萊蕪美食有哪些？萊蕪名吃1.葉雪魚頭入選“山東吃的100種美食”。主要產(chǎn)品是葉雪湖產(chǎn)的鰱魚、鱖魚、甲魚、鯽魚，輔以淡水蝦蟹。尤其是用鰱魚頭做的葉雪魚頭湯，以個(gè)頭大、體肥、無(wú)腥味而聞名。魚頭湯鮮嫩，像人

萊蕪美食有哪些？

萊蕪名吃

1.葉雪魚頭

入選“山東吃的100種美食”。主要產(chǎn)品是葉雪湖產(chǎn)的鰱魚、鱖魚、甲魚、鯽魚，輔以淡水蝦蟹。尤其是用鰱魚頭做的葉雪魚頭湯，以個(gè)頭大、體肥、無(wú)腥味而聞名。魚頭湯鮮嫩，像人奶。具有清心明目、強(qiáng)腰強(qiáng)腎的功效，已成為當(dāng)?shù)刂氖称?。游客在享受水上垂釣樂趣的同時(shí)，還能品嘗到“雪魚宴”的美味。

2、萊蕪車山炒雞

入選“山東吃的100種美食”。以萊蕪車山上的農(nóng)家旅館命名。主要有干炒和清燉兩種方法。以岐山土雞為原料，以獨(dú)特配方烹制，以果樹樹枝為燃料，輔以薺菜、薄荷等野菜，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。夏天，游客可以圍坐在綠樹成蔭的桌子旁，欣賞山川風(fēng)光，品嘗炸雞的新鮮。

3.萊蕪羊肉湯

入選“山東吃的100種美食”。萊蕪是著名的民間美食。選用萊蕪山區(qū)的山羊，采用獨(dú)特配方。整只羊都熟了。湯嫩不肥不膩不腥，鮮美營(yíng)養(yǎng)。是省內(nèi)外有名的特產(chǎn)。

4.萊蕪香腸

入選“山東100種買不到的特產(chǎn)”，有近200年的生產(chǎn)工藝，是萊蕪的名優(yōu)土特產(chǎn)。它的主要原料是萊蕪黑豬的瘦肉和小腸，佐料主要是砂仁、八角、桂皮、花椒、山蒼子等八種。加上優(yōu)質(zhì)醬油。經(jīng)過刮腸、剁肉、拌餡、灌腸、風(fēng)干、蒸煮等工序精制而成。而且有獨(dú)特的風(fēng)味。它具有營(yíng)養(yǎng)、美味、提神、開胃、健胃、理氣等功效。而且長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。是宴請(qǐng)朋友的佳品。

5、萊蕪大火

入選“山東吃的100種美食”?！叭R蕪火燒”呈橢圓形，上層撒有薄薄的芝麻，薄而脆，中間有一大塊鏤空，下層軟而脆，吃起來百吃不厭。咸“夏天韭菜餡，冬天白菜餡”，“香味十足”，“味道棒極了”！

6、火鎮(zhèn)，熱豆腐。

因其方形與圓形火不同，故稱“方火”。而且它的也不同于面點(diǎn)火、千層火、農(nóng)家火等。醇香可口，有嚼勁。還有一個(gè)絕配，就是熱豆腐。將剛做好的豆腐切成半斤重的方塊，用熱糊加熱。吃的時(shí)候，拿出一塊放在碗里或盤子里，然后蘸水吃。蘸各種水，如青椒、紅椒、蒜泥、香椿、薄荷、韭菜花等。

推薦餐廳：口鎮(zhèn)中路一家火多熱豆腐的小店。

7.調(diào)味姜肉絲

入選“山東百種美食”。以一級(jí)萊蕪黑豬里脊和萊蕪生姜為原料。姜絲酥而不辣，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，適合飲用和用餐。

萊蕪特色

萊蕪炸雞

萊蕪羊肉湯

這是一家餐館。

還有人在口鎮(zhèn)廣場(chǎng)烤過豆腐。

也是出名的。

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