豆沙包的做法？食品面粉600克洪都500克白砂糖100克4g酵母方法/步驟首先準備紅豆、面粉、白糖、酵母。面粉應(yīng)該發(fā)酵。我用面包機發(fā)酵，用了200克水，600克面粉，4克酵母，1.5小時。如果是普通發(fā)

豆沙包的做法？

食品

面粉600克

洪都500克

白砂糖100克

4g酵母

方法/步驟

首先準備紅豆、面粉、白糖、酵母。面粉應(yīng)該發(fā)酵。我用面包機發(fā)酵，用了200克水，600克面粉，4克酵母，1.5小時。如果是普通發(fā)酵，要把酵母溶解在30度的溫水里，然后攪拌成面粉。常溫發(fā)酵要求室溫在25以上，發(fā)酵2-3小時左右。如果室溫不夠，可以放在溫水中保溫。

2開始煮紅豆，洗凈，放入高壓鍋中，加水1000G(紅豆的兩倍水量)。

3高壓鍋燒開后，關(guān)火，氣閥響15分鐘后保壓。你可以打開高壓鍋，直到它冷卻。紅豆煮熟后，加入白糖，攪拌均勻，打開蓋子，慢慢冷卻備用。

4紅豆冷卻過程中，開始加工面粉，揉成面團，分成兩個球，將面團揉成圓條，掰成同樣大小的糠，壓平，搟成皮，制成豆瓣醬。

5搟面團，把豆瓣醬放在面團中間，不要放太多不然包不起來，沿著面團邊緣搟成褶皺包成豆瓣醬包。

6將包好的豆沙包放入蒸籠中蒸30分鐘。

7蒸好后出鍋，裝盤。吃貨們吃了。它嘗起來很甜，很軟，有顆粒。

豆沙包的做法？

材料：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆瓣醬適量。

第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量清水，攪拌均勻靜置10分鐘(水的溫度一定不能超過40度，否則會影響面團的發(fā)酵。)

第二步：預(yù)先將面粉、白糖、奶粉混合均勻，然后將酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至盆內(nèi)沒有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面團。

第三步：蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發(fā)40分鐘。

第四步：面團發(fā)酵到兩倍大的時候就好了。

第五步：將面團從盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：將面團分成大小均勻的小份。

第七步：取小劑量，壓平。然后中間放適量豆沙餡。

第八步：包好豆沙，然后封口，揉成圓形，一個豆沙包就做好了。

第九步：鍋上冷水，將包好的豆沙包放入鍋中醒發(fā)20分鐘。然后開大火，把水燒開，轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘。蒸好后小火燜5分鐘，然后揭開蓋子就可以吃了。

1-@qq.com

500克面粉

300克紅豆

佐料

150克紅糖

酵母粉3g

1.先將面粉、酵母、糖混合，攪拌，然后逐一加入溫水，攪拌成絮狀面團，揉成硬面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大小。(溫水2603354270g)。

2.讓我們醒了面團再做紅豆餡；將紅豆洗凈放入高壓鍋中，加入4倍的水，改進鍋蓋，選擇豆筋鍵。(用高壓鍋做紅豆餡。紅豆不用提前泡，洗干凈直接用就行)。

3.程序結(jié)束后，紅豆很軟，沒有多余的水分。這樣的紅豆很容易炒。

4.將紅燒紅豆放入炒鍋中，先炒些水蒸氣，再放入紅糖。糖的量可以根據(jù)自己的喜好來控制，也可以根據(jù)食譜的量來增減。

5.小火翻炒至紅糖完全融化。紅豆餡比較干的時候，可以拿出來晾涼。

6.制成的紅豆餡可以卷成丸子，也可以用模具壓成各種形狀?？梢灾苯邮秤?，也可以做成面食包、豆沙包做蛋糕?？梢砸淮味嘧鰩讉€，裝袋，密封，放冰箱冷凍。用的時候拿出來很方便。

7.將發(fā)酵好的面團放在案板上，再次揉勻。

8.將揉好的面團分成大小相等的幾份。

9.取一份分好的面團，搟成四倍薄、中間略厚的皮，上面放一份豆沙餡。

10.收緊口，封下去，然后做成饅頭。

11.包好餡料碼入蒸籠。再醒20分鐘。

12.第二次醒來20分鐘左右，豆袋明顯變大，有感覺