水煮草魚正確方法？材料：草魚1條。材料：豆芽200克、干辣椒100克(切段)、辣椒20克、郫縣豆瓣2湯匙(30毫升)(切碎)、醬油1湯匙(15毫升)、姜片10克、蒜粉15克、淀粉2湯匙(30毫升)、蛋

水煮草魚正確方法？

材料：草魚1條。

材料：豆芽200克、干辣椒100克(切段)、辣椒20克、郫縣豆瓣2湯匙(30毫升)(切碎)、醬油1湯匙(15毫升)、姜片10克、蒜粉15克、淀粉2湯匙(30毫升)、蛋清1個(gè)、料酒2茶匙(10毫升)

香油原料五個(gè)：八角2個(gè)，花椒5g，干花椒10g，山奈1個(gè)，桂皮1個(gè)，鳳仙花葉2片，油500ml。

1、先加工魚，將魚片制成魚片；

2.做五香香油，私房調(diào)味的秘訣，會(huì)讓水煮魚特別香。也可以一次性多做一些，儲(chǔ)存起來(lái)平時(shí)拌菜用。做法：鍋中放油，放入八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉，用小火加熱至調(diào)料炸至焦黃。去掉香料，去油備用；

3.鍋中熱水加熱，加入1茶匙鹽，與豆芽同煮，撈出鋪在深盆底部備用；

4.燒熱炒鍋，加入3湯匙(45毫升)五香香油，然后加入剁碎的郫縣豆瓣，炒香。一定要炸出紅油。加入干辣椒10克、花椒10克、蒜粉、姜片，炒香；

5.將魚頭和魚肉瀝干，攪拌均勻。用醬油、料酒、糖、胡椒粉翻炒；

6.加清湯或開(kāi)水，不加魚；

7.湯燒開(kāi)后，把腌制好的魚片一塊一塊放進(jìn)去，用筷子撥開(kāi)，待魚片燒開(kāi)變色后關(guān)火。將魚片和湯汁倒入事先鋪好豆芽的深盆中；

8.鍋洗凈，倒入剩余的五香麻油(油量能蓋過(guò)魚片，油量可根據(jù)容器大小而定)，燒至五成熱，加入剩余的干辣椒段和花椒，小火煎出辣椒和花椒的香味。注意不要炒，辣椒顏色稍有變化就關(guān)火；

9.將熱油倒在魚片上。

水煮草魚的做法簡(jiǎn)單又好吃？

原料

草魚(1000克)

100克水

20克油

10克大蒜

10克洋蔥

生姜10克

胡椒10g

步驟

一個(gè)

先將魚洗凈，切塊，加入適量的鹽、白酒和醬油，均勻浸泡20分鐘左右。

2

先把油倒入鍋中，加熱到一定的熱度，不要太高。

三

然后把魚放進(jìn)去，煎到表面熟了，盡可能均勻。

四

然后，放入花椒、姜、蒜，加入適量的水，煮10分鐘左右。

水煮草魚的做法簡(jiǎn)單又好吃？

將三斤草魚洗凈，去脊骨頭，斜切成5毫米厚的魚片，用清水洗凈，然后加入一個(gè)蛋清，加入料酒、蔥、姜淀粉、鹽，抓勻腌制一小時(shí)。

準(zhǔn)備一點(diǎn)豆芽，蘑菇，油菜作為底菜。

鍋中燒開(kāi)底油，將魚頭、魚刺煎入黃酒，加入姜片、郫縣豆瓣、火鍋調(diào)料，翻炒煮五分鐘，撈出魚頭、魚骨放入盆中，然后將配菜放入湯中煮兩分鐘，取出放入盆中，再將腌制好的魚片放入湯中煮一分鐘撈出，一起放入盆中。魚片上放辣雞粉和花椒粉，少一個(gè)。