用發(fā)酵粉蒸饅頭的全過(guò)程？用發(fā)酵粉蒸饅頭特別方便。過(guò)程就是準(zhǔn)備饅頭的面粉。現(xiàn)在外面賣(mài)的泡打粉都是五克以上的小包裝?？梢愿鶕?jù)要做的面粉量，直接在面粉中加入幾克泡打粉，用手?jǐn)嚢杈鶆?。然后用溫水把面粉和泡打?/p>

用發(fā)酵粉蒸饅頭的全過(guò)程？

用發(fā)酵粉蒸饅頭特別方便。過(guò)程就是準(zhǔn)備饅頭的面粉。現(xiàn)在外面賣(mài)的泡打粉都是五克以上的小包裝?？梢愿鶕?jù)要做的面粉量，直接在面粉中加入幾克泡打粉，用手?jǐn)嚢杈鶆?。然后用溫水把面粉和泡打粉揉在一起，放兩三個(gè)小時(shí)，就開(kāi)始了。然后你就可以把它揉成一團(tuán)，放在鍋里蒸。

用發(fā)酵粉蒸饅頭的全過(guò)程？

家庭雜貨鋪的包子，可以用老面團(tuán)和發(fā)酵粉蒸。

用家用發(fā)酵粉蒸饅頭，準(zhǔn)備一個(gè)容器，容器內(nèi)只按3公斤面粉的比例放入5 oog溫水，在溫度不超過(guò)37度的水中放入5 g發(fā)酵粉，用15 oog面粉，將面團(tuán)揉成不太硬也不太軟的面團(tuán)，蓋上容器，面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，用2 g小蘇打和溫水揉成面團(tuán)，分成小劑量，揉醒20分鐘？開(kāi)放？?；?分鐘，文火2分鐘開(kāi)？

1-@qq.com

先把面粉做好，用30的水把泡打粉煮開(kāi)，然后用這個(gè)水把面粉做成略軟的面團(tuán)。如果水不夠，蓋上蓋子，放置20分鐘以上。到時(shí)候看著面粉的蜂窩狀，拿到面板上輕輕排氣。軟化后做成饅頭，放鍋里燜10-20分鐘，開(kāi)大火燜15分鐘，關(guān)火燜兩到三分鐘。

上鍋蒸饅頭的方法和步驟？

材料：面粉500克，酵母5克，白糖10克，冷水280克，小蘇打一勺。練習(xí)步驟：

第一步：在500g面粉中加入10g白糖，攪拌均勻。白糖可以促進(jìn)酵母發(fā)酵。酵母粉用適量溫水融化，靜置5分鐘。將靜止的酵母水倒入面粉中。如果水不夠，就多加水。如果太稀，就多加面粉，用筷子將面粉搓成絮狀無(wú)干粉，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜將揉好的面團(tuán)蓋上醒發(fā)至原來(lái)大小的兩倍。

第二步：醒發(fā)面團(tuán)的體積是原來(lái)的兩倍。用手指按壓，凹陷的地方不會(huì)回縮，里面有密集的蜂窩。把發(fā)酵好的面團(tuán)拿到案板上，揉一揉，排氣。加入一勺小蘇打，揉成面團(tuán)。小蘇打蒸出來(lái)的饅頭白，軟，不酸。

第三步：將面團(tuán)揉到位，揉勻，然后將揉好的面團(tuán)揉成條狀。如果用刀削面做饅頭，直接切成段，稍微整理一下形狀就可以了。如果要做圓饅頭，把它分成大小均勻的小面劑，揉成饅頭的形狀。

第四步：所有包子做好之后，不要直接放在鍋里蒸。將生饅頭放在蒸籠上，讓其蒸兩次，約20分鐘。經(jīng)過(guò)兩次醒發(fā)的饅頭體積會(huì)明顯變大，稱(chēng)重后的饅頭重量會(huì)明顯變輕。將已經(jīng)醒發(fā)兩次的饅頭放入冷水中蒸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火20分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘。