牛奶燉蛋的做法 煉奶燉蛋的做法？
牛奶燉蛋做法？這種烹飪非常簡(jiǎn)單。用電飯鍋就可以了。先準(zhǔn)備好原料，分成幾個(gè)小步驟。配料：雞蛋，牛奶。練習(xí)步驟：第一步。準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋和100毫升牛奶。第二步：打雞蛋，加入牛奶，攪拌均勻。第三步：過濾牛奶和
牛奶燉蛋做法？
這種烹飪非常簡(jiǎn)單。用電飯鍋就可以了。先準(zhǔn)備好原料，分成幾個(gè)小步驟。
配料：雞蛋，牛奶。
練習(xí)步驟：
第一步。準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋和100毫升牛奶。
第二步：打雞蛋，加入牛奶，攪拌均勻。
第三步：過濾牛奶和雞蛋。
第四步，過濾牛奶和蛋液，靜置3分鐘。
第五步，電飯鍋放入適量的水，放入蒸架，然后將牛奶雞蛋碗放入蒸架；
第六步。按粥/湯鍵，蒸18分鐘。一碗爽滑可口的牛奶燉蛋就可以吃了。
牛奶燉蛋的家常做法？
牛奶燉雞蛋
佐料
牛奶
200毫升
(母雞的)蛋
一個(gè)
佐料
砂糖
兩勺
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的材料。
2.將雞蛋打入碗中，加入砂糖，攪拌至糖溶解雞蛋。
3.倒入牛奶。
4.攪拌均勻。
5.用細(xì)網(wǎng)篩篩雞蛋混合物。
6.蓋上保鮮膜，放入鍋中隔水蒸10分鐘。蒸至蛋液凝結(jié)在表面。
7.拿出來(lái)，打開保鮮膜吃，或者冰鎮(zhèn)著吃。
8.又嫩又滑，就像小孩子的皮膚。用嘴吹一下，雞蛋就會(huì)來(lái)回?cái)[動(dòng)。
9.吃著燉奶，滿嘴都是香味，覺得生活真美好。
技巧
1.用細(xì)網(wǎng)篩過篩，蛋液會(huì)更滑嫩。2.中小火上蒸，表面冷凝即可熄火。
煉奶燉蛋的做法？
一、材料：
兩個(gè)雞蛋，最好是鄉(xiāng)下的新鮮雞蛋。煉乳，雀巢鷹標(biāo)煉乳或者大眾品牌煉乳，原味都可以。一個(gè)不銹鋼大碗，用來(lái)燉雞蛋。涼開水，不是白開水。
二、實(shí)踐：
用冷開水裝滿一個(gè)大碗，大概半碗水。將煉乳倒入大碗中，與冷溝混合均勻，甜度看個(gè)人。將雞蛋打入已經(jīng)瀝干的涼開水中，然后攪拌均勻。雞蛋打好后，放入鍋中，加水燉20分鐘左右。
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雞蛋，1杯牛奶，150克煉乳，20克
不經(jīng)過濾的煉乳煮雞蛋的簡(jiǎn)單步驟
第一步
空間
將雞蛋打入碗中。
第二步
空間
用打蛋器打雞蛋。不要打它們，只要看不到蛋黃和蛋清的結(jié)塊就行。
第三步
空間
將煉乳加入蛋液中。(我用的是雀巢原裝煉乳。)
第四步
空間
輕輕攪拌幾次，將蛋液和煉乳混合。
第五步
空間
然后倒入牛奶(最好用全脂牛奶，脫脂牛奶味道會(huì)差很多)。
第六步
空間
用打蛋器把碗里的液體攪拌均勻。這時(shí)候上層會(huì)有一層氣泡。沒關(guān)系。靜置1分鐘，氣泡會(huì)自動(dòng)消失。沒必要篩選。不是很方便嗎？
第七步
空間
看，靜置一分鐘后，上層的氣泡全部消失。
第八步
空間
這時(shí)，蒸籠里的水應(yīng)該已經(jīng)燒開了。將蛋液慢慢倒入碗中，避免產(chǎn)生氣泡，然后將碗放入蒸鍋中。
第九步
空間
用蓋子或盤子蓋住碗，可以防止水汽回流到碗內(nèi)影響燉蛋的凝固，也可以防止燉蛋組織內(nèi)產(chǎn)生蜂窩影響口感。這里需要注意的是，如果鍋蓋是金屬的，更有利于熱傳導(dǎo)，會(huì)縮短蒸的時(shí)間。所以我比較喜歡不銹鋼的蓋子，但是蓋子一定要有一定的重量，而且要能把碗壓緊。當(dāng)然，如果找不到合適的，陶瓷或者玻璃也可以。但是蒸雞蛋的碗必須由厚陶瓷或玻璃制成。碗壁越厚越好。千萬(wàn)不要用金屬碗，會(huì)產(chǎn)生很多蜂窩組織。別問我為什么知道。
第十步
空間
然后蓋上鍋蓋。
步驟11
空間
馬上轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。這個(gè)時(shí)間取決于實(shí)際情況，如溫度、碗的大小和深度、碗上的蓋子或盤子的材料.所以一定要根據(jù)實(shí)際情況。千萬(wàn)不要20分鐘后直接拿出來(lái)。對(duì)我來(lái)說(shuō)不熟悉也不錯(cuò)。
步驟12
空間
時(shí)間到了，把蓋子全部打開，把碗搖一搖，看看蛋奶有沒有凝固。燉好的雞蛋會(huì)輕輕晃動(dòng)，如果感覺不到明顯流動(dòng)的液體，說(shuō)明已經(jīng)蒸熟了(詳見本視頻狀態(tài))。冷卻后，燉好的雞蛋會(huì)更結(jié)實(shí)。如果發(fā)現(xiàn)不熟，再加5 ~ 10分鐘。記得蓋上蓋子再蓋上蓋子。
第十三步
空間
該做飯了。
步驟14
空間
表面光滑有光澤，無(wú)蜂窩。
第十五步
空間
里面的組織滑嫩，因?yàn)榧恿藷捜?，奶味更濃?/p>