酒店會(huì)計(jì)怎么成本核算？會(huì)計(jì)工作的責(zé)任1.每天檢查餐飲和娛樂(lè)飲料的入庫(kù)、出庫(kù)和結(jié)存數(shù)量；每天審核各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入賬單；抽查每個(gè)樓層。一樓的菜單和酒水單與賬單所附的酒水單和菜單一致，核對(duì)價(jià)格是否正確。2.每

酒店會(huì)計(jì)怎么成本核算？

會(huì)計(jì)工作的責(zé)任

1.每天檢查餐飲和娛樂(lè)飲料的入庫(kù)、出庫(kù)和結(jié)存數(shù)量；每天審核各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入賬單；抽查每個(gè)樓層。

一樓的菜單和酒水單與賬單所附的酒水單和菜單一致，核對(duì)價(jià)格是否正確。

2.每天檢查酒店的優(yōu)免賬單核算是否正確，手續(xù)是否齊全。核對(duì)后輸入電腦，月底編酒。

商店招待清單和費(fèi)用匯總。

3.定期從廚房拿出菜單(廚房聯(lián))，按成本價(jià)計(jì)算廚房轉(zhuǎn)賬單，月底按樓層一次算賬。

辦事。

4.每周初，根據(jù)客房準(zhǔn)備的每周酒水銷售表，與每周酒水收入進(jìn)行核對(duì)；并檢查物理編號(hào)和圖書(shū)編號(hào)是否

不，相對(duì)的。

5.經(jīng)常檢查每個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的飲料和香煙。

6.每天拿出酒水交接表所附的酒水、香煙交接單，按進(jìn)價(jià)計(jì)算，月底調(diào)整一次。

7.定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，將市場(chǎng)價(jià)格與近期采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，并及時(shí)將信息反饋給采購(gòu)部和應(yīng)付賬款會(huì)議。

計(jì)，及時(shí)控制蔬菜價(jià)格，并將調(diào)查情況上報(bào)財(cái)政部門(mén)。

8.根據(jù)市場(chǎng)情況和廚房投料單制作標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。

9.每月月底對(duì)廚房和食堂進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)，按照成本價(jià)的實(shí)物數(shù)量進(jìn)行計(jì)算，并對(duì)虛假退貨進(jìn)行賬務(wù)處理。

10.成本明細(xì)賬和總賬相對(duì)正確后，根據(jù)當(dāng)月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的總收入，編制成本報(bào)表，計(jì)算各營(yíng)。

點(diǎn)正確的酒水、香煙、食品的毛利和毛利率。若當(dāng)月毛利率波動(dòng)較大，進(jìn)行分析，找出原因，通知相關(guān)部門(mén)采取措施，有效控制成本。

酒店出納做賬流程新手必看？

酒店的記賬流程是這樣的：每天上班前，到客房和餐廳部前臺(tái)，獲取前一天的入住明細(xì)和客人的用餐明細(xì)，作為收銀付款的初始憑證，然后收集餐廳的餐飲回單，初步調(diào)查后交主辦會(huì)計(jì)記賬。根據(jù)會(huì)計(jì)憑證，支付當(dāng)前單位的貨款，然后將當(dāng)天收到的現(xiàn)金及時(shí)存入銀行。

酒店出納做賬流程新手必看？

1.經(jīng)營(yíng)性房屋租金-經(jīng)營(yíng)費(fèi)用-租金

2.員工房租(員工福利)-營(yíng)業(yè)費(fèi)用/管理費(fèi)用-福利費(fèi)

3.客人停車費(fèi)-營(yíng)業(yè)費(fèi)用

4.有一輛汽車用于購(gòu)買(mǎi)小商品——(汽車在公司名下，或以個(gè)人名義與公司簽訂租賃合同)，汽油費(fèi)用記入營(yíng)業(yè)費(fèi)用-車輛費(fèi)用-汽油費(fèi)用。

5.采購(gòu)人員報(bào)銷的通訊費(fèi)用——如有，可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用——通訊費(fèi)用”；如果沒(méi)有發(fā)票，可以記入工資表，和工資一起計(jì)算個(gè)稅，記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用-工資”

