蝦仁水餃的做法和餡的配方？原料韭菜500g，雞蛋250g，鹽6g，香油35g，胡椒粉1g，蝦250g，鹽3g(這是咸蝦的量)。制作方法：1。首先將蝦倒入盆中，加入清水，自然解凍。如果你很著急，用流動的

蝦仁水餃的做法和餡的配方？

原料韭菜500g，雞蛋250g，鹽6g，香油35g，胡椒粉1g，蝦250g，鹽3g(這是咸蝦的量)。

制作方法：1。首先將蝦倒入盆中，加入清水，自然解凍。如果你很著急，用流動的水沖洗一會兒。切記不能用熱水融化蝦，會影響蝦的鮮美。

2.接下來，把韭菜切成片。根部很臟，不好清理。把根部切掉一點，然后切成塊，把切好的韭菜放入盆中備用。

3.首先敲開雞蛋，用筷子把它們打碎。然后將鍋加熱，加入少許底油，鍋熱后倒入雞蛋，用筷子掰至炒雞蛋表面微黃。

4.然后倒在菜墩上，用刀剁碎。不要切得太薄，自然涼。不要把煎雞蛋堆在容器里，里面的雞蛋容易變黑。

5.這時候蝦自然解凍。首先控制水質(zhì)凈化，然后加入3克鹽進行腌制。攪拌均勻后，待用。然后開始調(diào)味，加入6克鹽，再加入35克香油，然后用勺子攪拌均勻。

6.將雞蛋倒入并攪拌均勻，然后加入1克胡椒以去除魚腥味。拌勻后，將腌制好的蝦放在拌好的素餡上面。

7.接下來，我們開始包餃子。如果不會做面團，可以自己搜索一下秀嬌子大廚的面團。餡的時候一個餃子一個蝦。包餃子時，你應(yīng)該把餡包得更緊。這樣更好。餃子的包法有很多種，你可以按照自己的方法包。

正宗蝦仁餃子餡做法？

第一步

將蝦剁成大塊(味道會更好)，將豬肉剁碎，將干蘑菇浸泡在發(fā)切丁中，將原料與蔥花、姜末、五香粉、蠔油(一勺)、鹽、海鮮醬混合，放入大碗中。

第二步

鍋中倒入少量油，放入花椒、干辣椒，小火煎。油熱后，取出干辣椒和花椒，將油倒入餡料中，開始朝一個方向快速攪拌餡料。

第三步

可以開始包拌餡了~最好每個餃子里都有蝦才好吃！

第四步

外面買的餃子皮不好可以在餃子皮周圍澆點水！

0-@qq.com

1.材料：蝦500克，豬肉500克，芹菜500克，韭菜300克，熟大豆油30克，醬油5克。

2.蝦是蝦或蝦去皮后的純蝦肉。把買來的大蝦洗干凈，去皮，用刀切成小塊，和準備好的豬肉餡拌在一起。

3.韭菜一顆一顆吃完，用水泡洗干凈，用刀切成小塊備用。

4.每一棵芹菜都要整理。不要去掉芹菜葉。用芹菜梗洗凈，用刀切成小塊備用。

5.將準備好的韭菜芹菜、醬油、熟豆油放入蝦仁豬肉餡中，用竹筷子拌勻。

6.準備好的白面粉和面團做好以后，用搟面杖把面團搟成小塊。每個餃子皮都很大。

7.當餃子餡和包裝紙準備好了，你就可以包餃子了。蝦餃餡的做法：1-將大蝦去殼，用刀將肉切成小塊，2-準備豬肉餡，芹菜韭菜熟大豆油醬油，3-將蝦和豬肉餡混合，然后將芹菜韭菜熟大豆油醬油攪拌均勻。