原材料：

青椒250克，瘦肉175克，帶皮五花肉100克。

調(diào)料：

豬油50克，蒜末10克，龍醬8克，鹽6克，味精5克。

練習(xí)步驟：

1.五花肉和瘦肉切成2mm厚的片，瘦肉中加入2g龍醬油，拌勻待用?；ń啡プ讶サ伲谐蓾L刀塊，蒜拍勻備用。

2.將青椒放入干凈的鍋中加熱，用勺子將青椒翻炒至剛好萎蔫，辣椒的香味出來即可使用。

3.鍋中放入豬油，燒至五成熱。將五花肉翻炒至肉片出油略干。將散蒜翻炒，瘦肉翻炒均勻，將青椒倒入鍋中，倒入龍牌醬油，加鹽和味精，快速翻炒入味均勻后出鍋。

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材料

一斤胡椒

半個洋蔥

五花肉(肥瘦相間，最好是紅燒肉)適量。

叢一端

江一快

三瓣大蒜

0.5湯匙甜面醬

醬油適量

適量的玉米淀粉

料酒適量

適當(dāng)?shù)柠}

醋瓶蓋

雞精適量

適量的全脂(豬油)

炒辣椒肉的練習(xí)步驟

第一步

辣椒洗凈，從中間切開，切成小塊。將洋蔥洗凈，切成小方塊。洋蔥剁碎，大蒜剁碎，切好。

第二步

將五花肉切成薄片(越薄越好)，放入碗中，倒入適量醬油、玉米淀粉、料酒，腌制15分鐘以上。再準(zhǔn)備一小塊全脂，切成小塊備用。

第三步

五花肉腌制好后，在熱鍋里刷上油，用小火煎至五花肉剛好變色，立即盛出。

第四步

從另一個鍋里倒適量的油(油有多好吃)，把油輕熱，然后把整個肥肉慢慢煎，把肥肉里的肥油逼出來。直到炸好的肥肉塊收縮變黃，把肥肉塊放一邊，開大火，爆香蔥、姜、蒜。此時關(guān)火，加入0.5湯匙甜面醬(甜面醬是靈魂不可或缺的，但量不宜太多)，再倒入適量醬油(油與醬油、蔥姜蒜甜面醬反應(yīng)劇烈)。聞到醬汁后，倒入洋蔥，大火翻炒，放入辣椒翻炒，加鹽，翻炒至辣椒碎。

第五步

此時倒入炒好的五花肉，翻炒一分鐘至五花肉剛剛熟，關(guān)火。最后倒入一小瓶醋和雞精，翻炒均勻出鍋。

尖椒肉片的做法？

1.準(zhǔn)備材料：青椒200克，豆豉20克，紅椒50克，前腿肉300克。

2.調(diào)料：適量鹽、植物油、生粉、醬油、雞精。

3.青椒洗凈切片，瘦肉洗凈切片，加鹽、雞精、生粉，腌制20分鐘左右；

4.鍋中倒入適量油，放入腌制好的瘦肉，翻炒，倒入醬油上色；

5.將切好的青椒和紅椒倒入鍋中，與瘦肉一起翻炒至斷。加入適量的鹽和雞精翻炒。