6.雜項(xiàng)修理-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-修理。

7.郵政費(fèi)用-管理費(fèi)用-郵政費(fèi)用/辦公費(fèi)用

8.洗衣粉、洗潔精、垃圾袋等清潔費(fèi)用-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-清潔費(fèi)用。

9.價(jià)值易耗品——如果金額較小，可以直接記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用——材料消耗”；如果金額較大，可以記入“低值易耗品”，然后在五五期間攤銷。

10.銷售產(chǎn)品收入(其他業(yè)務(wù)收入)——不知道什么是“銷售產(chǎn)品收入”。

11.給風(fēng)水師的紅包——呵呵，寫(xiě)下來(lái)就是“管理費(fèi)——?jiǎng)趧?wù)費(fèi)”。納稅申報(bào)有困難的話，找些發(fā)票沖抵。

12.汽車汽油費(fèi)-見(jiàn)4。

13.賣(mài)廢品的收入——這部分收入會(huì)發(fā)生在一般餐館。建議不要記在賬上，把現(xiàn)金從賬上拿出來(lái)，因?yàn)椴蛷d有很多費(fèi)用是沒(méi)有發(fā)票的。如果必須記錄，則記錄為“營(yíng)業(yè)外收入”

14.預(yù)付店鋪?zhàn)饨稹A(yù)付租金，記在“其他收入”或“預(yù)付費(fèi)用”(舊準(zhǔn)則)中，記在“營(yíng)業(yè)支出”中

街賬、客賬包括其他單位的宴席賬、員工個(gè)人賬、優(yōu)惠卡、應(yīng)退未退的票據(jù)等。收入審計(jì)員應(yīng)每天填寫(xiě)街帳和客帳統(tǒng)計(jì)表進(jìn)行分配。準(zhǔn)備及時(shí)將費(fèi)用記入每個(gè)賬戶。做好日清月結(jié)，準(zhǔn)備月底填寫(xiě)街賬和客賬匯總表。

3、客人結(jié)賬后清理應(yīng)收賬款。

接到酒店催款通知后，要求客人在30天內(nèi)與酒店結(jié)清應(yīng)收賬款?？腿烁犊顣r(shí)，酒店應(yīng)向客人出具正式收據(jù)作為結(jié)算憑證。收入稽核員根據(jù)客人的付款內(nèi)容和金額，每天進(jìn)行賬務(wù)處理：在準(zhǔn)備會(huì)計(jì)憑證前，先找出公司的賬號(hào)、賬戶參考號(hào)和付款內(nèi)容，填寫(xiě)在每日現(xiàn)金收入記錄表中。

4.超過(guò)60天的應(yīng)收賬款暫停催款

根據(jù)每月應(yīng)收賬款報(bào)表記錄和賬目分析報(bào)告內(nèi)容。對(duì)于應(yīng)收賬款已暫停60天以上的客戶，進(jìn)行第二次催款。催款前，先了解未付賬款的詳細(xì)情況，并向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)情況。財(cái)務(wù)經(jīng)理會(huì)發(fā)出催款信，連同付款通知復(fù)印件一起發(fā)給客人。你要及時(shí)回復(fù)客人提出的問(wèn)題，協(xié)商解決方案，盡快清除應(yīng)收賬款的障礙。

5.負(fù)責(zé)將準(zhǔn)備好的會(huì)計(jì)憑證輸入財(cái)務(wù)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。

成本和應(yīng)付款組的工作程序

成本與應(yīng)付款組是用好、管好資金的重要機(jī)構(gòu)。加強(qiáng)資金的管理和監(jiān)督是成本會(huì)計(jì)的重要職責(zé)之一。每個(gè)會(huì)計(jì)都應(yīng)該了解和掌握資金的來(lái)龍去脈，控制成本費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，使資金周轉(zhuǎn)和正常使用。做會(huì)計(jì)的小伙伴可以免費(fèi)來(lái)試學(xué)！