豬腳姜的做法(豬蹄燉豬腳姜怎么做？)
豬腳姜做法步驟？一個(gè)在后腳，讓屠夫刮臉剁塊。買回來后清洗干凈，焯一下去掉血沫。2用冷水沖洗干凈，放入鍋中翻炒，撈出瀝干水分，備用。注意：鍋里沒有油。三將雞蛋煮熟，剝殼，備用。四生姜去皮，搗碎，或切片。
豬腳姜做法步驟？
一個(gè)
在后腳，讓屠夫刮臉剁塊。買回來后清洗干凈，焯一下去掉血沫。
2
用冷水沖洗干凈，放入鍋中翻炒，撈出瀝干水分，備用。注意：鍋里沒有油。
三
將雞蛋煮熟，剝殼，備用。
四
生姜去皮，搗碎，或切片。
五
拿個(gè)湯鍋，倒一瓶海天甜醋。
六
一瓶知美齋甜醋，兩種醋混合后的甜酸剛好。
七
加入姜、豬蹄、雞蛋，不用開蓋，小火燉40分鐘左右。
八
豬蹄軟糯酸甜，一點(diǎn)都不油膩！
豬蹄燉豬腳姜怎么做？
結(jié)束材料：豬蹄2個(gè)，生姜約750g，甜醋510ml一瓶，紅糖10個(gè)4勺。
生姜燉豬蹄：第一步。將生姜切成薄片。我喜歡吃薄片，泡過不辣。
第二步。請(qǐng)屠夫把豬蹄切成小塊。有時(shí)間的話，用清水泡幾個(gè)小時(shí)去腥，然后用涼水放鍋里。煮沸后會(huì)有浮沫和臟東西。倒掉水，洗干凈備用。
第三步。甜醋，需要加幾勺紅糖調(diào)味，但畢竟價(jià)格便宜。也可以和黑米醋一起用。如果不怕酸，不加紅糖也沒問題。這取決于你的口味。
第四步。八珍甜醋，貴一點(diǎn)，但是味道剛剛好。做菜的時(shí)候不需要額外添加調(diào)料。
第五步。將甜醋倒入鍋中，加入姜片。一滴水也不放。
第六步。加入豬腳，大火一起煮，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)至豬腳變軟，豬腳用姜燉。
廣東豬腳姜的正宗做法？
用的主料，豬腳，雞蛋(這個(gè)重量看人數(shù)，我這里是2人份)
生姜(最好選擇生姜)
糯米甜醋(網(wǎng)上買的)
1.鍋里注滿水，豬腳洗凈，鍋用溫水焯水，(溫水更快)煮去血漬和油漬。然后撇去浮沫，取出洗凈備用。
2、然后生姜，洗凈，去皮可以去也可以不去。切成厚片備用。
3.把家里的不粘鍋拿出來燒熱，改成小火，直接放下豬蹄炒出水。待鍋底干透后，放入姜片繼續(xù)翻炒。
4.翻炒至豬蹄皮微黃。
5.炒好的豬蹄和姜片放在陶瓷燉鍋里。加入甜醋，要求甜醋填滿豬腳。讓我們生火煮醋吧。
6.這時(shí)候我們往炒鍋里加水，洗干凈，把雞蛋煮熟。
7.雞蛋煮熟后，撈出冷水(有冷水的雞蛋容易剝皮)，然后剝?nèi)ニ型鈿?，放入燉鍋中煮熟。之后我們把雞蛋放進(jìn)去，然后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)調(diào)味。時(shí)間長了味道會(huì)更好。
8.如果喜歡甜食，可以加紅糖。
廣東豬腳姜的正宗做法？
方法/步驟
一個(gè)
豬蹄洗凈，切大塊，沸水焯一下，去浮沫，瀝干多余水分備用；
2
生姜要選用，去皮洗凈，用刀輕輕拍打至有裂痕，才入味。
三
煮雞蛋。將雞蛋放入鍋內(nèi)，加入冷水，煮沸，小火燉5-8分鐘，然后取出蛋殼。在這一步中要小心燙傷。剝皮前最好把雞蛋泡在冷水里。
四
準(zhǔn)備一個(gè)土鍋，將豬腳和生姜直接倒入土鍋，不加水，直接加入糯米甜醋淹沒豬腳和生姜，最后倒入去皮的雞蛋。(有些人喜歡先把豬蹄和生姜的水分炒干蒸發(fā)，或者晾干水分再放入鍋中。個(gè)人覺得沒必要。因?yàn)榇妆旧碇蠓泻?，水分?huì)自然蒸發(fā)，剩下醋和豬蹄等物質(zhì)。而且不炒料也不會(huì)上火，對(duì)身體更滋補(bǔ)。特別是喜歡長痘的寶寶，盡量不要炸)
五
蓋上蓋子，大火燒開(快燒開的時(shí)候關(guān)小火，人要在旁邊等著，以免煮好的湯灑出來)。煮沸后，用勺子攪拌內(nèi)容物，繼續(xù)小火煨煮(保持最低火煮沸，以節(jié)省燃料，防止干燒)。留著，小火燉2個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火開始吃。如果你喜歡你的豬蹄脆，你可以關(guān)火，一個(gè)半小時(shí)后開始吃。如果你喜歡它更美味，你可以關(guān)火燉到第二天
2.雞蛋用白水煮熟，去殼備用；
3.將生姜去皮洗凈，切成厚片，用刀背輕輕拍打，使纖維松散，更入味，然后擦干水分，放在炒鍋上大火。炒鍋放少量油，放入姜，滴少量鹽，瀝干后炒干，瀝干后再滴少量鹽炒干。那就端出去。
4.炒鍋燒熱不放油，直接把豬蹄放在上面用少量鹽翻炒至水沒了，盛起待用；
5.洗一個(gè)砂鍋，用小火把鍋里的水擦干，把姜片放入鍋里，倒入甜醋煮開，就可以品嘗了。如果覺得甜，可以加少量的甜醋和少量的紅糖。小火煮半小時(shí)。姜醋煮好后，將豬蹄和雞蛋放入堡中煨1.5小時(shí)，關(guān)火，再煨半小時(shí)。至此，您完成了任務(wù)。
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食材：甜醋兩三斤，紅糖一塊，生姜一斤，雞蛋十個(gè)，豬后腿或手。做法：1。生姜去皮，洗凈，切塊。切掉柱子的根部或者把它敲碎。姜可以用少量的油炒透，加入少量的鹽。2、豬蹄剁碎，飛水，太冷河水聞，干。3.把雞蛋煮熟，剝殼。4.將醋、豬蹄、姜放在一起，加入煮雞蛋，小火燉20分鐘，關(guān)火。5.放兩天。然后再煮一次，煮開了就出鍋了.成分：
兩三斤甜醋，一塊紅糖，一斤姜，十個(gè)雞蛋，豬后腿或手。
練習(xí)：
1.生姜去皮，洗凈，切塊。切掉柱子的根部或者把它敲碎。姜可以用少量的油炒透，加入少量的鹽。
2、豬蹄剁碎，飛水，太冷河水聞，干。
3.把雞蛋煮熟，剝殼。
4.將醋、豬蹄、姜放在一起，加入煮雞蛋，小火燉20分鐘，關(guān)火。
5.放兩天。然后再煮一遍，煮完關(guān)火。第三天，讓它沸騰5分鐘，關(guān)火。
6.可以吃。