內(nèi)蒙牛肉干制作方法和過程？【牛肉干做法】食材：牛肉適量、姜適量、大蔥適量、五香粉適量、辣椒粉適量、花椒粒、孜然粒、料酒10g、醬油、蠔油、雞蛋一個。[詳細(xì)的制造步驟]第一步，做牛肉干的時候，一定要選擇

內(nèi)蒙牛肉干制作方法和過程？

【牛肉干做法】

食材：牛肉適量、姜適量、大蔥適量、五香粉適量、辣椒粉適量、花椒粒、孜然粒、料酒10g、醬油、蠔油、雞蛋一個。

[詳細(xì)的制造步驟]

第一步，做牛肉干的時候，一定要選擇沒有脂肪和筋膜的瘦牛肉。用瘦牛肉做的牛肉干不油不柴，好吃有嚼勁。

第二步：將買來的牛肉放入盆中，倒入適量的水清洗干凈，然后將清洗干凈的牛肉放在砧板上，用刀切成大塊，然后用開眼器在每塊牛肉上均勻地打上小孔。這樣做的目的是讓牛肉在腌制過程中更加美味。

第三步：將牛肉片用刀切成5cm左右的條，放入碗中。接下來我們來準(zhǔn)備食材，準(zhǔn)備適量的蔥和姜，去皮，蔥用刀切，姜備用。接下來，我們開始腌制牛肉。

第四步：將蔥姜切片放入碗中，再加入少許生抽、蠔油、料酒和五香粉，然后將調(diào)味好的牛肉干條用手一起穿好，均勻腌制一小時左右。

第五步：將炒鍋加熱，然后倒入適量食用油，將油溫加熱至六成，將腌制好的牛肉條放入鍋中，開始油炸。炒牛肉條時，保持中火，將油條炒干透，然后取出清洗油備用。

第六步：從另一個炒鍋里把炒鍋刷干凈，然后倒一點食用油。油溫加熱至五成時，加入準(zhǔn)備好的辣椒粉、花椒、孜然，小火翻炒，炒出紅油。然后把炒好的牛肉條倒入炒鍋，快速攪拌均勻。最后，出鍋前撒上適量熟芝麻，攪拌均勻，然后出鍋裝盤。