大閘蟹做法清蒸？第一步。把水中大閘蟹身上的臟東西吐出來，用牙刷把螃蟹身上的泥刷掉，把環(huán)痕剪掉，不要解開大閘蟹的繩子。第二步。鍋中放入水，加入姜片和黃酒。大火燒開后，將大閘蟹肚朝上放入蒸鍋，蟹上放些姜絲

大閘蟹做法清蒸？

第一步。把水中大閘蟹身上的臟東西吐出來，用牙刷把螃蟹身上的泥刷掉，把環(huán)痕剪掉，不要解開大閘蟹的繩子。

第二步。鍋中放入水，加入姜片和黃酒。大火燒開后，將大閘蟹肚朝上放入蒸鍋，蟹上放些姜絲。將姜末、蒜粉、醬油、老陳醋、少許冰糖調(diào)成蘸醬，一起放在鍋上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

第三步。蒸螃蟹是用繩子蘸汁端上來的。

大閘蟹做法清蒸？

清蒸大閘蟹1:螃蟹、料酒、姜末、醬油2、糖、雞精、香油、香醋。

將螃蟹用清水洗凈，放入容器中，蒸鍋加水，水中加入少許姜片和蔥段(用此水蒸有利于去腥)，水燒開后放入盛有螃蟹的容器中。

將蟹放入籠中蒸15 ~ 20分鐘，至蟹殼鮮紅，蟹肉熟透，取出。

大閘蟹做法清蒸？

食品

姜末15g

6只大閘蟹

12片紫蘇子葉

生姜30克

2.5湯匙鮮紅色浙江醋

大閘蟹做法

1.將清水倒入蒸鍋，煮至SAIC，準(zhǔn)備一盤紅醋汁。

2準(zhǔn)備一盆清水，在水中滴幾滴香油，將大閘蟹放入水中靜置3~4小時(shí)，促進(jìn)大閘蟹吐沙。

3準(zhǔn)備一把小刷子，沿著縫隙刷大閘蟹的腹部、背部、爪子、嘴巴，去除表面雜質(zhì)。

準(zhǔn)備4片紫蘇葉，放在蒸籠上，然后將大閘蟹放入蒸籠中(注意不要拆下大閘蟹的繩子)。

大的5只大閘蟹蒸25分鐘左右，小的10~15分鐘。

大閘蟹做法清蒸？

大閘蟹洗干凈、刷干凈后，放入蒸籠中，背部朝向下擺，蒸30分鐘左右，再從蒸籠中取出。姜末加鎮(zhèn)江香醋蘸一下。大閘蟹出鍋后，放在盤子里，可以手工烹制。講究一點(diǎn)，還要把大閘蟹的蓋子打開，放在盤子里，配上紹興雕酒，用八個(gè)蟹具吃大閘蟹，比較有儀式感。

農(nóng)國棟清蒸大閘蟹正確做法？

材料

2只大閘蟹

生姜適量

五根蔥。

1勺六月鮮特級(jí)醬油

2勺米醋，大美清香

練習(xí)步驟

第一步

將螃蟹解綁，刷干凈，蒸鍋加適量水，水中放一把(5根左右)洗凈的大蔥和三片姜，大火燒開。

第二步

蒸鍋燒開后，準(zhǔn)備少許姜末和兩片生姜。

第三步

現(xiàn)在準(zhǔn)備調(diào)味醬：一勺六月鮮特級(jí)醬油。

第四步

然后加入兩勺香米醋，攪拌均勻。

第五步

燒開后，將蟹肚朝上放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸1分鐘左右。

第六步

大約過了一分鐘，螃蟹就不動(dòng)了。然后把蟹放好，在大閘蟹的肚子上放兩片姜。

第七步

把火調(diào)到中火，蒸15分鐘。